Bolo de Maracujá com Cobertura Cremosa: Fácil e Irresistível!

Publicado em 4/10/2024 - 08h00
Por: Brenna Soares

Esse bolo tem uma massa fofinha com o toque especial de gelatina de maracujá e uma cobertura incrível, feita com apenas dois ingredientes.

Bolo de Maracujá com Cobertura Cremosa: Fácil e Irresistível!

Ele é perfeito para qualquer ocasião, seja para um café da tarde ou para impressionar em uma sobremesa especial.

Ingredientes

• 1 xícara de leite (240 ml)
• 1/2 xícara de óleo (120 ml)
• 2 xícaras de açúcar orgânico (400 g)
• 4 ovos
• 1 pacotinho de gelatina sabor maracujá (35 g)
• 2 xícaras de farinha de trigo (240 g)
• 1 colher de sopa de fermento em pó (15 g)

Cobertura:

• 2 polpas de maracujá
• 1 lata de leite condensado (395 g)

Modo de Preparação

1. Prepare uma massa: No liquidificador, coloque o leite morno, o óleo, o açúcar, os ovos e a gelatina de maracujá. Bata tudo por 3 minutos até formar uma mistura aquosa.
2. Adicione a farinha: Aos poucos, vá acrescentando a farinha de trigo à mistura do liquidificador, batendo por mais 2 minutos até obter uma massa lisa e sem grumos.
3. Incorpore o fermento: Por último, adicione o fermento em pó e mistura delicadamente com uma consistência ou colher.
4. Asse o bolo: Servir a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC e asse por 35 a 40 minutos, ou até que o palito saia limpo ao esperar no centro.
5. Prepare uma cobertura: No liquidificador, bata as polpas de maracujá com o leite condensado por 2 minutos, até obter uma cobertura cremosa.
6. Finalizar: Depois que o bolo estiver assado e desenformado, despeje a cobertura por cima e sirva.

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 360 kcal por porção
• Carboidratos: 55 g
• Proteínas: 6 g
• Gorduras: 12 g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente 10 porções, e o tempo total de preparo é de cerca de 1 hora.

Você sabia disso?

O maracujá, além de delicioso, é rico em antioxidantes e pode ajudar a melhorar o humor! Um toque especial para esse bolo.

Dicas e Variações

Preparar correto

Sempre peneire a farinha de trigo antes de usá-la. Isso ajuda a deixar a massa mais leve e sem grumos, garantindo que o bolo cresça bem fofinho.

Variação nos Ingredientes

Você pode substituir a gelatina de maracujá por suco concentrado de fruta. Basta adicionar 1/2 xícara de suco à massa e ajustar a quantidade de açúcar a gosto.

Versão Saudável da Receita

Para uma versão mais leve, troque o açúcar orgânico por açúcar de coco ou adoçante culinário, e utilize óleo de coco em vez de óleo vegetal.

Dá para vender essa receita?

Com certeza! Esse bolo é perfeito para vendas, principalmente em fatias individuais com uma embalagem bonita e um toque extra de maracujá fresco por cima.

Utensílios que facilitam o preparo

Um bom liquidificador e uma forma de bolo antiaderente são essenciais para essa receita. Facilita muito na hora de preparar a massa e assar o bolo de maneira uniforme.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso fazer uma cobertura com outra fruta?

Sim, você pode substituir a polpa de maracujá por qualquer outra fruta cítrica, como limão ou laranja. A cobertura vai ficar deliciosa e refrescante!

Como deixar o bolo mais fofinho?

O segredo é bater bem a massa no liquidificador e adicionar o fermento por último, misturando delicadamente para não perder o ar incorporado.

Preciso usar gelatina na massa?

Não necessariamente. A gelatina ajuda a dar sabor e textura ao bolo, mas você pode usar suco concentrado de maracujá como alternativa.

Posso fazer essa receita sem lactose?

Sim! Use leite de coco no lugar do leite comum e um leite condensado sem lactose para a cobertura.

Qual o tamanho ideal da forma?

Uma forma de 24 cm de diâmetro é ideal para essa receita. Não use uma forma muito pequena, pois a massa cresce bastante durante o cozimento.

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