Bolo Mesclado de Chocolate e Coco Sem Açúcar, Sem Glúten e Sem Lactose

Publicado em 1/2/2025 - 21h03
Por: Rafa Nery Rodrigues

Aprenda a fazer um bolo mesclado de chocolate e coco sem açúcar, sem glúten e sem lactose. Receita simples, saborosa e perfeita para quem busca uma opção saudável!

Bolo Mesclado de Chocolate e Coco Sem Açúcar, Sem Glúten e Sem Lactose

Oi gente! Aqui é a Rafa Nery, e hoje eu trouxe uma receita perfeita para quem quer um bolo gostoso, fofinho e sem culpa! Esse bolo mesclado de chocolate e coco é feito sem glúten, sem lactose e sem açúcar, mas continua incrivelmente saboroso. Ele é simples de fazer, leva ingredientes fáceis de encontrar e ainda fica lindo com aquele efeito mesclado no corte. Bora para a receita?

Ingredientes

• 3 ovos
• ½ xícara de adoçante (xilitol, eritritol ou outro da sua preferência)
• 100 ml de leite de coco (equivalente a meia garrafinha)
• ⅔ de xícara de mix de farinha sem glúten (ou farinha de arroz)
• 3 colheres de sopa de cacau em pó 100%
• 3 colheres de sopa de coco ralado
• 2 colheres de chá de fermento em pó

Como Fazer Bolo Mesclado de Chocolate e Coco | Modo de Preparo

1. Bata os ovos: Em uma tigela, coloque os 3 ovos e bata levemente com um garfo ou fuê até ficarem homogêneos.
2. Adicione os líquidos e adoçante: Acrescente o adoçante e misture bem. Depois, adicione o leite de coco e mexa mais um pouco.
3. Misture a farinha: Incorpore o mix de farinha sem glúten (ou a farinha de arroz) e mexa até obter uma massa lisa e sem grumos.
4. Divida a massa: Separe a massa em duas partes iguais.
5. Prepare a massa de chocolate: Em uma das partes, adicione o cacau em pó e 1 colher de chá de fermento. Misture bem.
6. Prepare a massa de coco: Na outra parte, acrescente o coco ralado e o restante do fermento. Mexa até ficar uniforme.
7. Monte o bolo: Unte uma forma pequena (de preferência de bolo inglês) e vá intercalando as massas na forma para criar o efeito mesclado. Se quiser um efeito mais bonito, passe um palito de leve para misturar um pouco as camadas.
8. Asse: Leve ao forno preaquecido a 180°C por 25 a 35 minutos. Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto!
9. Sirva: Espere esfriar um pouco antes de desenformar e aproveite essa delícia! 🥰

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional (por fatia aproximada)

• Calorias: 120 kcal
• Carboidratos: 10g
• Proteína: 4g
• Gorduras: 6g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende 8 fatias e leva aproximadamente 40 minutos no total (incluindo preparo e tempo de forno).

Você sabia disso?

O cacau em pó 100% é rico em antioxidantes e ajuda na produção de serotonina, o hormônio da felicidade! Ou seja, esse bolo além de saudável, ainda pode dar aquela turbinada no humor! 🍫😃

Dicas e Variações

Preparo correto

Para que o bolo cresça bem e fique fofinho, misture os ingredientes secos suavemente e evite bater demais a massa após adicionar o fermento.

Variação nos Ingredientes

Você pode substituir o leite de coco por leite de amêndoas ou outra bebida vegetal. Também pode trocar o adoçante por mel ou açúcar demerara (caso não precise ser sem açúcar).

Versão Saudável da Receita

Se quiser deixar o bolo ainda mais nutritivo, adicione 1 colher de sopa de farinha de linhaça na massa para aumentar a fibra e deixar o bolo mais funcional.

Dá para Vender essa Receita?

Com certeza! Esse bolo é ótimo para vender em porções individuais ou na versão de bolo inglês. Embale bem e ofereça como um bolo saudável para dietas restritivas.

Utensílios que facilitam o preparo

• Tigela grande: Para misturar a massa.
• Fuê ou batedor de ovos: Ajuda a deixar a mistura mais aerada.
• Forma de bolo inglês: Dá um formato bonito ao bolo mesclado.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso usar farinha de amêndoas no lugar da farinha sem glúten?

Sim! A farinha de amêndoas funciona bem, mas pode deixar o bolo um pouco mais denso.

O cacau pode ser substituído por achocolatado?

Não recomendo, pois o achocolatado tem açúcar e outros ingredientes que podem alterar a textura e o sabor do bolo.

Posso congelar esse bolo?

Sim! Corte em fatias, embale bem e congele por até 2 meses. Para consumir, basta deixar em temperatura ambiente ou aquecer levemente no micro-ondas.

O que fazer se o bolo não crescer?

Certifique-se de que seu fermento está ativo e que você não bateu demais a massa após adicioná-lo.

Como deixar o mesclado mais bonito?

Após intercalar as massas na forma, passe um palito ou um garfo de leve em movimentos circulares para criar um efeito marmorizado.