Bolo de Flocão de Milho com Requeijão: Cremoso e Fofinho

Publicado em 12/11/2024 - 08h00
Por: Brenna Soares

Esse bolo é ideal para quem quer uma opção prática e com aquele gosto de milho que todo mundo ama.

Bolo de Flocão de Milho com Requeijão: Cremoso e Fofinho

Você só precisa de um liquidificador para tudo misturado, e o resultado é um bolo fofo, macio e com a textura incrível do flocão de milho. Vamos lá?

Ingredientes

• Milho verde (1 lata, sem água)
• Leite (1 lata, medida da lata de milho)
• Açúcar (1 lata, medida da lata de milho)
• Flocão de milho (1 lata, medida da lata de milho)
• Óleo (meia lata, medida da lata de milho)
• Margarina ou manteiga (1 colher de sopa)
• Ovos (3 unidades inteiras)
• Fermento em pó (1 colher de sopa)
• Requeijão cremoso (a gosto, para espalhar sobre a massa)

Modo de Preparo

1. No liquidificador, coloque o milho sem água, o leite, o açúcar, o flocão de milho e o óleo. Bata até que todos os ingredientes estejam bem misturados.
2. Adicione a margarina (ou manteiga) e os ovos inteiros. Bata novamente até obter uma massa hidratante.
3. Adicione o fermento em pó e rapidamente, apenas o suficiente para incorporar.
4. Transfira a massa em uma forma untada com margarina e polvilhada com um pouco de flocão de milho, para que o bolo não grude.
5. Com a ajuda de uma colher, espalhe o requeijão cremoso sobre a massa. Coloque a quantidade que quiser, pois o requeijão vai derreter e se preferir ao bolo durante o cozimento.
6. Leve o forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos. Fique de olho para não queimar, pois o tempo pode variar de acordo com o forno.
7. Para saber se está pronto, faça o teste do palito: espete um palito no bolo, e, se sair limpo, o bolo está assado!

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias : 290 kcal por porção
• Carboidratos : 45g
• Proteína : 4g
• Gordura : 10g

Rendimento e tempo total de preparo

Rende aproximadamente 10 porções e leva cerca de 50 minutos para ficar pronto, contando o tempo de preparo e forno.

Você sabia disso?

O flocão de milho é muito usado em receitas do Nordeste brasileiro e, além dos bolos, também é utilizado em pratos salgados como o famoso cuscuz. O flocão confere uma textura mais rústica e marcante nas receitas.

Dicas e Variações

Preparar correto

Para o bolo crescer bem e ficar fofinho, não bata o fermento por muito tempo. Misture-o à massa delicadamente, apenas até que você esteja incorporado.

Variação nos Ingredientes

Experimente substituir o requeijão por queijo ralado ou creme de queijo para dar um sabor diferente ao bolo, mantendo a cremosidade.

Versão Saudável da Receita

Para uma versão mais saudável, troque o açúcar por um adoçante culinário e utilize leite de coco no lugar do leite comum. Assim, a receita fica mais leve e reduzida em calorias.

Dá para vender essa receita?

Com certeza! Esse bolo é perfeito para vendas. Você pode dividir em porções individuais e embalar para vender. Aposte também em coberturas de requeijão ou creme de leite condensado.

Utensílios que facilitam o preparo

Ter um liquidificador potente é essencial, pois ajuda a deixar a massa homogênea, evitando pedaços de milho. Além disso, use uma barreira de ajuda para espalhar o pedido de uniforme.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso fazer essa receita sem o requeijão?

Sim, o requeijão é opcional. O bolo ainda fica delicioso sem ele, mas perde um pouco da cremosidade.

Qual o tamanho da forma ideal para essa receita?

Uma forma média com 22-24 cm de diâmetro é o ideal. Assim, o bolo cresce bem e fica na altura certa.

Como saber se o bolo está realmente assado?

Use o teste do palito. Se ele sair limpo ao esperar o bolo, está pronto.

Posso usar milho verde natural ao invés do enlatado?

Sim, mas é necessário cozinhar o milho antes e medir aproximadamente a mesma quantidade da lata.

Quanto tempo o bolo dura depois de pronto?

Em temperatura ambiente, dura cerca de 2 dias. Na geladeira, pode durar até 5 dias em recipiente fechado.