Bolacha Caseira Fofinha que Parece Saída Direto da Fazenda
Bolacha caseira fofinha, fácil e rápida! Receita com queijo e amido, perfeita para café da tarde. Rende bastante e agrada toda a família.

Compartilhe:

Bolacha caseira fofinha com queijo, fácil de fazer e deliciosa. Receita prática que rende muito e combina com o cafezinho da tarde!
Bolacha Caseira Fofinha que Parece Saída Direto da Fazenda
Oi! Eu sou a Rafaela Nery, mas pode me chamar de Rafa. Hoje vou te ensinar a fazer uma bolacha caseira fofinha que parece saída direto da fazenda. Ela é simples, rende bastante e combina demais com um café passado na hora. O preparo é rapidinho e os ingredientes são daqueles que geralmente já temos em casa, como queijo, ovos e amido.
Essa bolacha tem uma textura leve, sabor marcante do queijo e aquele cheirinho de forno que invade a casa toda. Não precisa ser expert na cozinha, só misturar os ingredientes na mão e levar pra assar. Vamos lá?
Ingredientes
- Ovos (3 unidades)
- Açúcar (1 prato fundo – aproximadamente 250g)
- Sal (1 pitada)
- Óleo (meio prato fundo – aproximadamente 125ml)
- Farinha de trigo (1 prato fundo – aproximadamente 250g)
- Amido de mandioca (1 prato fundo – aproximadamente 250g)
- Fermento em pó para bolos (1 colher de chá – aproximadamente 5g)
- Queijo ralado (1 prato fundo – aproximadamente 250g, pode ser mussarela, parmesão ou queijo meia cura)
- Margarina e óleo para untar
- Farinha de trigo (para enfarinhar a forma)
Como Fazer Bolacha Caseira Fofinha | Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, adicione os 3 ovos, o açúcar e a pitada de sal. Misture bem com uma colher ou fouet até formar um creme homogêneo.
- Acrescente o óleo e mexa novamente até incorporar.
- Adicione a farinha de trigo e o amido de mandioca, ambos medidos em pratos fundos cheios. Misture com uma colher inicialmente e depois comece a mexer com as mãos.
- Coloque o fermento e o queijo ralado na mistura. Continue mexendo com as mãos até formar uma massa firme, mas macia, que não grude nas mãos.
- Unte duas formas grandes com margarina e óleo, e polvilhe com um pouco de farinha de trigo.
- Pegue pequenas porções da massa com a ajuda de uma colher e modele bolinhas ou discos achatados. Coloque na forma com espaço entre eles, pois crescem ao assar.
- Se quiser, use uma faca para fazer riscos em cima das bolachas, dando aquele charme rústico.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos ou até dourar levemente.
- Retire do forno e aguarde esfriar um pouco antes de tirar da forma, pois quentes podem quebrar.
Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo
Informação Nutricional
- Calorias: 280 kcal por unidade (aprox.)
- Carboidrato: 30g
- Medida: 60g (cada bolacha média)
- Proteína: 8g
Rendimento e tempo total de preparo
Essa receita rende cerca de 20 bolachas grandes. O tempo total de preparo é de aproximadamente 45 minutos, sendo 20 minutos preparando e 25 minutos assando.
Você sabia disso?
Essa bolacha caseira tem raízes nas receitas típicas de fazenda, especialmente em Minas Gerais e interior de São Paulo. É comum serem servidas em festas de igreja e cafés rurais, sendo símbolo de hospitalidade.
Dicas e Variações
Preparo correto
Misture os ingredientes com calma e trabalhe a massa com as mãos só até dar liga, sem sovar demais.
Variação nos Ingredientes
Experimente substituir parte do queijo por coco ralado ou acrescentar erva-doce para um sabor diferente.
Versão Saudável da Receita
Troque o óleo por azeite e o açúcar por adoçante culinário. Use queijo branco ou ricota para reduzir a gordura.
Dá para Vender essa Receita?
Com certeza! Embale em saquinhos transparentes com fitas e etiquetas rústicas. Ideal para vender em feiras ou porta a porta.
Utensílios que facilitam o preparo
- Tigela grande
- Colher de pau
- Ralador para o queijo
- Assadeira antiaderente
Principais dúvidas sobre a receita
Posso congelar as bolachas depois de assadas?
Pode sim, por até 30 dias. Depois é só aquecer no forno por 10 minutos.
O que fazer se a massa ficar grudando na mão?
Adicione um pouquinho mais de farinha de trigo, mas cuidado para não endurecer a massa.
Posso usar polvilho doce ou azedo no lugar do amido de mandioca?
Pode sim! Ambos funcionam bem, mas o doce deixa a bolacha mais leve.
Dá para substituir o queijo por outro ingrediente?
Dá, mas o queijo é o charme. Se quiser tirar, adicione coco ralado ou gotas de chocolate.
Posso usar manteiga no lugar do óleo?
Pode sim, a manteiga deixa as bolachas mais amanteigadas, mas com textura um pouco diferente.

Rosquinha de Pinga

Biscoito de Tapioca Hidratada Crocante

Biscoito de Amido com Poucos Ingredientes

Biscoito de Polvilho Crocante e Fofinho: O Segredo Revelado!

Bolachinhas de Amido de Milho: Receita Fácil e Deliciosa

Bolachinha de Nata: Receita Fácil e Deliciosa para o Café da Tarde

Bolacha Caseira Fofinha e Rápida

Biscoito de Amêndoas
