Bolo de Cenoura com Fubá

Publicado em 14/2/2025 - 22h02
Por: Rafa Nery Rodrigues

Receita de bolo de cenoura com fubá, sem trigo, super fofinho e fácil. Feito no liquidificador, pronto em 30 minutos!

Bolo de Cenoura com Fubá

Oi! Aqui é a Rafaela Nery, mas pode me chamar de Rafa. Hoje vou te ensinar a fazer um bolo de cenoura com fubá, sem farinha de trigo, que fica fofinho e é super fácil. Esse bolo é daqueles que saem do forno e você já quer cortar um pedaço pra comer com café. O melhor? Usa ingredientes simples e comuns, e não tem erro!

Vamos começar? Segue aqui tudo certinho pra você arrasar na cozinha:

Ingredientes

• Ovos – 2 unidades
• Açúcar – 1 xícara (300 ml)
• Óleo – 150 ml (aproximadamente ½ xícara)
• Cenoura – 1 unidade média (picada)
• Leite – 1 xícara (300 ml)
• Fubá – 1 xícara (300 ml)
• Sal – 1 pitada
• Coco ralado – 40 g (quase um pacote pequeno de 50 g)
• Fermento em pó – 1 colher de sopa
• Margarina ou manteiga – para untar a forma

Como Fazer Bolo Sem Farinha de Trigo | Modo de Preparo

1. No liquidificador, coloque os ovos, o açúcar, o óleo, a cenoura picada, o leite e o fubá. Acrescente a pitada de sal e o coco ralado.
2. Bata tudo muito bem até a massa ficar homogênea e lisinha.
3. Adicione o fermento e bata rapidamente, apenas para misturar.
4. Unte uma forma retangular com margarina ou manteiga (capricha na gordura porque não vamos enfarinhar).
5. Despeje a massa na forma e dê leves batidinhas na bancada para eliminar bolhas de ar.
6. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até espetar um palito e ele sair limpo.
7. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme. Agora é só servir!

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 290 kcal por porção
• Carboidrato: 45g
• Medida: 100g
• Proteína: 5g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente 12 pedaços. O tempo total de preparo é de 40 minutos.

Você sabia disso?

Esse bolo é ótimo para quem tem intolerância ao glúten ou busca reduzir o consumo de farinha de trigo. O fubá deixa ele com uma textura especial e um gostinho levemente diferente do tradicional bolo de cenoura.

Dicas e Variações

Preparo correto

Bata bem os ingredientes líquidos com a cenoura antes de adicionar o fermento. Isso garante que a cenoura fique bem triturada e a massa lisinha.

Variação nos Ingredientes

Pode substituir o coco ralado por queijo parmesão ralado, que dá um toque levemente salgado e fica delicioso!

Versão Saudável da Receita

Troque o açúcar por açúcar demerara ou adoçante culinário. Substituir o óleo por óleo de coco também é uma boa pedida.

Dá para Vender essa Receita?

Com certeza! É um bolo diferente e sem trigo, o que atrai muitas pessoas. Vende bem em pedaços ou inteiro, ideal para cafés e feirinhas.

Utensílios que facilitam o preparo

Liquidificador potente é fundamental pra bater bem a cenoura. Espátula de silicone ajuda a raspar a massa e aproveitar tudo.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso substituir o fubá por outra coisa?

Não é o ideal, pois o fubá dá a textura certa. Mas, se quiser, pode testar com farinha de arroz.

Esse bolo é sem glúten?

Sim, pois o fubá e os outros ingredientes não contêm glúten. Só tenha atenção aos rótulos para garantir.

Como saber se o bolo está assado?

Espete um palito no centro. Se sair limpo, está pronto!

Posso usar margarina no lugar do óleo?

Não recomendo, pois muda a textura. O óleo deixa o bolo mais fofinho.

Esse bolo precisa de cobertura?

Não precisa, mas se quiser, pode fazer uma calda simples de chocolate ou até mesmo polvilhar açúcar de confeiteiro.