Bolo de Milho de Latinha Fofinho com Coco Ralado feito no Liquidificador

Publicado em 9/9/2024 - 21h07
Por: Rafa Nery Rodrigues

Receita de bolo de milho fofinho, fácil de fazer, direto no liquidificador e com um toque especial de coco ralado. Perfeita para um lanche rápido e saboroso!

Bolo de Milho de Latinha Fofinho com Coco Ralado feito no Liquidificador

Olá, pessoal! Tudo bem com vocês? Hoje, vou te ensinar a fazer um bolo de milho delicioso, daqueles que esfarelam na boca, com um toque especial de coco ralado.

Essa receita é prática e feita no liquidificador, ideal para quem quer rapidez sem abrir mão do sabor.

Você vai usar ingredientes simples, como a latinha de milho, que facilita bastante o preparo!

Ingredientes

• Milho verde (1 lata)
• Açúcar (1 lata, sem encher completamente)
• Óleo (1/2 lata)
• Ovos (3 unidades)
• Milharina ou fubá (1 lata)
• Leite (1 lata)
• Fermento em pó para bolo (1 colher de sopa)
• Coco ralado (50g)

Como Fazer Bolo de Milho de Latinha Fofinho com Coco Ralado feito no Liquidificador

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte uma forma com margarina e fubá ou farinha de trigo. A forma pode ser de 20x30cm ou menor se preferir um bolo mais alto.
2. No liquidificador, adicione os ovos, o milho (sem a água da conserva), o açúcar, o óleo e o leite. Bata bem até que tudo esteja homogêneo e o milho completamente triturado.
3. Adicione a milharina (ou fubá) e bata novamente, só o suficiente para misturar os ingredientes. Não bata muito tempo após adicionar a farinha para não deixar o bolo pesado.
4. Acrescente o fermento em pó e bata rapidamente, apenas para incorporá-lo à massa. O fermento não deve ser batido por muito tempo.
5. Coloque o coco ralado na massa e misture com uma espátula ou colher, sem bater no liquidificador, para manter a textura dos flocos.
6. Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e passe no teste do palito (ao espetar o palito, ele deve sair limpo).
7. Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e está pronto para servir!

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 280 kcal por fatia
• Carboidratos: 40g
• Proteínas: 6g
• Gorduras: 10g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente 12 porções e o tempo total de preparo é de 40 minutos, incluindo o tempo de forno.

Você sabia disso?

O milho é uma excelente fonte de fibras, e quando combinado com o coco, esse bolo fica não só saboroso, mas também levemente nutritivo. Além disso, você pode variar facilmente o sabor substituindo o coco por erva-doce ou até mesmo goiabada em pedaços!

Dicas e Variações

Preparo correto

Sempre preaqueça o forno antes de começar o preparo do bolo, isso garante que ele asse uniformemente e cresça sem afundar.

Variação nos Ingredientes

Se não tiver coco ralado, experimente adicionar queijo ralado à massa para um sabor diferente. O queijo dá uma textura interessante e um toque salgado.

Versão Saudável da Receita

Substitua o açúcar por adoçante culinário e troque o óleo por óleo de coco ou mesmo uma quantidade menor de óleo vegetal. O bolo ficará mais leve, mas sem perder a maciez.

Dá para Vender essa Receita?

Com certeza! Esse bolo é ótimo para vender em pedaços ou até inteiro em formas menores, pois sua textura e sabor são irresistíveis e conquistam fácil.

Utensílios que facilitam o preparo

Ter um liquidificador potente é essencial para que o milho seja bem triturado e o bolo fique com a textura ideal. Formas de silicone também ajudam a desenformar sem problemas.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso usar milho congelado no lugar do milho de latinha?

Pode sim! Basta descongelar e medir a quantidade equivalente a uma lata.

Posso substituir o leite por outro líquido?

Sim, você pode usar leite de coco ou bebida vegetal para uma versão sem lactose.

O bolo de milho pode ser feito sem ovos?

Pode, mas será necessário usar um substituto como linhaça hidratada ou chia para dar liga à massa.

Posso congelar o bolo de milho?

Pode congelar por até 3 meses, bem embalado em plástico filme ou saco próprio para congelamento.

Por que meu bolo ficou embatumado?

Isso acontece quando o fermento é batido por muito tempo ou o forno não está quente o suficiente. Verifique essas duas etapas na próxima vez.