Bolo de Fubá com Banana Sem Glúten e Sem Lactose

Publicado em 1/2/2025 - 17h03
Por: Rafa Nery Rodrigues

Aprenda a fazer um bolo de fubá sem glúten e sem lactose, super fofinho e saboroso! Receita simples e deliciosa para qualquer momento do dia.

Bolo de Fubá com Banana Sem Glúten e Sem Lactose

Oi, gente! Aqui é a Rafa, e hoje vou ensinar uma receita deliciosa: Bolo de Fubá com Banana, sem glúten e sem lactose. Essa é uma opção perfeita para quem busca um bolo macio, saboroso e saudável. O preparo é super simples e pode ser feito na batedeira ou no liquidificador. Vamos lá?

Ingredientes

• Ovos (3 unidades)
• Açúcar (¾ de xícara)
• Canela em pó (1 colher de chá)
• Fubá (1 xícara)
• Polvilho doce (½ xícara)
• Óleo (⅓ de xícara)
• Fermento em pó (1 colher de sopa)
• Banana amassada (½ xícara – aproximadamente 1 banana grande bem madura)

Como Fazer Bolo de Fubá com Banana | Modo de Preparo

1. Bater os ovos e açúcar
   • Na batedeira ou liquidificador, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e espumosa.
2. Adicionar a canela e os secos
   • Acrescente a canela em pó e peneire o fubá e o polvilho antes de adicionar à mistura.
3. Intercalar os ingredientes
   • Misture os ingredientes secos aos poucos, intercalando com o óleo. Bata até incorporar bem.
4. Fermento e banana
   • Adicione o fermento e misture levemente. Por último, coloque a banana amassada e mexa suavemente para não perder a leveza da massa.
5. Assar
   • Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada com fubá.
   • Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.
6. Servir
   • Deixe esfriar um pouco antes de desenformar. Sirva com um café fresquinho!

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 180 kcal (por fatia)
• Carboidratos: 28g
• Proteínas: 3g
• Fibras: 2g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende 8 a 10 fatias e leva cerca de 40 minutos no total, considerando o tempo de preparo e assamento.

Você sabia disso?

O polvilho doce é um ótimo substituto para a farinha de trigo em receitas sem glúten. Ele ajuda a dar leveza à massa, deixando o bolo mais fofinho!

Dicas e Variações

Preparo correto

Se não tiver batedeira, use um liquidificador ou bata tudo à mão com um fouet. O importante é incorporar bem os ingredientes.

Variação nos Ingredientes

Você pode substituir a banana por maçã ralada ou adicionar coco ralado para um sabor extra.

Versão Saudável da Receita

Troque o açúcar por açúcar de coco ou adoçante culinário e use óleo de coco no lugar do óleo comum.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! Esse bolo é uma ótima opção para quem quer vender bolos caseiros sem glúten e sem lactose. Capriche na embalagem e ofereça como uma opção saudável.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma batedeira facilita bastante, mas um liquidificador potente também faz o trabalho. Além disso, usar uma peneira para os secos evita grumos na massa.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso substituir o polvilho doce por outra farinha?

Sim! Pode usar amido de milho na mesma quantidade.

O bolo fica muito doce?

Não, pois a banana equilibra o sabor. Se preferir mais doce, aumente um pouco o açúcar.

Preciso untar a forma com farinha de trigo?

Não, use fubá para untar e manter a receita sem glúten.

Dá para fazer sem açúcar?

Sim! Use adoçante culinário ou apenas a doçura natural das bananas bem maduras.

Posso congelar esse bolo?

Sim! Congele em porções por até 2 meses e descongele em temperatura ambiente.