Bolo de Milho Sem Glúten e Sem Lactose: Simples, Saboroso e Irresistível!

Publicado em 3/4/2025 - 11h00
Por: Brenna Soares

Sem glúten, sem lactose, e super fácil de preparar, essa receita vai conquistar você! Fica fofinho, saboroso e com a textura perfeita para agradar todo mundo da família.

Bolo de Milho Sem Glúten e Sem Lactose: Simples, Saboroso e Irresistível!

Com apenas alguns passos, você vai ter um bolo de milho delicioso, feito de forma prática, sem complicação. Vem comigo!

Ingredientes

• 1 lata de milho verde sem a água (aproximadamente 200g)

• 1 xícara bem cheia de flocão de milho (150g)

• 3 ovos

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• 200 ml de leite de coco

• Água (para completar a medida da lata de leite de coco)

• 1/2 xícara de óleo de sua preferência (pode ser óleo de algodão, girassol, etc.)

• 1/2 colher de chá de sal

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• 1/2 xícara de açúcar demerara

• 1 colher de sopa de fermento em pó

• Manteiga e fubá para untar a forma

Modo de Preparo

1. Comece o preparo colocando no liquidificador os ovos, o açúcar demerara e o flocão de milho.

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2. Em seguida, acrescente a lata de milho escorrida e o leite de coco. Para completar o volume do leite de coco, adicione um pouco de água na garrafinha e agite bem, para pegar todo o resíduo que sobrou.

3. Adicione o óleo e o sal, e bata tudo no liquidificador por aproximadamente 2 minutos até obter uma mistura bem homogênea e sem pedaços.

4. Agora, acrescente o fermento em pó e bata por mais 10 segundos para incorporar.

5. Unte a forma com manteiga e fubá, e despeje a massa nela.

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6. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por cerca de 35 minutos ou até o bolo ficar levemente dourado.

7. Retire do forno, espere esfriar, passe uma espátula nas bordas e desenforme o bolo com cuidado. Corte em pedaços e sirva!

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: Aproximadamente 200 kcal por fatia

• Carboidratos: 30g

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• Medida: 1 fatia (cerca de 80g)

• Proteína: 4g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente 8 a 10 fatias e o tempo total de preparo é de cerca de 45 minutos, incluindo o tempo de forno.

Você sabia disso?

O milho utilizado nessa receita não só adiciona um sabor incrível, mas também é rico em fibras e antioxidantes. Isso contribui para melhorar a digestão e ajuda a proteger as células contra o envelhecimento precoce. O milho é um ingrediente simples, mas cheio de benefícios para a saúde!

Dicas e Variações

Preparo correto

Para garantir que seu bolo de milho fique bem fofinho, é importante bater bem os ingredientes no liquidificador, mas sem exagerar. Isso evita que a massa fique muito densa. Não se esqueça de adicionar o fermento por último e bater por apenas 10 segundos.

Variação nos Ingredientes

Você pode adicionar pedacinhos de queijo sem lactose na massa para dar um toque especial. Também é possível trocar o açúcar demerara por outro adoçante de sua preferência, caso queira uma versão mais leve.

Versão Saudável da Receita

Se quiser deixar a receita mais saudável, pode substituir o óleo por óleo de coco e usar leite de coco light. Além disso, substitua o açúcar demerara por adoçante natural como o xilitol.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! O bolo de milho é uma ótima opção para vender. Ele tem um custo baixo de produção e é super saboroso, perfeito para ser servido em lanchonetes ou para quem quer oferecer algo simples e saudável para os clientes.

Utensílios que facilitam o preparo

O liquidificador é essencial para garantir que a massa fique bem homogênea. Além disso, use uma espátula para desenformar o bolo com mais facilidade e um boleador para cortar as fatias de forma mais uniforme.

Principais dúvidas sobre a receita

Como posso substituir o leite de coco?

Você pode usar qualquer outro leite vegetal, como leite de amêndoas, de arroz ou até leite de vaca, se não tiver restrições.

Posso fazer essa receita com farinha de milho em vez de flocão?

Sim! Se você preferir, pode substituir o flocão de milho por farinha de milho, mas o flocão vai garantir uma textura mais leve e macia.

Preciso usar óleo na receita?

Sim, o óleo é importante para dar umidade e garantir que o bolo fique fofinho. Mas se preferir, pode usar manteiga sem lactose.

O que faço se a massa estiver muito grossa?

Se a massa estiver muito espessa, adicione um pouco de água ou leite de coco até obter a consistência desejada. A massa deve ser um pouco espessa, mas não deve ficar completamente dura.

Posso congelar esse bolo?

Sim, o bolo de milho pode ser congelado. Depois de assado e frio, coloque-o em um saco ou recipiente adequado e congele por até 3 meses. Quando for consumir, é só descongelar e aquecer um pouco.