Bolo Colchão de Noiva: O Mais Fofo e Molhadinho

Publicado em 14/2/2025 - 15h01
Por: Rafa Nery Rodrigues

Bolo Colchão de Noiva: fofinho, molhado e coberto com coco. Receita simples, deliciosa e que agrada todo mundo!

Bolo Colchão de Noiva: O Mais Fofo e Molhadinho

Oi, pessoal! Eu sou a Rafaela Nery, mais conhecida como Rafa. Hoje vou te ensinar a fazer o famoso Bolo Colchão de Noiva, aquele que fica super fofo, molhadinho e com cobertura de coco que derrete na boca. É uma receita simples, sem segredos, e que usa ingredientes fáceis de encontrar. Vamos lá?

Ingredientes

Massa:

• Ovos: 3 unidades
• Suco de laranja: 2 unidades (completar com água até 200 ml)
• Açúcar: 1 xícara (240 ml)
• Pitada de sal
• Margarina: 2 colheres de sopa
• Farinha de trigo: 2 xícaras (240 ml cada)
• Fermento em pó: 1 colher de chá

Calda:

• Leite de coco: 1 garrafinha (200 ml)
• Leite integral: 200 ml
• Leite condensado: 1/2 lata (aproximadamente 200 g)

Finalização:

• Coco ralado: 50 g (pacotinho pequeno)

Como Fazer Bolo Colchão de Noiva | Modo de Preparo

1. Preparar a massa:
   • No liquidificador, coloque os ovos, o suco de laranja (completado com água até 200 ml), o açúcar, o sal e a margarina.
   • Bata por aproximadamente 2 minutos, até tudo ficar bem misturado e homogêneo.
   • Acrescente a farinha de trigo e bata rapidamente, apenas para incorporar.
   • Adicione o fermento em pó e bata rapidamente só para misturar.
2. Preparar a forma:
   • Unte uma forma com margarina e um pouco de óleo.
   • Polvilhe farinha de trigo e bata para tirar o excesso.
3. Assar:
   • Despeje a massa na forma e dê leves batidinhas para retirar bolhas de ar.
   • Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos ou até que o palito saia limpo.
4. Preparar a calda:
   • Em uma panela, misture o leite de coco, o leite integral e o leite condensado.
   • Leve ao fogo médio até levantar fervura. Mexa para não grudar. Não precisa engrossar.
5. Molhar o bolo:
   • Com o bolo ainda quente, fure toda a superfície com um garfo.
   • Despeje a calda quente sobre o bolo, espalhando bem.
   • Aguarde uns 10 minutos para o bolo absorver a calda.
6. Finalizar:
   • Polvilhe o coco ralado por cima.
   • Pode ser servido morno ou gelado. Fica maravilhoso das duas formas!

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 320 kcal por pedaço
• Carboidrato: 45g
• Medida: 100g
• Proteína: 5g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente 12 pedaços. O tempo total de preparo é de 45 minutos.

Você sabia disso?

O nome “Colchão de Noiva” vem da textura macia do bolo, que lembra um verdadeiro travesseiro fofo, e da cobertura branca, que remete ao vestido da noiva.

Dicas e Variações

Preparo correto

Sempre bata os ingredientes líquidos primeiro e adicione a farinha por último. Assim o bolo fica mais leve e cresce melhor.

Variação nos Ingredientes

Você pode trocar o suco de laranja por leite ou água, mas o sabor e a leveza do bolo podem mudar um pouco.

Versão Saudável da Receita

Substitua a margarina por óleo de coco e o açúcar por adoçante culinário. Use leite desnatado e leite condensado light.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! Esse bolo é ótimo para vendas. Corte em pedaços e embale em potes individuais. É sucesso certo!

Utensílios que facilitam o preparo

• Liquidificador
• Forma retangular (30×20 cm)
• Panela pequena
• Garfo para furar o bolo

Principais dúvidas sobre a receita

Posso usar água no lugar do suco de laranja?

Pode, mas o sabor fica menos acentuado e o bolo menos aromático.

O bolo pode ser congelado?

Sim, mas congele sem a calda. Depois de descongelar, prepare a calda e finalize.

Preciso deixar na geladeira depois de pronto?

Não é obrigatório, mas gelado fica ainda mais gostoso!

Posso usar coco fresco ao invés do ralado industrializado?

Pode sim! O sabor fica ainda mais gostoso e natural.

Esse bolo é muito doce?

Não é excessivamente doce, pois o suco de laranja e o coco equilibram o sabor.