Bolo de Fubá com Batata Doce: Um Clássico com Sabor Brasileiro!

Publicado em 18/9/2024 - 10h00
Por: Brenna Soares

Os ingredientes são simples de encontrar e o resultado é surpreendente, mesmo para quem não tem tanta prática na cozinha.

Bolo de Fubá com Batata Doce: Um Clássico com Sabor Brasileiro!

Esse bolo é ideal para quem busca uma opção sem glúten e cheia de sabor. Vamos lá, que o passo a passo é descomplicado e o sucesso é garantido!

Ingredientes

• Fubá (1 xícara)
• Farinha de aveia sem glúten (¾ de xícara)
• Polvilho doce (¾ de xícara)
• Sal (1 pita)
• Óleo vegetal (½ xícara, pode ser de girassol ou de sua preferência)
• Açúcar demerara (1 xícara)
• Batata doce ralada crua (1 xícara)
• Leite vegetal (1 xícara, sugiro leite de aveia)
• Fermento químico em pó (1 colher de sopa)
• Essência de baunilha (1 colher de chá)

Modo de Preparação

1. Prepare os secos : Em uma tigela grande, misture o fubá, a farinha de aveia, o polvilho doce e a pitada de sal. Reserva.
2. Misture os líquidos : Em outra tigela, adicione o óleo vegetal, o açúcar, a batata doce ralada e o leite vegetal. Mexa bem até incorporar todos os ingredientes.
3. Combine os ingredientes : Aos poucos, vá adicionando a mistura líquida à mistura de ingredientes secos. Misture até que tudo seja bem homogêneo.
4. Adicione o fermento : Por último, adicione o fermento em pó e mexa delicadamente. Não misture demais, só o suficiente para incorporar o fermento à massa.
5. Assando o bolo : Unte uma forma com óleo e polvilhe com fubá. Deite a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 35 a 40 minutos. O tempo pode variar de acordo com o forno, então fique de olho! Para saber se está pronto, faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está assado.
6. Deixe esfriar : Retire do forno e espere esfriar um pouco antes de desenformar. O bolo fica levemente dourado por fora e macio por dentro.

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias : 320 kcal (por porção)
• Carboidratos : 50g
• Proteínas : 4g
• Gorduras : 10g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende cerca de 10 fatias e leva aproximadamente 1 hora entre preparo e assamento.

Você sabia disso?

A batata doce ajuda a manter a umidade no bolo, tornando-o macio sem a necessidade de adição de leite ou derivados de origem animal. Essa receita é naturalmente sem glúten e pode ser adaptada para dietas veganas ao usar um açúcar de origem vegana.

Dicas e Variações

Preparar correto

Para garantir que seu bolo fique com uma textura perfeita, misture os ingredientes secos e líquidos separadamente antes de combiná-los. Isso ajuda a distribuir os melhores ingredientes.

Variação nos Ingredientes

Se quiser dar um toque especial, experimente adicionar coco ralado ou sementes de chia à massa. Eles trazem mais sabor e textura ao bolo.

Versão Saudável da Receita

Troque o açúcar demerara por açúcar de coco ou açúcar natural para reduzir o índice glicêmico. Outra opção é usar óleo de coco em vez de óleo vegetal.

Dá para vender essa receita?

Sim! Esse bolo é uma ótima opção para venda, principalmente por ser uma receita sem glúten e com ingredientes acessíveis. Você pode embalá-lo em alguns indivíduos ou oferecer versões menores.

Utensílios que facilitam o preparo

Use um ralador fino para a batata doce e uma tigela grande para misturar os ingredientes. Uma solução de silicone ajuda a incorporar melhor os ingredientes sem perder o ar da massa.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso fazer esse bolo sem açúcar?

Sim, você pode substituir o açúcar por doce ou outra opção como xilitol, mas o sabor final pode ficar um pouco diferente.

Como armazenar o bolo de fubá com batata doce?

Guarde em um recipiente fechado por até 3 dias fora da geladeira, ou até 5 dias na geladeira.

Posso usar outro tipo de farinha?

Sim, você pode substituir a farinha de aveia pela farinha de arroz, mas isso pode alterar um pouco a textura final.

Esse bolo pode ser congelado?

Sim, você pode congelá-lo por até 3 meses. Apenas proteja-se de embrulhá-lo bem para evitar que ele resseque no freezer.

Preciso pré-cozinhar uma batata doce?

Não, a batata doce é utilizada crua e ralada. Ela cozinha naturalmente no forno enquanto o bolo assa.