Bolo Nuvem de Fubá sem Farinha de Trigo

Publicado em 19/2/2025 - 15h01
Por: Rafa Nery Rodrigues

Aprenda a fazer o Bolo Nuvem de Fubá sem farinha de trigo, leve e fofinho, prático e sem glúten, ideal para qualquer hora do dia.

Bolo Nuvem de Fubá sem Farinha de Trigo

Olá, tudo bem? Eu sou a Rafaela Nery, mas pode me chamar de Rafa. Hoje vou te ensinar a fazer um bolo que é puro carinho: o Bolo Nuvem de Fubá sem Farinha de Trigo. Ele é incrivelmente fofinho e tem aquele sabor de casa de vó, mas com um toque especial. O preparo é simples, e os ingredientes são fáceis de encontrar, perfeitos para o café da tarde!

Esse bolo tem um segredinho que deixa ele assim, tão leve e macio: a mistura do fubá com leite quente. Pode confiar, não tem erro. E o melhor? Não leva farinha de trigo, ótimo para quem quer evitar o glúten.

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de fubá (140g)
• 1 xícara (chá) de leite bem quente (240ml)
• 2 ovos
• 1 colher (chá) de sal
• 1/2 xícara (chá) de óleo (120ml)
• 1 xícara (chá) de açúcar (180g)
• 3 fatias de queijo muçarela (picadas finas) ou 50g de queijo parmesão ralado
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Margarina e óleo para untar a forma

Como Fazer Bolo Nuvem de Fubá sem Farinha de Trigo | Modo de Preparo

1. Em uma tigela, coloque o fubá e acrescente o leite bem quente. Misture bem e deixe descansar por 10 minutos para hidratar o fubá.
2. Enquanto isso, no liquidificador, adicione os ovos, o sal, o óleo e o açúcar. Bata por 1 minuto até obter uma mistura homogênea.
3. Acrescente o queijo muçarela picado ou parmesão ralado ao liquidificador e bata rapidamente apenas para misturar.
4. Depois, adicione a mistura do fubá com leite ao liquidificador e bata por mais 1 minuto.
5. Coloque o fermento em pó e bata rapidamente apenas para incorporar.
6. Unte uma forma redonda ou retangular com margarina e óleo.
7. Despeje a massa na forma e dê algumas batidinhas leves para retirar bolhas de ar.
8. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 25 minutos. Fique de olho, pois cada forno é diferente. O bolo está pronto quando estiver dourado e ao espetar um palito, ele sair limpo.
9. Espere esfriar um pouco antes de desenformar. Agora é só cortar e se deliciar!

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 230 kcal por pedaço
• Carboidrato: 30g
• Medida: 80g (pedaço médio)
• Proteína: 6g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente 10 pedaços e o tempo total de preparo é de 40 minutos.

Você sabia disso?

O fubá é um ingrediente tradicional da culinária brasileira e foi trazido pelos portugueses. Ele se popularizou por ser barato e versátil, rendendo desde bolos até polentas.

Dicas e Variações

Preparo correto

Evite abrir o forno antes dos 20 minutos para não atrapalhar o crescimento do bolo.

Variação nos Ingredientes

Experimente substituir o queijo muçarela por queijo minas ou coalho para um sabor mais rústico.

Versão Saudável da Receita

Substitua o açúcar por açúcar de coco e o óleo por óleo de coco. Reduza a quantidade de queijo ou use uma versão light.

Dá para Vender essa Receita?

Com certeza! Embale em pedaços individuais e venda como bolo caseiro sem glúten. É um diferencial que atrai muitos clientes.

Utensílios que facilitam o preparo

• Liquidificador potente
• Tigela grande
• Forma antiaderente
• Espátula de silicone

Principais dúvidas sobre a receita

Posso congelar o bolo de fubá sem farinha de trigo?

Sim, pode congelar por até 2 meses, embalado em filme plástico.

O bolo fica muito doce?

Não, ele tem um equilíbrio perfeito entre o doce e o salgado do queijo.

Posso usar outro tipo de leite?

Pode! Leite de coco ou leite sem lactose funcionam bem.

Preciso bater muito no liquidificador?

Não. Bata apenas até misturar, para não perder a leveza.

Esse bolo é sem glúten?

Sim, ele é totalmente sem glúten, pois não leva farinha de trigo.