Bolo de Coco Molhadinho e Fofo
Bolo de Coco Molhadinho e Fofo: receita simples, grande e deliciosa, com recheio cremoso e coco queimado. Perfeito para vender ou servir.
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Aprenda a fazer um Bolo de Coco Molhadinho e Fofo, super fácil, com recheio cremoso e coco queimado. Receita prática e deliciosa!
Bolo de Coco Molhadinho e Fofo
Oi! Eu sou a Rafaela Nery, mas pode me chamar de Rafa. Hoje eu vim compartilhar com você uma receita que é praticamente um abraço em forma de bolo: o Bolo de Coco Molhadinho e Fofo. Esse é daqueles que você faz rapidinho, mas parece que passou horas na cozinha. A massa é leve, o recheio cremoso e o toque de coco queimado dá um sabor todo especial. Bora pra receita?
Ingredientes
- Ovos: 3 unidades
- Açúcar: 1 e 1/2 xícara (aproximadamente 300g)
- Sal: 1 pitada
- Leite: 1 xícara (240ml)
- Farinha de trigo: 2 e 1/2 xícaras (aproximadamente 300g)
- Coco ralado: 100g (para torrar)
- Fermento em pó: 1 colher (sopa)
- Leite (para regar o bolo): 200ml
- Açúcar (para regar o bolo): 1 colher (chá)
Creme de Coco
- Leite condensado: 1 lata (395g)
- Amido de milho: 1 colher (sopa)
- Leite: 1 xícara (240ml)
- Leite de coco: 1 garrafinha pequena (200ml)
- Coco queimado: 4 colheres (sopa)
Como Fazer Bolo de Coco Molhadinho e Fofo | Modo de Preparo
Torrar o Coco
Em uma frigideira grande, coloque os 100g de coco ralado e leve ao fogo médio. Mexa sem parar por cerca de 1 a 2 minutos até dourar. Reserve.Massa do Bolo
- Em uma tigela, bata os 3 ovos com 1 e 1/2 xícara de açúcar até formar um creme claro.
- Acrescente 1 pitada de sal e 1 xícara de leite.
- Adicione 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo aos poucos, misturando bem.
- Junte 3 colheres (sopa) do coco queimado e, por último, 1 colher (sopa) de fermento em pó. Misture delicadamente.
- Unte e enfarinhe uma forma grande e despeje a massa.
- Asse em forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 25 minutos.
Creme de Coco
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- Em uma panela, misture 1 lata de leite condensado com 1 colher (sopa) de amido de milho.
- Adicione 1 xícara de leite, 200ml de leite de coco e 4 colheres (sopa) de coco queimado.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar (cerca de 2 a 3 minutos após levantar fervura). Reserve e deixe esfriar.
Montagem
- Após assar, espere o bolo esfriar e corte ao meio com uma faca de serra.
- Misture 200ml de leite com 1 colher (chá) de açúcar e aqueça levemente.
- Regue metade do bolo com esse leite adoçado.
- Espalhe metade do creme de coco por cima.
- Coloque a outra parte do bolo, regue novamente e cubra com o restante do creme.
- Finalize salpicando o coco queimado restante por cima e nas laterais.
Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo
Informação Nutricional
- Calorias: 320 kcal por fatia
- Carboidrato: 45g
- Medida: 120g (por fatia)
- Proteína: 6g
Rendimento e tempo total de preparo
Essa receita rende aproximadamente 12 fatias e leva cerca de 50 minutos no total.
Você sabia disso?
O coco queimado intensifica o sabor da fruta e traz um leve toque caramelizado, além de dar uma crocância que contrasta perfeitamente com o creme e a maciez do bolo.
Dicas e Variações
Preparo correto
Mexa sempre o creme de coco para evitar grumos e garanta que a massa do bolo fique bem aerada batendo bem os ovos e o açúcar.
Variação nos Ingredientes
Pode substituir o leite comum por leite de coco na massa, pra intensificar o sabor.
Versão Saudável da Receita
Troque o açúcar por adoçante culinário e use farinha de trigo integral.
Dá para Vender essa Receita?
Com certeza! Corte em pedaços e embale em potes individuais, ótimo pra vender como bolo no pote.
Utensílios que facilitam o preparo
Uma espátula para espalhar bem o creme e uma faca de serra para cortar o bolo sem esfarelar.
Principais dúvidas sobre a receita
Como deixar o bolo bem fofinho?
Bata bem os ovos e o açúcar até a mistura ficar clara e aerada, isso faz toda a diferença.
Posso usar coco fresco no lugar do coco ralado de pacote?
Sim! Ele dá um sabor mais natural, mas precisa ser ralado fino.
Preciso molhar o bolo ou posso fazer sem essa etapa?
Pode fazer sem molhar, mas o leite com açúcar deixa ele ainda mais gostoso e úmido.
O creme pode ser feito sem amido de milho?
Pode, mas ele ficará mais líquido. O amido ajuda a dar consistência.
O bolo precisa ir à geladeira?
Não obrigatoriamente, mas ele fica ainda mais gostoso geladinho.
