Bolo de Coco com Cenoura: Simples, Úmido e Saboroso!
Olá, tudo bem? Hoje eu vou te ensinar a preparar um bolo de coco com cenoura delicioso, perfeito para qualquer ocasião.
Compartilhe:
Esse bolo é bem fácil de fazer e usa ingredientes simples que provavelmente você já tem em casa.
Bolo de Coco com Cenoura: Simples, Úmido e Saboroso!
O resultado é uma massa macia e úmida, ideal para o café da manhã ou aquele lanche da tarde.
Ingredientes
- 3 ovos grandes
- 1 ½ xícara (chá) de açúcar (300g)
- ¾ xícara (chá) de óleo (180ml)
- 200ml de leite de coco
- 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo (180g)
- 1 xícara (chá) de coco ralado seco (80g)
- 1 cenoura grande ralada (aprox. 200g)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó (10g)
- Margarina e farinha de trigo para untar a forma
Modo de Preparação
- Misture os ingredientes base: Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa (cerca de 2 minutos).
- Adicione os líquidos: Junte o óleo e o leite de coco à mistura e bata até ficar homogêneo.
- Adicione os secos: Peneire a farinha de trigo sobre a massa e misture delicadamente com um fouet. Em seguida, adicione o coco ralado.
- Incorpore a cenoura: Adicione a cenoura ralada e misture bem para que ela se integre à massa.
- Fermento: Por último, térmico o fermento em pó e mistura de baixo para cima com cuidado, para não perder a leveza da massa.
- Prepare uma forma: Unte uma forma com margarina e farinha de trigo. Fornece a massa uniformemente.
- Assar: Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 35-40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Servir: Após assado, espere esfriar um pouco antes de desenformar. Sirva como preferir!
Veja a Receita em Vídeo
Informação Nutricional
- Calorias: 250 kcal por fatia
- Carboidratos: 35g
- Proteínas: 4g
- Gorduras: 10g
Rendimento e tempo total de preparo
Essa receita rende cerca de 10 fatias generosas e leva aproximadamente 60 minutos, contando preparo e tempo de forno.
Você sabia disso?
O bolo de cenoura é uma receita bastante popular no Brasil, mas você sabia que em muitos outros países ele é servido com cobertura de cream cheese? No Brasil, o toque do coco ralado traz uma versão ainda mais tropical e chinesa.
Dicas e Variações
Preparar correto
Bata bem os ovos com o açúcar no início, pois isso vai garantir que seu bolo fique bem fofinho.
Variação nos Ingredientes
Você pode substituir o leite de coco pelo leite comum ou até mesmo usar leite de amêndoas para uma versão mais leve.
Versão Saudável da Receita
Para uma versão mais saudável, substitua o açúcar por adoçante culinário e a farinha de trigo por farinha integral.
Dá para vender essa receita?
Sim, é uma ótima opção para venda! Embale em fatias individuais ou em pequenos bolos redondos, e adicione coco ralado por cima para dar um toque especial.
Utensílios que facilitam o preparo
Use uma batedeira para misturar os ovos e o açúcar, mas, se não tiver, um fouet também funciona bem. Uma peneira ajuda a incorporar os ingredientes secos sem empelotar.
Principais dúvidas sobre a receita
Posso usar cenoura cozida?
Não. A cenoura deve ser crua e ralada para dar a textura correta ao bolo.
Posso usar coco fresco?
Sim, o coco fresco vai dar um sabor ainda mais intenso à receita, mas demonstra-se de drenar bem a água do coco.
Como evitar que o bolo fique pesado?
Certifique-se de não misturar demais a farinha e o fermento na massa. Faça movimentos suaves.
Posso congelar o bolo?
Sim, o bolo pode ser congelado em fatias por até 3 meses. Apenas deixe esfriar bem antes de embalar.
Posso usar farinha integral?
Sim, mas o bolo pode ficar um pouco mais denso. Misture metade da farinha integral e metade da farinha branca para um equilíbrio melhor.
