Bolo Cocada sem Farinha de Trigo

Publicado em 15/2/2025 - 19h05
Por: Rafa Nery Rodrigues

Receita prática de bolo cocada sem farinha de trigo. Simples, sabor de coco, ideal para o café da tarde!

Bolo Cocada sem Farinha de Trigo

Oi! Eu sou a Rafaela Nery, mais conhecida como Rafa, e hoje eu trouxe uma receita que é puro sucesso aqui em casa: Bolo Cocada sem Farinha de Trigo. Esse bolo é daquele tipo simples, mas que surpreende! Ele é prático, feito com ingredientes que muita gente tem na despensa, e o resultado é um bolo úmido, com aquele sabor de coco que conquista todo mundo.

A receita é fácil, não tem segredo e não precisa nem de batedeira se não quiser. É só misturar e colocar no forno. O diferencial é que ele não leva farinha de trigo, então é uma ótima opção pra quem quer fugir dela ou tem restrição. Bora conferir?

Ingredientes

• Ovos: 2 unidades
• Margarina ou manteiga: 1 colher (sopa)
• Óleo: 3 colheres (sopa)
• Leite condensado: 1 lata (395g)
• Fubá (opcional): 1 xícara (chá)
• Coco ralado: 1 pacote (50g)
• Fermento em pó: 1 colher (sopa) rasa
• Margarina e óleo para untar a forma

Como Fazer Bolo Cocada sem Farinha de Trigo | Modo de Preparo

1. Em uma tigela, bata os dois ovos com um fouet (batedor de arame). Pode usar a batedeira ou o liquidificador, se preferir.
2. Acrescente a margarina e o óleo. Misture bem até ficar homogêneo.
3. Adicione o leite condensado e bata mais um pouco para incorporar tudo.
4. Junte o coco ralado e, se quiser um bolo mais estruturado, adicione o fubá. Misture bem.
5. Por último, coloque o fermento e mexa delicadamente.
6. Unte bem uma forma com margarina e óleo, pois não vamos enfarinhar.
7. Despeje a massa na forma e leve ao forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
8. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva. Fica uma delícia acompanhado de um café fresquinho!

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 290 kcal (por pedaço)
• Carboidrato: 33g
• Medida: 100g
• Proteína: 5g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente 8 pedaços e o tempo total de preparo é de cerca de 45 minutos.

Você sabia disso?

Esse bolo é inspirado na cocada, um doce típico brasileiro feito basicamente de coco e açúcar. A ideia de transformá-lo em bolo sem farinha surgiu como alternativa prática e adaptada aos dias corridos, mas mantendo o sabor marcante do coco.

Dicas e Variações

Preparo correto

Sempre unte bem a forma com margarina e óleo, pois a ausência da farinha pode fazer o bolo grudar com mais facilidade.

Variação nos Ingredientes

Pode substituir o coco ralado por coco fresco, o sabor fica ainda mais intenso e natural.

Versão Saudável da Receita

Troque o leite condensado por uma versão diet e utilize coco sem açúcar para reduzir as calorias.

Dá para Vender essa Receita?

Sim, é ótima para vender em pedaços individuais embalados em saquinhos. Pode colocar uma calda de leite condensado e coco por cima para atrair mais clientes.

Utensílios que facilitam o preparo

• Fouet ou batedeira para misturar os ingredientes.
• Forma antiaderente, pois ajuda a soltar o bolo com mais facilidade.
• Espátula de silicone para aproveitar toda a massa da tigela.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso fazer sem o fubá?

Sim, sem o fubá o bolo fica mais cremoso, com textura parecida com pudim.

Posso substituir o leite condensado?

Não é recomendado, pois ele é a base da receita e dá a doçura e a cremosidade certas.

Esse bolo é sem glúten?

Sim, se você não usar o fubá ou garantir que ele seja sem traços de glúten, a receita será sem glúten.

Qual forma é melhor usar?

Pode usar tanto forma redonda de furo central quanto forma retangular. A redonda deixa mais uniforme e facilita o desenformar.

Pode congelar esse bolo?

Não é indicado, pois ele pode perder a textura cremosa ao descongelar.