Bolo de Milho Cremoso com Cobertura de Milho: Simples e Saboroso!

Publicado em 21/10/2024 - 10h00
Por: Brenna Soares

Esse bolo é muito fácil de fazer, e a combinação do milho tanto na massa quanto na cobertura é irresistível.

Bolo de Milho Cremoso com Cobertura de Milho: Simples e Saboroso!

A receita usa ingredientes simples, como milho em conserva e fubá, e o processo é super prático.

Ingredientes

Para o Bolo:

• 3 ovos
• 1/2 xícara de óleo (120 ml)
• 1 lata de milho em conserva (sem água)
• 400 ml de leite
• 1 xícara de açúcar (200 g)
• 1 xícara de fubá (140 g)
• 1 colher de sopa de fermento em pó (10 g)

Para a Cobertura:

• 1 lata de leite condensado (395 g)
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 1 lata de milho em conserva (sem água)
• 1 xícara de leite (240 ml)

Modo de Preparo

Bolo:

1. No liquidificador, coloque os ovos, o óleo, o milho, o leite e o açúcar. Bata até obter uma mistura homogênea.
2. Adicione o fubá e bata por mais 2 minutos em velocidade máxima.
3. Adicione o fermento e misture levemente, apenas para incorporá-lo à massa.
4. Despeje a massa em uma forma untada com margarina e polvilhada com fubá.
5. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 35 a 40 minutos ou até que o bolo fique dourado e firme ao toque.

Cobertura:

1. No liquidificador, a batata o milho com o leite fica até homogêneo.
2. Transfira essa mistura para uma panela e adicione o leite condensado e o creme de leite.
3. Mexa em fogo médio até a mistura começa a absorver, mas sem deixar atingir o ponto de brigadeiro. A ideia é que a cobertura fique cremosa.
4. Desligue o fogo e reserve até o bolo estar assado.
5. Espalhe a cobertura sobre o bolo ainda de manhã para que absorva bem o sabor.

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 350 kcal
• Carboidratos: 55 g
• Proteínas: 6 g
• Gorduras: 10 g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende 12 fatias generosas e leva aproximadamente 1 hora e 10 minutos no total, considerando o tempo de preparo e de forno.

Você sabia disso?

O milho é um ingrediente tradicional em diversas receitas brasileiras, especialmente na época das festas juninas. Além de bolo, ele é base de outras delícias como pamonha, curau e canjica!

Dicas e Variações

Preparar correto

Para garantir que o bolo não fique pesado, não exagere no tempo de mistura do fermento. Basta incorporar suavemente e leve direto ao forno.

Variação nos Ingredientes

Quer um toque diferente? Substitua metade do fubá por farinha de milho por uma textura mais rústica e sabor mais intenso.

Versão Saudável da Receita

Você pode substituir o açúcar por adoçante culinário e o creme de leite da cobertura por uma versão light ou de soja para diminuir as calorias.

Dá para vender essa receita?

Sim! Esse bolo é ótimo para vendas. Prepare em formas pequenas ou corte em pedaços individuais e embale para vender em padarias ou cafeterias.

Utensílios que facilitam o preparo

Um liquidificador potente faz toda a diferença nessa receita, tanto para a massa quanto para a cobertura. Além disso, use uma consistência de silicone para raspar todos os ingredientes.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso usar milho fresco?

Sim, você pode usar milho fresco, mas cozinhe antes de bater no liquidificador.

Precisa destrinchar a forma?

Sim, unte a forma com margarina e polvilhe com fubá para evitar que o bolo grude.

Quanto tempo o bolo fica no forno?

Entre 35 e 40 minutos, mas sempre faça o teste do palito para garantir que está bem assado.

Como saber se a cobertura não está certo?

A cobertura deve absorver levemente, sem atingir o ponto de brigadeiro. Ela fica mais firme quando esfria.

Posso congelar o bolo?

Sim, você pode congelar o bolo sem cobertura. Basta embrulhá-lo em filme plástico e congelar por até 3 meses.