Bolo de Chocolate com Café: Receita Fácil e com Cobertura Cremosa

Publicado em 4/10/2024 - 12h00
Por: Brenna Soares

Essa receita é simples, mas cheia de sabor. O café solúvel dá um toque especial ao bolo de chocolate, criando uma combinação perfeita.

Bolo de Chocolate com Café: Receita Fácil e com Cobertura Cremosa

Você vai adorar o quanto é fácil de fazer, além dos ingredientes acessíveis e a textura incrível que fica!

Ingredientes

• 145g de farinha de trigo
• 160g de açúcar
• 20g de chocolate em pó (70% cacau)
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 110ml de leite
• 115ml de óleo
• 1 ovo
• 110ml de água quente
• 2 colheres de chá de café solúvel

Cobertura:

• 200g de creme de leite
• 1/2 lata de leite condensado
• 100g de chocolate meio amargo
• 1 colher de sopa de margarina
• 1 colher de sopa de chocolate em pó

Modo de Preparação

1. Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, o açúcar, o chocolate em pó, o bicarbonato de sódio e o fermento. Misture bem.
2. Em outra tigela, misture o leite, o óleo e o ovo até obter uma mistura homogênea.
3. Dissolva o café solúvel em água quente e adicione à mistura líquida. Incorpore bem.
4. Agora, adicione os líquidos aos ingredientes secos, delicadamente até formar uma massa aquosa.
5. Despeje a massa em uma forma untada e forrada com papel manteiga.
6. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 minutos ou até que o bolo esteja completamente assado (faça o teste do palito).
7. Enquanto o bolo assa, prepare uma cobertura: em uma panela, mistura o creme de leite, o leite condensado, o chocolate meio amargo, a margarina e o chocolate em pó. Cozinhe em fogo médio, confundindo sempre, até a mistura ficar cremosa (não deixe atingir o ponto de brigadeiro).
8. Assim que o bolo estiver assado, retire o forno e, com ele ainda quente, faça furinhos com um garfo e despeje a cobertura por cima.
9. Decore com raspas de chocolate ou granulado e deixe esfriar antes de servir.

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 320 kcal (por porção)
• Carboidratos: 45g
• Proteína: 5g
• Gordura: 14g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente 12 fatias e leva cerca de 1 hora para ficar pronto, incluindo o tempo de forno e preparo da cobertura.

Você sabia disso?

O café solúvel realça o sabor do chocolate e intensifica a riqueza da massa, sem deixar o gosto de café muito forte. É o segredo para deixar o bolo com um toque sofisticado.

Dicas e Variações

Preparar correto

Para garantir que o bolo fique bem fofinho, peneire os ingredientes secos. Isso ajuda a incorporar ar na massa e evita grumos.

Variação nos Ingredientes

Se preferir, troque o chocolate meio amargo por chocolate ao leite na cobertura para um sabor mais doce.

Versão Saudável da Receita

Substitua o óleo por óleo de coco e açúcar por açúcar demerara ou mascavo. O resultado é um bolo mais nutritivo sem perder o sabor.

Dá para vender essa receita?

Com certeza! Essa receita é ótima para vendas, especialmente em fatias individuais, cobertas com uma camada generosa de chocolate. O toque de café é um diferencial.

Utensílios que facilitam o preparo

Usar uma batedeira para misturar os líquidos garante uma massa mais uniforme e agiliza o processo. Claro, uma peneira é essencial para a textura perfeita.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso fazer sem o café?

Sim, mas o café é o toque especial dessa receita. Sem ele, o bolo ainda será saboroso, mas o sabor do chocolate não será tão intenso.

Qual tipo de café devo usar?

Use café solúvel. Ele dissolve facilmente e dá o sabor ideal sem deixar resíduos na massa.

Posso usar achocolatado no lugar do chocolate em pó?

O achocolatado contém mais açúcar e menos cacau, o que pode alterar o sabor. Prefira o chocolate em pó para um resultado mais rico.

Como armazenar o bolo?

Guarde o bolo em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até 5 dias.

Posso congelar esse bolo?

Sim! O bolo pode ser congelado por até 3 meses. Basta envolvê-lo em filme plástico e alumínio antes de congelar