Bolo de Fubá com Coco: A Receita que Vai Te Surpreender

Publicado em 28/3/2025 - 10h00
Por: Brenna Soares

O bolo fica incrivelmente fofinho, graças ao fubá Mimoso, e o coco fresco ralado dá um toque único ao sabor.

Bolo de Fubá com Coco: A Receita que Vai Te Surpreender

A combinação desses ingredientes torna a receita irresistível e pode ser feita em poucos passos. Vamos lá?

Ingredientes

• 1,5 xícaras de fubá Mimoso

• 1,5 xícaras de leite quente (fervendo)

• 3 ovos

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• 1 xícara de açúcar

• 1/2 xícara de óleo

• 1 xícara de amido de milho

• 50g de coco fresco ralado

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• 1 colher de sopa de fermento químico (fermento para bolo)

Modo de Preparo

1. Comece escaldando o fubá: coloque as 1,5 xícaras de fubá Mimoso em uma tigela e adicione o leite quente. Misture bem até que todo o fubá absorva o leite. Deixe hidratar por cerca de 10 minutos.

2. Em uma outra tigela, bata os 3 ovos com o açúcar por aproximadamente 1 minuto, até que a mistura fique esbranquiçada.

3. Adicione a meia xícara de óleo e bata um pouco mais até incorporar bem.

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4. Acrescente o fubá que já ficou hidratado com o leite e misture bem, até que a mistura fique homogênea.

5. Em seguida, adicione 1 xícara de amido de milho, os 50g de coco ralado e o fermento. Misture tudo até obter uma massa bem uniforme.

6. Unte uma forma e enfarinhe com amido de milho ou farinha de arroz, se preferir evitar o glúten.

7. Despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 25 a 30 minutos. Fique de olho e, quando o bolo estiver dourado, retire do forno.

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8. Deixe o bolo esfriar um pouco antes de cortar, assim ele vai ficar mais firme e ainda mais gostoso!

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: Aproximadamente 250 kcal por fatia

• Carboidrato: 40g

• Proteína: 3g

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• Medida: 1 fatia (aproximadamente 80g)

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente 10 fatias e o tempo total de preparo é de 40 minutos, sendo 30 minutos no forno.

Você sabia disso?

O fubá, ingrediente principal desse bolo, é um tipo de farinha feita a partir do milho e é muito popular na culinária brasileira, especialmente no interior de Minas Gerais. Além de ser delicioso, o fubá é rico em fibras e nutrientes essenciais, tornando o bolo mais saudável do que parece.

Dicas e Variações

Preparo correto

Para garantir que o bolo fique bem fofinho, não esqueça de hidratar o fubá no leite quente. Isso vai dar mais leveza à massa.

Variação nos Ingredientes

Você pode substituir o coco fresco ralado por coco seco ou até mesmo adicionar um toque de queijo ralado na massa, para um sabor ainda mais marcante.

Versão Saudável da Receita

Para deixar essa receita mais saudável, você pode trocar o açúcar por açúcar de coco ou adoçante natural e substituir o óleo por óleo de coco ou manteiga ghee.

Dá para Vender essa Receita?

Com certeza! Esse bolo de fubá com coco é uma ótima opção para vender em porções individuais ou fatias embaladas. Ele tem um custo baixo e é fácil de fazer, perfeito para vender em mercados ou para amigos e familiares.

Utensílios que facilitam o preparo

Para facilitar a vida, tenha uma batedeira elétrica para bater os ovos e o açúcar de maneira mais rápida, e uma forma antiaderente para garantir que o bolo não grude.

Principais dúvidas sobre a receita

Como saber se o bolo de fubá com coco está pronto?

O bolo está pronto quando ele estiver dourado e firme ao toque. Você pode fazer o teste do palito: enfie um palito no centro e, se sair limpo, é hora de retirar do forno.

Posso usar outro tipo de fubá?

Sim, mas o fubá Mimoso é o mais indicado para essa receita, pois ele tem uma textura mais fina e ajuda o bolo a ficar fofinho.

Posso fazer o bolo de fubá com coco em uma forma maior?

Pode, mas atenção: se a forma for maior, o bolo pode assar mais rápido, então fique de olho no tempo de forno para evitar que ele resseque.

Posso substituir o leite quente por leite gelado?

Não é recomendado, pois o leite quente ajuda a hidratar melhor o fubá, tornando o bolo mais fofinho. O leite gelado não vai ter o mesmo efeito.

O que posso fazer para o bolo não ficar pesado?

A dica é sempre bater bem os ovos com o açúcar, pois isso incorpora ar na massa e deixa o bolo mais leve. Além disso, não misture demais após adicionar o fubá, pois isso pode deixar o bolo mais denso.