Bolo de Leite Ninho: Delícia Cremosa na Travessa!

Publicado em 14/10/2024 - 14h00
Por: Brenna Soares

Esse bolo combina a leveza da massa com uma cobertura cremosa de leite Ninho.

Bolo de Leite Ninho: Delícia Cremosa na Travessa!

A receita é simples e usa ingredientes que, provavelmente, você já tem em casa. Vamos aprender cada passo juntos!

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar (200g)
• 50ml de óleo
• ¾ xícara de leite morno (180ml)
• 2 xícaras de farinha de trigo (240g)
• 1 colher de sopa de fermento em pó (15g)
• 1 pitada de sal
• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 2 colheres de sopa de margarina sem sal
• 1 ½ xícara de leite em pó (200g)
• 1 xícara de leite (240ml)

Modo de Preparo

1. Preparo da Massa: Separe as claras das gemas. Bata as claras em neve com uma pitada de sal até ficarem firmes. Reserve.
2. Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro. Adicione o óleo e o leite morno, misturando bem.
3. Peneire a farinha de trigo e incorpore à mistura de gemas, mexendo devagar até formar uma massa homogênea.
4. Acrescente o fermento e, delicadamente, as claras em neve, misturando de baixo para cima para manter a leveza da massa.
5. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30-35 minutos, até dourar. Faça o teste do palito para verificar o ponto.
6. Preparo da Cobertura: Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, a margarina e o leite em pó. Mexa em fogo médio até engrossar, sem atingir o ponto de brigadeiro. Reserve.
7. Retire o bolo do forno, fure-o com um garfo e regue com a mistura de leite e leite condensado. Depois, espalhe a cobertura cremosa sobre o bolo.
8. Decore com raspas de chocolate branco ou leite em pó a gosto. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 450 kcal
• Carboidrato: 58g
• Medida: Porção de 100g
• Proteína: 8g

Rendimento e tempo total de preparo

Esta receita rende aproximadamente 12 porções. O tempo total de preparo é de cerca de 1 hora e 10 minutos, incluindo o tempo de forno.

Você sabia disso?

A curiosidade sobre o bolo de leite Ninho é que ele tem sido muito popular em festas infantis e até casamentos. A combinação do sabor suave com a textura cremosa encanta os paladares.

Dicas e Variações

Preparo correto

Misturar as claras em neve delicadamente é essencial para deixar o bolo mais leve e aerado.

Variação nos Ingredientes

Se quiser, adicione pedaços de morango entre as camadas do bolo para um toque de acidez que combina bem com o leite Ninho.

Versão Saudável da Receita

Substitua o açúcar por adoçante culinário e use farinha integral. A textura muda um pouco, mas o sabor continua delicioso.

Dá para Vender essa Receita?

Com certeza! O bolo de leite Ninho é um sucesso em festas e eventos. Basta caprichar na apresentação e decorar com chantilly ou frutas frescas.

Utensílios que facilitam o preparo

Use uma batedeira para as claras em neve e um fouet para misturar a massa. Isso facilita o processo e garante um resultado mais homogêneo.

Principais dúvidas sobre a receita

Como deixar o bolo mais molhadinho?

Faça furos com o garfo e regue bem com a calda de leite antes de colocar a cobertura.

Posso fazer esse bolo sem ovos?

Sim, substitua os ovos por uma mistura de linhaça com água ou utilize purê de banana como alternativa.

Como armazenar o bolo de leite Ninho?

Mantenha-o na geladeira, coberto com filme plástico, por até 3 dias.

Posso congelar o bolo?

Pode sim! Basta cortá-lo em fatias e congelar em potes herméticos por até 3 meses.

Qual o tamanho ideal da travessa?

Uma travessa de 20×30 cm é perfeita para essa receita.