Bolo Sem Farinha de Trigo
Aprenda a fazer um bolo sem farinha de trigo fácil e delicioso com flocão de milho, queijo e coco. Perfeito pro café da tarde!
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Bolo sem farinha de trigo fácil, feito com flocão de milho, queijo e coco. Uma opção gostosa e prática para o dia a dia.
Bolo Sem Farinha de Trigo
Oi pessoal, tudo certo? Eu sou a Rafaela Nery, mas pode me chamar de Rafa. Hoje vou te ensinar a fazer um bolo sem farinha de trigo, super prático e delicioso. Essa receita é daquelas que a gente faz toda semana de tão boa e simples, usando ingredientes que provavelmente já estão na sua cozinha.
Esse bolo tem uma textura única por causa do flocão de milho e leva queijo e coco ralado pra dar aquele sabor especial. Fica levemente cremoso e vai bem tanto no café da manhã quanto no lanche da tarde.
Ingredientes
- 1 e 1/2 xícara (chá) de flocão de milho (150g)
- 1 xícara (chá) de leite quente (240ml)
- 2 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar (200g) – pode ajustar conforme seu gosto
- 1 pitada de sal
- 1/2 xícara (chá) de óleo (120ml) – pode ser de soja, canola, girassol ou outro de sua preferência
- 50g de coco ralado
- 50g de queijo ralado – pode ser parmesão ou mussarela
- 2 colheres (sopa) de requeijão ou creme de leite
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Margarina ou óleo para untar a forma
Como Fazer Bolo Sem Farinha de Trigo | Modo de Preparo
- Em uma tigela, coloque o flocão de milho e adicione o leite quente. Misture bem e deixe descansar por cerca de 10 minutos para hidratar.
- Em outro recipiente, bata os ovos usando um garfo mesmo. Acrescente o açúcar e mexa até dissolver bem.
- Adicione a pitada de sal e o óleo. Misture até a massa ficar homogênea.
- Junte o coco ralado, o queijo ralado e o requeijão (ou creme de leite). Mexa tudo até incorporar.
- Pegue a mistura do flocão hidratado e adicione à massa dos ovos. Misture bem.
- Acrescente o fermento em pó e mexa suavemente.
- Unte uma forma redonda ou retangular com margarina e um pouquinho de óleo.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 30 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
- Retire do forno, espere amornar e sirva. Fica incrível com um cafezinho!
Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo
Informação Nutricional
- Calorias: 280 kcal por pedaço
- Carboidrato: 32g
- Medida: por pedaço (aprox. 80g)
- Proteína: 7g
Rendimento e tempo total de preparo
Essa receita rende aproximadamente 10 pedaços e leva cerca de 40 minutos do início ao fim.
Você sabia disso?
O flocão de milho é muito usado no Nordeste para fazer cuscuz, mas ele também é um ingrediente coringa para bolos e tortas. Ele dá textura e sabor únicos, sem precisar de farinha de trigo.
Dicas e Variações
Preparo correto
Misture bem o flocão com o leite quente e deixe hidratar. Esse passo é essencial pra garantir que o bolo fique macio e não seco.
Variação nos Ingredientes
Pode trocar o queijo por ricota ou queijo coalho e o coco por frutas secas, como uva-passa ou damasco picado.
Versão Saudável da Receita
Substitua o açúcar por adoçante culinário e o óleo por iogurte natural. O resultado é um bolo mais leve, mas igualmente saboroso.
Dá para Vender essa Receita?
Sim! Fatie e venda individualmente em potinhos ou invista em mini-bolos. Fica diferente e atrai quem busca opções sem trigo.
Utensílios que facilitam o preparo
- Tigela grande
- Garfo ou fouet
- Forma retangular de 29 cm ou redonda
- Colheres medidoras
Principais dúvidas sobre a receita
Esse bolo sem farinha cresce bem?
Ele não cresce muito, pois é mais denso, mas fica fofinho e cremoso ao mesmo tempo.
Posso congelar esse bolo?
Sim, pode congelar por até 30 dias. Basta embalar bem em filme plástico.
Qual queijo é melhor para essa receita?
O parmesão dá um sabor mais intenso, mas mussarela ou minas também funcionam bem.
Precisa untar e enfarinhar a forma?
Não é necessário enfarinhar, basta untar com margarina e um pouquinho de óleo.
Posso usar leite frio ao invés de quente?
Não é recomendado. O leite quente hidrata o flocão, o que deixa o bolo macio.
