Aprenda a fazer um delicioso Bolo de Cenoura Trufado com Cobertura Craquelada, com um recheio cremoso e uma cobertura crocante que vai surpreender

Publicado em 23/11/2024 - 22h08
Por: Rafa Nery Rodrigues

O processo é simples, mas o resultado é de dar água na boca. Vamos aprender a prepará-lo com muito sabor e prática!

Aprenda a fazer um delicioso Bolo de Cenoura Trufado com Cobertura Craquelada, com um recheio cremoso e uma cobertura crocante que vai surpreender

Olá, pessoal! Se você é fã de bolos deliciosos e surpreendentes, precisa conhecer essa receita. O Bolo de Cenoura Trufado com Cobertura Craquelada vai elevar o nível do seu lanche!

Esse bolo combina os ingredientes da cenoura com o recheio cremoso de trufa e a cobertura crocante que faz toda a diferença.

Ingredientes

• Para o bolo
  • 3 cenouras médias (aproximadamente 300g)
  • 4 ovos
  • 1 xícara (chá) de óleo (240 ml)
  • 2 xícaras (chá) de açúcar (320g)
  • 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo (300g)
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó (10g)
  • 1 pita de sal
• Para o recheio de trufa
  • 200g de chocolate meio amargo
  • 1 caixa de creme de leite (200g)
• Para a cobertura craquelada
  • 200g de chocolate ao leite
  • 50g de manteiga

Como Fazer Bolo de Cenoura Trufado com Cobertura Craquelada | Modo de Preparação

1. Preparando o bolo : Comece batendo as cenouras no liquidificador junto com os ovos, o óleo e o açúcar até formar uma mistura bem eficiente.
2. Misture os secos : Em uma tigela separada, peneire a farinha de trigo, o fermento e o sal. Adicione a mistura líquida aos poucos, delicadamente até incorporar tudo.
3. Assando o bolo : Unte e enfarinhe uma forma de 25 cm de diâmetro e despeje a massa. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40-45 minutos, ou até que o bolo fique dourado e um palito saia limpo.
4. Preparando o recheio de trufa : Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou sem micro-ondas, depois misture o creme de leite até obter um creme liso e brilhante.
5. Montando o bolo : Corte o bolo ao meio, recheie com a trufa e feche as duas partes. Reserva.
6. Preparando a cobertura craquelada : Derreta o chocolate ao leite com a manteiga e despeje sobre o bolo já montado, espalhando bem para cobrir tudo. Deixe a cobertura esfriar e firmar.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 350 kcal (por porção de 100g)
• Carboidratos: 40g
• Proteína: 5g
• Gordura: 20g

Rendimento e Tempo Total de Preparação

Essa receita rende de 8 a 10 porções e o tempo total de preparo é de aproximadamente 1 hora e 30 minutos, incluindo o tempo de forno e preparação da cobertura.

Você sabia disso?

Você sabia que a cenoura ajuda a deixar o bolo mais úmido e saboroso? Além disso, ela é rica em betacaroteno, o que traz benefícios para a pele e a saúde ocular.

Dicas e Variações

Preparar correto

Para garantir que o bolo fique super macio, não deixe de bater bem os ingredientes líquidos antes de adicionar os secos. Isso ajuda a criar uma massa mais leve.

Variação nos Ingredientes

Se você quiser uma versão mais cremosa, experimente substituir o chocolate meio amargo por chocolate branco no recheio de trufa.

Versão Saudável da Receita

Troque o açúcar orgânico por açúcar de coco e use farinha integral para um bolo mais nutritivo e com baixo índice glicêmico.

Dá para vender essa receita?

Com certeza! O Bolo de Cenoura Trufado com Cobertura Craquelada é perfeito para encomendas de festas e eventos, com sua apresentação incrível e sabor irresistível.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma forma com fundo solicitado ajuda muito na hora de desenformar o bolo, especialmente quando ele tem uma camada de recheio e cobertura.

Principais dúvidas sobre a receita

O que posso substituir no lugar do chocolate meio amargo?

Você pode usar chocolate ao leite ou até chocolate branco, dependendo de sua preferência de sabor.

Posso fazer o recheio de trufa com outro tipo de creme?

Sim, você pode substituir o creme de leite por creme de leite fresco ou até usar leite condensado para uma textura diferente.

Como saber se o bolo está pronto?

O bolo estará pronto quando você tiver dourado por cima e, ao inserir um palito, ele sairá limpo.

Posso congelar o bolo?

Sim, você pode congelar o bolo já assado e montado. Apenas descongele na geladeira antes de servir.

Posso fazer o bolo sem o recheio de trufa?

Claro! O bolo também fica maravilhoso com apenas a cobertura craquelada, se você preferir algo mais simples.