Bolo de Coco Sem Glúten

Publicado em 5/11/2024 - 17h03
Por: Rafa Nery Rodrigues

Experimente o Bolo de Coco Sem Glúten: fácil, gostoso e sem complicação. Com ingredientes simples, é ideal para lanches ou sobremesas.

Bolo de Coco Sem Glúten

Oi pessoal! Que tal aprender a fazer um bolo de coco super especial? Essa receita é uma das minhas preferidas: simples, deliciosa e sem glúten.

Este bolo é perfeito para quem busca sabor e textura na medida certa, além de ser feito com farinha de arroz caseira e coco fresco, o que deixa tudo ainda mais gostoso. Vamos lá?

Ingredientes

• Farinha de arroz (1 xícara)
• Coco fresco ralado (1/2 xícara) ou de pacotinho
• Iogurte natural sem açúcar (1/2 xícara)
• Leite de coco (1/2 xícara)
• Ovos (3 unidades)
• Açúcar (1/2 xícara)
• Óleo (1/4 xícara)
• Pitada de sal
• Fermento em pó (1 colher de sopa)

Como Fazer Bolo de Coco Sem Glúten | Modo de Preparo

1. Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura homogênea e levemente espumosa.
2. Adicione o óleo e o iogurte natural, mexendo bem para que tudo fique bem incorporado.
3. Acrescente a farinha de arroz e o coco fresco ralado aos poucos, misturando sempre para obter uma massa uniforme.
4. Adicione o leite de coco e uma pitada de sal, mexendo novamente até que a massa fique lisa.
5. Por último, acrescente o fermento e misture delicadamente para não perder o ar da massa.
6. Despeje a massa em uma forma redonda de silicone untada com um pouco de óleo.
7. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 35 minutos ou até que o bolo esteja dourado e passe no teste do palito.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 220 kcal por porção
• Carboidratos: 35 g
• Proteínas: 5 g
• Gorduras: 8 g
• Fibra: 2 g

Rendimento e tempo total de preparo

Esta receita rende aproximadamente 10 porções e leva cerca de 50 minutos no total, incluindo o tempo de forno.

Você sabia disso?

O coco é um ingrediente versátil que adiciona não só sabor, mas também uma textura incrível a receitas sem glúten. Ele é muito usado em bolos para manter a massa úmida e saborosa, sem a necessidade de ingredientes adicionais como leite ou manteiga.

Dicas e Variações

Preparo correto

Para obter a melhor textura, misture o fermento com cuidado. Isso ajuda a manter a leveza da massa e evita que o bolo fique denso.

Variação nos Ingredientes

Experimente adicionar raspas de limão ou laranja para dar um toque cítrico que combina muito bem com o coco.

Versão Saudável da Receita

Troque o açúcar por um adoçante natural, como xilitol ou eritritol, e substitua o óleo por óleo de coco.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! Este bolo fica delicioso e é uma opção ótima para quem busca produtos sem glúten. Embale em fatias ou inteiros para agradar diferentes perfis de clientes.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma tigela grande e um fouet (batedor manual) são ótimos para misturar os ingredientes rapidamente e sem necessidade de batedeira.

Principais dúvidas sobre a receita

O bolo de coco sem glúten fica macio?

Sim, o iogurte e o leite de coco deixam a massa macia e úmida, mesmo sem o glúten.

Posso usar outro tipo de farinha sem glúten?

Sim, você pode substituir a farinha de arroz por farinha de amêndoas ou de aveia sem glúten.

O bolo fica com sabor forte de coco?

O sabor de coco é suave, mas você pode ajustar a quantidade de coco ralado a gosto.

Posso congelar o bolo de coco sem glúten?

Sim, ele congela bem. Basta cortar em pedaços, embalar em plástico filme e congelar.

Qual o tempo de validade deste bolo?

Guardado na geladeira, ele dura até 5 dias, mantendo-se fresco e saboroso.