Bolo de Banana e Granola Perfeito para o Café da Tarde

Publicado em 5/9/2024 - 07h00
Por: Brenna Soares

Esse bolo é leve, sem glúten, e com um toque crocante da granola, que dá um charme extra.

Bolo de Banana e Granola Perfeito para o Café da Tarde

Acredite, até quem não é expert na cozinha vai tirar de letra essa receita!

Ingredientes

• Bananas maduras (4 unidades pequenas ou 3 grandes)
• Ovos (2 unidades)
• Óleo de girassol (80 ml)
• Açúcar (menos de ½ xícara)
• Granola (½ xícara)
• Farinha panko ou de rosca (1 xícara)
• Fermento químico em pó (1 colher de sopa)
• Canela em pó (a gosto, para polvilhar)
• Chocolate em barra (aproximadamente 100g, opcional, para cobertura)
• Leite condensado (50 ml, opcional, para cobertura)
• Creme de leite (50 ml, opcional, para cobertura)

Modo de Preparo

1. Prepare as bananas: Comece amassando as bananas em um prato. Elas não precisam estar completamente lisas; pedaços pequenos deixam o bolo ainda mais saboroso.
2. Misture os ovos e óleo: Em uma tigela, bata levemente os ovos e adicione o óleo de girassol. Você pode usar o óleo de sua preferência.
3. Adoce a massa: Adicione o açúcar. Como a banana já traz doçura, coloque menos de meia xícara.
4. Incorpore a granola: Misture a granola à massa. Escolha a granola que você mais gosta, com ou sem frutas secas.
5. Farinha e fermento: Agora, acrescente a farinha panko (ou de rosca) e o fermento químico. Mexa delicadamente até tudo ficar bem misturado.
6. Prepare a forma: Unte e enfarinhe uma forma de pão ou bolo. Despeje a massa e polvilhe canela por cima para dar um sabor especial.
7. Asse o bolo: Coloque o bolo no forno pré-aquecido a 180°C e asse por cerca de 30-40 minutos. Faça o teste do palito para verificar se está assado.
8. Faça a cobertura (opcional): Se quiser uma cobertura, derreta o chocolate com leite condensado e creme de leite. Jogue por cima do bolo depois de pronto.
9. Finalize: Deixe o bolo esfriar um pouco antes de desenformar. Sirva com um cafezinho ou suco gelado!

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 280 kcal (por porção)
• Carboidrato: 35g
• Gorduras: 12g
• Proteína: 5g
• Porção: 60g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente 8 fatias médias. O tempo total de preparo, incluindo o tempo de forno, é de 50 minutos.

Você sabia disso?

O uso de granola no bolo, além de dar crocância, é uma ótima forma de agregar fibras à sua alimentação, ajudando na digestão e na saciedade!

Dicas e Variações

Preparo correto

Se o bolo quebrar ao desenformar, uma cobertura simples de chocolate pode salvar o visual e ainda deixar o bolo mais saboroso!

Variação nos Ingredientes

Você pode substituir a farinha panko por aveia em flocos finos. O resultado é igualmente delicioso e nutritivo.

Versão Saudável da Receita

Troque o açúcar por adoçante culinário ou açúcar de coco. Além disso, use óleo de coco no lugar do óleo de girassol.

Dá para Vender essa Receita?

Com certeza! Embale fatias individuais em saquinhos transparentes e adicione uma etiqueta fofa. É sucesso nas vendas!

Utensílios que facilitam o preparo

Uma espátula de silicone e formas antiaderentes ajudam bastante a desenformar o bolo sem quebrá-lo.

Principais dúvidas sobre a receita

Como substituir a farinha de trigo?

Você pode usar farinha de rosca ou panko, que deixam o bolo leve e com uma textura ótima.

Preciso usar batedeira?

Não! Essa receita é prática e não exige batedeira nem liquidificador. Basta misturar à mão.

Posso congelar o bolo de banana e granola?

Sim, pode congelar o bolo em fatias por até 3 meses. Basta embalar bem em plástico filme.

O bolo de banana precisa ser guardado na geladeira?

Se for consumir em até dois dias, pode deixar fora da geladeira. Para mais tempo, mantenha refrigerado.

Posso usar outro óleo?

Claro! Óleo de coco ou até azeite de oliva suave funcionam bem nessa receita.