Bolo de Fubá com Goiabada: Uma combinação que vai conquistar sua mesa!

Publicado em 18/9/2024 - 14h00
Por: Brenna Soares

O processo é simples, sem mistério, e os ingredientes são bem acessíveis, perfeitos para um café da tarde inesquecível!

Bolo de Fubá com Goiabada: Uma combinação que vai conquistar sua mesa!

O bolo de fubá é uma das receitas mais amadas da culinária brasileira, e quando combinamos com goiabada, o resultado é simplesmente irresistível. Então, bora para a cozinha colocar a mão na massa?

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 xícara de fubá (140g)
• 1 xícara de farinha de trigo (120g)
• 3/4 xícara de açúcar (150g)
• 1 xícara de leite de coco (240ml)
• 3/4 xícara de óleo (180ml)
• 1 colher de sopa de fermento em pó (15g)
• 150g de goiabada, cortada em cubos e passada na farinha de trigo (para evitar que afunde)

Modo de Preparo

1. Misture os líquidos: Comece quebrando os ovos em uma tigela grande. Adicione o óleo e o leite de coco. Bata bem com um fouet ou um garfo até ficar homogêneo.
2. Adicione os secos: Peneire o açúcar, o fubá e a farinha de trigo sobre a mistura líquida. Mexa delicadamente até que todos os ingredientes estejam incorporados.
3. Fermento por último: Acrescente o fermento em pó e misture suavemente, apenas o suficiente para incorporar.
4. Prepare a goiabada: Passe os cubos de goiabada na farinha de trigo para evitar que eles afundem no bolo durante o cozimento.
5. Montagem: Despeje metade da massa em uma forma untada e enfarinhada. Distribua metade dos cubos de goiabada sobre a massa. Cubra com o restante da massa e finalize com o restante da goiabada por cima.
6. Forno pré-aquecido: Leve o bolo ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
7. Desenformar e servir: Espere esfriar antes de desenformar. Sirva e aproveite essa delícia com um cafezinho!

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 350 kcal por porção
• Carboidratos: 45g
• Proteínas: 5g
• Gorduras: 15g

Rendimento e Tempo Total de Preparo

Essa receita rende 12 fatias generosas e o tempo total de preparo, incluindo o tempo de forno, é de aproximadamente 1 hora.

Você sabia disso?

O bolo de fubá tem suas origens no interior do Brasil, onde o fubá de milho era um dos ingredientes mais comuns nas cozinhas. A adição de goiabada é um toque tipicamente brasileiro, que mistura sabores doces e ácidos, criando uma combinação perfeita!

Dicas e Variações

Preparo correto

Para evitar que a goiabada afunde na massa, passe os pedaços na farinha de trigo antes de adicioná-los ao bolo. Isso cria uma camada que ajuda a sustentar os pedaços.

Variação nos Ingredientes

Quer um toque extra? Adicione uma colher de chá de erva-doce à massa! Ela dá um aroma delicioso e combina super bem com o fubá.

Versão Saudável da Receita

Para uma versão mais leve, substitua o açúcar por adoçante culinário e use óleo de coco no lugar do óleo tradicional. Fica delicioso e um pouco mais saudável!

Dá para Vender essa Receita?

Com certeza! Esse bolo é uma ótima pedida para vendas, principalmente em fatias embaladas para cafés e lanchonetes. Quem resiste a um bolo de fubá com goiabada?

Utensílios que facilitam o preparo

Um liquidificador potente faz toda a diferença para bater a massa rapidamente, mas se não tiver, uma batedeira ou até mesmo uma boa colher de pau já ajudam bastante!

Principais dúvidas sobre a receita

Como evitar que a goiabada afunde no bolo?

Passe os cubos de goiabada na farinha de trigo antes de adicionar à massa. Isso ajuda a evitar que eles afundem.

Posso substituir o leite de coco por leite comum?

Sim, o leite de coco pode ser substituído por leite comum na mesma quantidade. O leite de coco, porém, traz mais sabor à receita.

O bolo pode ser congelado?

Sim, você pode congelar o bolo já assado e fatiado. Basta envolver em plástico filme e colocar em um pote bem fechado. Quando quiser, é só descongelar em temperatura ambiente.

Posso usar fubá de flocão?

O fubá tradicional é o mais indicado para essa receita, mas o flocão pode ser usado, porém, a textura ficará um pouco diferente.

Quanto tempo o bolo dura depois de pronto?

Em um recipiente fechado, o bolo dura até 3 dias em temperatura ambiente ou 5 dias na geladeira.