Bolo de Fubá com Milho sem Farinha de Trigo

Publicado em 18/2/2025 - 15h01
Por: Rafa Nery Rodrigues

Aprenda a fazer esse delicioso bolo de fubá com milho sem trigo, macio e prático, ideal para quem busca receitas simples e sem glúten.

Bolo de Fubá com Milho sem Farinha de Trigo

Oi, que bom te ver por aqui! Eu sou a Rafaela Nery, mas pode me chamar de Rafa. Hoje vou te ensinar a fazer um Bolo de Fubá com Milho sem Farinha de Trigo, aquele tipo de bolo que surpreende pela textura cremosa e sabor incrível. É facílimo de fazer e os ingredientes são simples, daqueles que você provavelmente já tem em casa. Bora lá?

Ingredientes

• Milho verde (1 lata, escorrido)
• Ovos (3 unidades)
• Fubá (1 xícara – 300 ml)
• Açúcar (1 xícara rasa – 300 ml)
• Óleo (½ xícara – 150 ml)
• Leite (½ xícara – 150 ml)
• Cream cheese (3 colheres de sopa)
• Fermento em pó (1 colher de sopa)
• Margarina e óleo (para untar a forma)

Como Fazer Bolo de Fubá com Milho sem Farinha de Trigo | Modo de Preparo

1. Bater os Ingredientes
   No liquidificador, coloque o milho escorrido, os ovos, o fubá, o açúcar, o óleo, o leite e o cream cheese. Bata tudo por aproximadamente 1 minuto ou até perceber que o milho ficou bem triturado e a massa homogênea.

2. Adicionar o Fermento
   Acrescente o fermento em pó e bata rapidamente, apenas para misturar.

3. Preparar a Forma
   Unte uma forma com margarina e um fio de óleo. Não precisa enfarinhar, mas se quiser, pode polvilhar fubá.

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4. Despejar e Assar
   Despeje a massa na forma, dê umas batidinhas leves para tirar bolhas de ar e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e ao espetar um palito, ele saia limpo.

5. Resfriar e Desenformar
   Após assado, retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar. Esse tempo de espera é essencial, pois o bolo é bem fofinho e pode quebrar se estiver quente demais.

6. Servir
   Corte em fatias generosas e sirva com um café fresquinho ou chá. Vai derreter na boca!

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 280 kcal por fatia (aproximadamente)
• Carboidrato: 45 g
• Medida: 100 g
• Proteína: 6 g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente 10 fatias e leva cerca de 40 minutos no total, considerando preparo e forno.

Você sabia disso?

Esse bolo é inspirado nas receitas tradicionais de bolo de milho, mas sem a farinha de trigo, sendo uma ótima opção para quem busca algo sem glúten (mas lembre-se de conferir se o fubá é certificado sem glúten, caso tenha restrição).

Dicas e Variações

Preparo correto

Bata bem os ingredientes líquidos com o milho para garantir que ele fique bem triturado e a massa fique lisinha.

Variação nos Ingredientes

Pode substituir o cream cheese por requeijão ou creme de leite, mantendo a cremosidade.

Versão Saudável da Receita

Troque o açúcar por adoçante culinário e o óleo por óleo de coco ou azeite.

Dá para Vender essa Receita?

Com certeza! Faça em forminhas menores e venda como bolo caseiro sem glúten. Agrada bastante.

Utensílios que facilitam o preparo

Liquidificador potente e espátula de silicone para aproveitar bem toda a massa.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso substituir o fubá por farinha de milho?

Pode, mas a textura ficará mais rústica. Prefira o fubá mimoso.

Esse bolo é sem glúten mesmo?

Sim, mas verifique se o fubá usado é certificado sem glúten.

Posso usar milho de espiga no lugar da lata?

Pode! Use aproximadamente 1 e ½ xícara de milho cozido.

Dá para fazer sem cream cheese?

Sim, substitua por 3 colheres de requeijão ou creme de leite.

O bolo pode ser congelado?

Pode, sim! Embale bem e congele por até 3 meses.