Bolo de Mandioca com Coco Fácil e Delicioso

Publicado em 2/10/2024 - 19h05
Por: Rafa Nery Rodrigues

Receita fácil de bolo de mandioca com coco. Simples, rápido e delicioso, com poucos ingredientes e resultado surpreendente.

Bolo de Mandioca com Coco Fácil e Delicioso

Oi pessoal, tudo bem? Hoje vou ensinar vocês a fazerem um bolo incrível de mandioca com coco, super fácil e rápido de preparar. Ideal para aquele lanche da tarde!

Esse bolo é feito com ingredientes simples e traz uma textura cremosa por conta da mandioca e do coco. O processo é direto, sem mistérios, e o resultado? Um bolo macio, cheio de sabor, que vai impressionar todos na sua casa.

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar (200g)
• ½ xícara de leite (120ml)
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de margarina (15g)
• 2 xícaras de mandioca crua, picada (500g)
• 1 caixinha de creme de leite (200ml)
• 1 pacote de coco ralado (100g)
• 1 colher de sopa de fermento em pó (10g)

Como Fazer Bolo de Mandioca com Coco Fácil e Delicioso | Modo de Preparo

1. No liquidificador, coloque os ovos, o açúcar e o leite. Bata por 3 minutos até a mistura ficar homogênea.
2. Adicione a pitada de sal e a margarina, e bata por mais 1 minuto para incorporar bem os ingredientes.
3. Acrescente a mandioca picada e bata até que ela se desfaça completamente e a massa fique bem lisa.
4. Depois, adicione o creme de leite e bata por mais 30 segundos.
5. Despeje o coco ralado e o fermento em pó. Misture delicadamente com uma espátula, sem bater mais no liquidificador.
6. Unte uma forma com margarina, despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
7. Deixe esfriar um pouco antes de cortar e servir.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 280 kcal por porção
• Carboidratos: 36g
• Proteínas: 4g
• Gorduras: 12g
• Fibras: 2g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende 10 porções generosas e o tempo total de preparo, incluindo o tempo de forno, é de aproximadamente 1 hora.

Você sabia disso?

O bolo de mandioca com coco é uma receita típica das regiões norte e nordeste do Brasil. A mandioca é um ingrediente muito utilizado na culinária brasileira e é uma ótima fonte de energia!

Dicas e Variações

Preparo correto

Sempre bata bem a mandioca no liquidificador para que ela se desfaça completamente e a massa fique bem homogênea.

Variação nos Ingredientes

Você pode adicionar pedaços de queijo ralado ou coco em pedaços maiores para dar uma textura diferenciada ao bolo.

Versão Saudável da Receita

Troque o açúcar por açúcar demerara ou adoçante culinário e a margarina por óleo de coco. O bolo ficará mais leve, mas igualmente saboroso.

Dá para Vender essa Receita?

Com certeza! Embale em pedaços individuais e venda em feiras ou para encomendas de festas. É um bolo que sempre faz sucesso.

Utensílios que facilitam o preparo

Use um bom liquidificador para garantir que a mandioca se dissolva bem. Uma espátula de silicone também ajuda a misturar os ingredientes delicadamente.

Principais dúvidas sobre a receita

1. Precisa cozinhar a mandioca antes de bater?

Não, a mandioca crua vai direto no liquidificador, e o cozimento ocorre no forno.

2. Posso usar mandioca congelada?

Pode sim, mas certifique-se de descongelá-la completamente antes de usar.

3. Posso substituir o coco ralado?

Sim, você pode usar coco fresco ralado, o que dá um sabor ainda mais especial ao bolo.

4. O bolo de mandioca com coco precisa ser refrigerado?

Ele pode ficar fora da geladeira por até 2 dias. Depois disso, é melhor guardar na geladeira.

5. Como saber se o bolo está assado?

Espete um palito no centro do bolo. Se sair limpo, está pronto.