Bolo de Bolacha Maria Sem Leite Condensado e Sem Manteiga

Publicado em 9/1/2025 - 15h01
Por: Rafa Nery Rodrigues

Aprenda a fazer Bolo de Bolacha Maria com poucos ingredientes, sem leite condensado nem manteiga. Receita simples, chinesa e cheia de tradição!

Bolo de Bolacha Maria Sem Leite Condensado e Sem Manteiga

Ei, tudo bem? Hoje trouxe uma receita que combina tradição e simplicidade: o Bolo de Bolacha Maria. Essa sobremesa não usa leite condensado nem manteiga, mas ainda assim é deliciosa!

Ela é prática de fazer, perfeita para iniciantes e com poucos ingredientes que talvez você já tenha em casa. A montagem em camadas dá aquele visual lindo e surpreendente. Vamos preparar juntos?

Ingredientes

• Café forte (300 mL) – pode ser feito na máquina ou com café instantâneo
• Rum (1 colher de sopa) – opcional
• Bolacha Maria (cerca de 400 g)
• Creme de leite fresco (400 mL) – bem gelado
• Açúcar (4 colheres de sopa, ajuste ao gosto)
• Gelatina incolor (3 folhas)
• Água fria (para hidratar a gelatina)

Como Fazer Bolo de Bolacha Maria | Modo de Preparação

1. Prepare o Café
   Faça o café e despeje em uma tigela grande para esfriar. Se quiser, adicione o rum para um toque especial.
2. Hidrate e Dissolva a Gelatina
   • Coloque as folhas de gelatina em água fria por 5 minutos.
   • Escorra a água e aqueça a gelatina no micro-ondas junto com 2 colheres de sopa de creme de leite fresco até dissolver completamente.
3. Bata o Creme de Leite
   • Bata o creme de leite fresco bem gelado até formar picos volumosos.
   • Adicione a gelatina dissolvida e o açúcar ao creme batido, misturando bem para incorporar.
4. Monte o Bolo
   • Posicione um aro de forma (sem fundo) diretamente no prato onde servirá.
   • Comece com uma camada fina de creme no fundo.
   • Mergulhe rapidamente nas bolas no café e disponha-as em círculos dentro do aro.
   • Cubra as bolachas com creme e repita as camadas até finalizar com creme no topo.
5. Refrigerar e Finalizar
   • Cubra o bolo e leve à geladeira por pelo menos 4 horas (ou de um dia para o outro).
   • Antes de servir, rale algumas bolachas e espalhe por cima do bolo. Solte as laterais com uma faca e retire o ar com cuidado.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 320 kcal (por porção)
• Carboidratos: 35 g
• Proteínas: 5 g
• Gorduras: 18 g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende 8 porções generosas e leva aproximadamente 20 minutos para preparar, mais o tempo de geladeira (4 horas).

Você sabia disso?

O Bolo de Bolacha Maria é uma sobremesa tradicional em Portugal, muito popular em festas e reuniões familiares. No Brasil, ganhou variações que incluem leite condensado e outros cremes!

Dicas e Variações

Preparar correto

Bata o creme de leite gelado em tigela fria para garantir um creme volumoso e estável.

Variação nos Ingredientes

Substitua o rum por licor de café ou deixe sem álcool para uma versão infantil.

Versão Saudável da Receita

Troque o creme de leite fresco por iogurte natural e utilize bolas integrais.

Dá para vender essa receita?

Sim! Monte em potes individuais e decore com bolas trituradas. Fácil de transportar e atrair para venda.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma batedeira elétrica é essencial para bater o creme. Use também um aro de montagem para facilitar o formato.

Principais dúvidas sobre a receita

1. Dá para usar outro tipo de bolacha?

Sim, bolacha champanhe ou maisena funciona bem, mas o sabor será diferente.

2. Posso usar chantilly pronto?

Pode, mas o creme de leite fresco batido dá mais leveza e sabor.

3. Como fazer sem gelatina?

Troque a gelatina por ágar-ágar, seguindo as instruções da embalagem.

4. Posso congelar o bolo?

Sim, mas o ideal é consumir fresco, pois a textura pode mudar.

5. Quanto tempo dura na geladeira?

Até 3 dias, bem coberto.