Bolo de Banana e Cenoura: Uma Delícia Fácil, Saudável e Sem Farinha de Trigo!

Publicado em 17/9/2024 - 07h00
Por: Brenna Soares

Este bolo é ideal para quem busca algo rápido e prático, com ingredientes acessíveis e um sabor surpreendente.

Bolo de Banana e Cenoura: Uma Delícia Fácil, Saudável e Sem Farinha de Trigo!

A dificuldade é mínima, e o processo todo pode ser feito à mão, sem a necessidade de batedeira ou liquidificador. Agora, sem mais enrolação, vamos direto ao que interessa!

Ingredientes

• Bananas maduras (4 unidades)
• Cenoura ralada (1 xícara)
• Ovos (4 unidades)
• Farinha de aveia (2 xícaras)
• Essência de baunilha (1 colher de chá)
• Canela em pó (2 colheres de chá)
• Cravo em pó (1/2 colher de chá)
• Óleo vegetal ou de coco (1/4 de xícara)
• Fermento em pó (1 colher de sopa)
• Uvas-passas (opcional, 1/4 de xícara)

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com óleo, polvilhando farinha de arroz ou aveia.
2. Amasse as bananas em uma tigela grande até formar um purê. Se necessário, amasse mais bananas até completar 1 xícara.
3. Adicione os ovos ao purê de banana e misture bem com um garfo ou fouet.
4. Misture os ingredientes secos: adicione a canela, cravo e a essência de baunilha à mistura de ovos e banana.
5. Incorpore o óleo à mistura, mexendo bem até que fique homogêneo.
6. Adicione a cenoura ralada e misture até que ela se integre bem à massa.
7. Misture a farinha de aveia aos poucos, mexendo até a massa ficar uniforme.
8. Acrescente o fermento por último e misture delicadamente.
9. Se optar por usar passas, adicione-as agora à massa.
10. Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
11. Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar, e aproveite!

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 250 kcal por fatia (aproximadamente)
• Carboidrato: 35g por fatia
• Proteína: 5g por fatia
• Gordura: 10g por fatia

Rendimento e tempo total de preparo

Esta receita rende 10 porções e o tempo total de preparo é de aproximadamente 45 minutos (incluindo o tempo de forno).

Você sabia disso?

O bolo de banana e cenoura é uma ótima alternativa para quem busca reduzir o consumo de farinha de trigo, usando aveia, que é naturalmente rica em fibras e ajuda na digestão!

Dicas e Variações

Preparo correto

Para garantir que o bolo fique fofinho, não bata demais a massa após adicionar o fermento. Mexa com delicadeza para incorporar.

Variação nos Ingredientes

Você pode substituir as uvas-passas por nozes picadas ou castanhas-do-pará para dar uma crocância extra ao bolo.

Versão Saudável da Receita

Troque o óleo vegetal por óleo de coco e, se preferir, adoce com mel ou adoçantes naturais como xilitol. Também dá para usar aveia sem glúten.

Dá para Vender essa Receita?

Com certeza! Embale em fatias individuais e ofereça como uma opção de lanche saudável. É uma receita que agrada pela simplicidade e sabor.

Utensílios que facilitam o preparo

Um fouet é perfeito para misturar bem os ingredientes sem precisar de batedeira. Além disso, uma forma antiaderente facilita na hora de desenformar.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso fazer sem ovos?

Essa receita requer ovos para garantir a estrutura do bolo, mas você pode tentar usar substitutos como linhaça ou chia hidratada em água.

Dá para congelar o bolo?

Sim, você pode congelar o bolo por até 3 meses. Corte em fatias e embale individualmente para facilitar na hora de descongelar.

Posso usar outra farinha no lugar da aveia?

Sim, você pode usar farinha de amêndoas ou farinha de arroz, mas isso pode alterar um pouco a textura do bolo.

Quanto tempo o bolo dura?

Ele dura cerca de 3 dias fora da geladeira e até 5 dias se mantido refrigerado em um recipiente bem fechado.

Preciso usar fermento químico?

Sim, o fermento químico é essencial para que o bolo cresça e fique fofinho. Não pode ser substituído por fermento biológico