Rosquinhas de Coco: Crocantes por Fora, Macias por Dentro!

Publicado em 12/9/2024 - 07h00
Por: Brenna Soares

Se você está procurando uma opção de lanche para o café da tarde ou para quando chega uma visita de surpresa, essas rosquinhas são perfeitas.

Rosquinhas de Coco: Crocantes por Fora, Macias por Dentro!

E o melhor? Não precisa ser um expert na cozinha para acertar. Vamos aos ingredientes?

Ingredientes

• 2 ovos inteiros
• 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 1 xícara (chá) de açúcar (demerara ou o de sua preferência)
• 1 xícara (chá) de coco ralado sem açúcar
• 2 a 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (peneirada)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo

1. Em uma tigela grande, bata os dois ovos inteiros com a manteiga (ou margarina) até obter uma mistura homogênea.
2. Adicione o açúcar e o coco ralado à mistura, mexendo bem para que o coco fique bem distribuído.
3. Aos poucos, comece a adicionar a farinha de trigo peneirada, intercalando com o fermento em pó. Vá mexendo e amassando com as mãos até a massa ficar lisa e não grudar mais nos dedos.
4. Quando a massa estiver no ponto, faça pequenas bolinhas ou rosquinhas e coloque em uma forma untada com manteiga.
5. Pré-aqueça o forno a 180°C e asse as rosquinhas por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que estejam levemente douradas.
6. Deixe esfriar e aproveite!

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 150 kcal (por unidade)
• Carboidratos: 22g
• Proteínas: 3g
• Gorduras: 6g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende cerca de 20 rosquinhas de tamanhos variados, e o tempo total de preparo, entre o preparo da massa e o tempo de forno, é de aproximadamente 35 minutos.

Você sabia disso?

O coco ralado é rico em fibras, o que ajuda no bom funcionamento do intestino. Além disso, ele dá aquele toque tropical às receitas, sendo muito utilizado na culinária brasileira!

Dicas e Variações

Preparo correto

Para garantir que a massa fique no ponto certo, adicione a farinha aos poucos. Isso evita que ela fique seca demais, já que a quantidade de farinha pode variar conforme o tamanho dos ovos.

Variação nos Ingredientes

Você pode substituir o açúcar demerara por açúcar mascavo para um toque mais caramelizado. Outra opção é usar coco fresco ralado no lugar do seco, o que deixa as rosquinhas ainda mais aromáticas.

Versão Saudável da Receita

Troque a farinha de trigo por farinha de aveia ou integral, e substitua o açúcar por adoçante culinário ou açúcar de coco. O resultado será uma rosquinha mais nutritiva, mas igualmente deliciosa.

Dá para Vender essa Receita?

Com certeza! Embale as rosquinhas em saquinhos bonitinhos, adicione uma etiqueta personalizada, e você tem um ótimo produto para vender em feiras ou como lembrancinha em eventos.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma balança de cozinha ajuda a garantir a precisão nas medidas, e o uso de cortadores de biscoito dá um acabamento mais uniforme às rosquinhas.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso usar coco adoçado?

Pode, mas a rosquinha ficará um pouco mais doce. Se preferir, reduza a quantidade de açúcar da receita.

Qual a diferença entre margarina e manteiga?

A manteiga dá mais sabor à receita, mas a margarina também funciona bem, deixando a massa leve e crocante.

Posso congelar a massa?

Sim, você pode congelar a massa antes de assar. Basta fazer as rosquinhas, colocá-las em uma assadeira e levar ao congelador. Quando estiverem duras, transfira para um saco plástico. Elas duram até 3 meses.

Preciso untar a forma?

Sim, é importante untar a forma com manteiga ou margarina para evitar que as rosquinhas grudem.

Como saber se estão assadas?

As rosquinhas estarão prontas quando estiverem levemente douradas por cima e firmes ao toque.