Bolo de Fubá com Laranja e Coco: Uma Explosão de Sabor Cítrico e Textura Perfeita

Publicado em 7/9/2024 - 11h04
Por: Brenna Soares

Esse bolo é perfeito para um lanchinho da tarde, super fácil de fazer e com ingredientes que você provavelmente já tem em casa.

Bolo de Fubá com Laranja e Coco: Uma Explosão de Sabor Cítrico e Textura Perfeita

Não é uma receita complicada, e o resultado é um bolo leve, aromático e com um sabor que conquista. Vamos para os detalhes?

Ingredientes

• 3 ovos
• 1/2 xícara (120 ml) de óleo vegetal (preferencialmente óleo de milho)
• 1 xícara (240 ml) de suco de laranja fresco (aproximadamente 4 laranjas)
• Raspas de 1 laranja
• 1 xícara (180 g) de açúcar mascavo (ou outro de sua preferência)
• 2 xícaras (300 g) de fubá mimoso (aquele bem fininho)
• 1 xícara (150 g) de farinha de trigo (pode usar farinha de arroz ou de aveia como alternativa)
• 1/2 xícara (50 g) de coco ralado
• 1 colher de sopa (10 g) de fermento em pó
• Óleo e fubá para untar a forma

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte a forma com óleo e fubá. Essa dica é ótima para manter o sabor característico do bolo de fubá.
2. Misture os líquidos: Em uma tigela grande, bata os ovos, o óleo e o suco de laranja. A adição das raspas de laranja nessa etapa faz toda a diferença, pois intensifica o sabor cítrico.
3. Açúcar e secos: Adicione o açúcar mascavo e mexa até dissolver bem. Em seguida, acrescente o fubá, a farinha e o coco ralado. Mexa até formar uma massa homogênea.
4. Ajustes: Se a massa ficar muito grossa, você pode adicionar mais um pouco de suco de laranja, dependendo da consistência desejada.
5. Fermento por último: Quando a massa estiver uniforme, adicione o fermento e misture delicadamente.
6. Leve ao forno: Despeje a massa na forma untada e leve para assar por aproximadamente 35 minutos. Faça o teste do palito — se sair limpo, está pronto!
7. Finalizando: Depois de assado, espere o bolo esfriar um pouco antes de desenformar. Sirva com café ou chá, é simplesmente irresistível!

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 270 kcal por fatia
• Carboidratos: 35g por fatia
• Gordura: 9g por fatia
• Proteínas: 4g por fatia

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende cerca de 12 porções e o tempo total de preparo, incluindo o tempo de forno, é de aproximadamente 50 minutos.

Você sabia disso?

O bolo de fubá é uma receita bastante tradicional no Brasil, mas seu uso com laranja e coco é uma variação criativa que traz leveza e refrescância ao prato. Curiosamente, o fubá, que é feito do milho, já foi amplamente utilizado como base alimentar em tempos coloniais, substituindo a farinha de trigo em muitas receitas.

Dicas e Variações

Preparo correto

Certifique-se de que os ingredientes secos estejam bem peneirados antes de adicionar à massa. Isso garante uma textura mais leve no bolo.

Variação nos Ingredientes

Se quiser variar, pode trocar o coco ralado por erva-doce, ou até mesmo adicionar pedaços de goiabada à massa. Fica incrível!

Versão Saudável da Receita

Para uma versão mais saudável, você pode substituir o açúcar mascavo por açúcar de coco ou adoçantes naturais, e usar farinha de aveia no lugar da farinha de trigo.

Dá para Vender essa Receita?

Com certeza! Esse bolo tem uma ótima aceitação, tanto por ser diferente quanto por ser fácil de embalar e transportar. Capriche na apresentação e você terá um sucesso garantido!

Utensílios que facilitam o preparo

Uma boa batedeira facilita o preparo, principalmente na hora de misturar os ovos com os outros líquidos. E um fouet é essencial para incorporar os ingredientes secos de maneira suave e uniforme.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso fazer essa receita sem farinha de trigo?

Sim! Você pode substituir a farinha de trigo por farinha de arroz ou de aveia sem problemas. O resultado fica ótimo.

O bolo pode ser congelado?

Pode sim! Após esfriar, corte em fatias e congele em porções individuais. Quando quiser comer, é só descongelar em temperatura ambiente ou no micro-ondas.

Como evitar que o bolo fique seco?

O segredo é não assar demais. Retire do forno assim que o palito sair limpo, para que o bolo não perca umidade.

Posso usar suco de laranja industrializado?

O ideal é usar suco fresco, pois o sabor fica mais natural e intenso. Mas, se não tiver outra opção, escolha um suco de qualidade sem adição de açúcar.

Dá para fazer essa receita sem coco ralado?

Sim, dá para fazer sem coco ralado, mas ele traz uma textura única. Se quiser variar, pode trocar por sementes de chia ou linhaça.

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