Bolo Nega Maluca

Publicado em 11/1/2025 - 16h02
Por: Rafa Nery Rodrigues

Bolo Nega Maluca fácil e delicioso! Receita completa com ingredientes simples, passo a passo e dicas para um bolo fofinho e cheio de sabor.

Bolo Nega Maluca

Oi, pessoal! Vamos falar de bolo de chocolate? Hoje é dia de preparar o famoso Bolo Nega Maluca, uma receita prática e cheia de sabor.

Esse bolo é conhecido pela textura fofinha e molhadinha, com ingredientes simples como café, chocolate e uma cobertura cremosa que transforma qualquer dia em festa.

Ingredientes

Para o bolo:

• Óleo (180 ml ou 3/4 de xícara)
• Ovos (3 unidades)
• Chocolate em pó (1 xícara ou 120 g)
• Açúcar (2 xícaras ou 400 g)
• Sal (1 pitada)
• Amido de milho (2 colheres de sopa ou 30 g)
• Café quente (1 xícara ou 240 ml)
• Farinha de trigo (2 xícaras ou 240 g)
• Bicarbonato de sódio (1 colher de chá ou 5 g)
• Fermento químico (1 colher de sopa ou 15 g)

Para a calda:

• Leite (1 xícara ou 240 ml)
• Açúcar (1/2 xícara ou 100 g)
• Chocolate em pó (2 colheres de sopa ou 30 g)
• Margarina (1 colher de sopa ou 20 g)

Para a cobertura cremosa:

• Leite condensado (1 lata ou 395 g)
• Chocolate em pó (4 colheres de sopa ou 60 g)
• Creme de leite (1 caixinha ou 200 g)
• Margarina (1 colher de sopa ou 20 g)
• Granulado de chocolate (a gosto)

Como Fazer Bolo Nega Maluca | Modo de Preparo

Massa:

1. No liquidificador, bata o óleo, os ovos, o chocolate em pó, o açúcar, o sal e o amido de milho até obter uma mistura homogênea.
2. Adicione o café quente e bata novamente.
3. Em uma tigela, peneire a farinha, o bicarbonato e o fermento.
4. Incorpore a mistura do liquidificador aos ingredientes secos, mexendo delicadamente até a massa ficar uniforme.
5. Despeje em uma forma retangular (22×33 cm) untada e enfarinhada ou com desmoldante.
6. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 35-40 minutos.

Calda:

1. Misture o leite, açúcar, chocolate em pó e margarina em uma panela.
2. Cozinhe em fogo médio, mexendo, até formar uma calda leve e brilhante.

Cobertura Cremosa:

1. Em outra panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó, o creme de leite e a margarina.
2. Cozinhe em fogo médio, mexendo até atingir consistência cremosa.

Montagem:

1. Com o bolo ainda quente, faça furinhos com um garfo e despeje a calda uniformemente.
2. Espalhe a cobertura cremosa e finalize com granulado de chocolate.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 320 kcal
• Carboidratos: 45 g
• Proteínas: 4 g
• Gorduras: 12 g

Rendimento e tempo total de preparo

Esta receita rende 12 porções generosas e leva cerca de 1 hora para ficar pronta, incluindo o tempo de preparo e assamento.

Você sabia disso?

O café na massa não deixa gosto, mas realça o sabor do chocolate, deixando o bolo ainda mais intenso e delicioso!

Dicas e Variações

Preparo correto

Certifique-se de peneirar os ingredientes secos para evitar grumos na massa.

Variação nos Ingredientes

Use cacau em pó no lugar do chocolate para um sabor mais intenso e menos doce.

Versão Saudável da Receita

Substitua o açúcar por xilitol e a farinha por farinha de aveia para uma versão mais leve.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! Embale em porções individuais e decore com granulado ou confeitos coloridos para um visual atrativo.

Utensílios que facilitam o preparo

Use uma espátula de silicone para incorporar os ingredientes sem perder o ar da massa.

Principais dúvidas sobre a receita

1. Por que usar café na massa?

O café intensifica o sabor do chocolate sem alterar o sabor final.

2. Posso usar leite no lugar do café?

Sim, mas o bolo perderá a intensidade do sabor do chocolate.

3. Qual o tamanho da forma ideal?

Use uma forma retangular de 22×33 cm para o melhor resultado.

4. Posso congelar o bolo?

Sim, sem a cobertura, por até 3 meses.

5. Como saber se o bolo está assado?

Espete um palito no centro; se sair limpo, está pronto.