Bolo de tapioca doce com queijo: receita simples e deliciosa aprenda a fazer essa delícia brasileira

Publicado em 28/11/2024 - 15h01
Por: Rafa Nery Rodrigues

Com ingredientes acessíveis e uma execução prática, essa receita é ideal tanto para iniciantes quanto para quem já domina a cozinha.

Bolo de tapioca doce com queijo: receita simples e deliciosa aprenda a fazer essa delícia brasileira

Olá! Que tal explorar uma receita clássica com um toque diferenciado?

O Bolo de Tapioca Doce com Queijo de simplicidade e sabores surpreendentes.

Fácil de preparar, combina a textura da tapioca com a cremosidade do queijo e o toque do coco, perfeito para qualquer momento.

Vamos mergulhar nessa delícia?

Ingredientes

• Tapioca granulada (250 g)
• Leite (2 litros)
• Açúcar (1 xícara de 200 ml)
• Manteiga ou margarina (1 colher de sopa)
• Ovos inteiros (2 unidades)
• Coco ralado (50 g)
• Muçarela ralada (150 g)
• Fermento em pó (1 colher de sopa)
• Sal (1 pita)

Como Fazer Bolo de Tapioca Doce com Queijo | Modo de Preparação

1. Hidratação da Tapioca:
   • Em um recipiente, coloque uma tapioca granulada e reserve.
   • Em uma panela, mistura o leite, o açúcar e a manteiga. Aqueça até levantar fervura.
   • Retire o leite quente sobre a tapioca e misture bem. Deixe descansar por 20 minutos até a tapioca absorver o líquido.
2. Preparação da Massa:
   • Após a hidratação, adicione os ovos, o coco ralado e uma pitada de sal. Misture bem até incorporar todos os ingredientes.
   • Adicione a muçarela ralada e mistura novamente.
3. Finalização:
   • Adicione o fermento em pó e mexa suavemente até homogeneizar.
   • Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada, espalhando uniformemente.
4. Assamento:
   • Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 40 a 45 minutos. Retire o forno quando estiver dourado e firme.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 320 kcal por porção (100 g)
• Carboidratos: 45 g
• Proteínas: 8 g
• Gorduras: 10 g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende 12 porções e o tempo total de preparo é de aproximadamente 1 hora .

Você sabia disso?

A tapioca é um ingrediente indígena tradicional no Brasil, usado desde a época colonial. Transformar em bolo com queijo é uma adaptação criativa que combina o regional e o moderno.

Dicas e Variações

Preparar correto

-se de que o leite está bem quente ao hidratar a tapioca. Isso garante a textura correta da massa.

Variação nos Ingredientes

Troque a muçarela por queijo coalho para um sabor mais marcante e nordestino.

Versão Saudável da Receita

Substitua o açúcar por doce culinário e use leite desnatado para economizar calorias.

Dá para vender essa receita?

Sim! Embale em porções individuais e ofereça como uma opção de lanche regional.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma solução de silicone ajuda a mistura a tapioca sem grudar, e uma forma antiaderente facilita o desenformar.

Principais dúvidas sobre a receita

1. Posso usar tapioca hidratada?

Não, uma tapioca granulada é essencial para a textura correta.

2. Qual queijo pode substituir a muçarela?

Queijo coalho ou parmesão são ótimas opções.

3. Precisa bater os ovos antes de mistura?

Não é necessário. Basta incorporá-los diretamente à massa.

4. Posso congelar o bolo?

Sim, ele pode ser congelado por até 3 meses.

5. Como saber se o bolo está pronto?

Insira um palito no centro; se sair limpo, está assado.