Como Fazer Bolo Moça de Coco

Publicado em 6/4/2025 - 16h02
Por: Rafa Nery Rodrigues

Aprenda a fazer um delicioso bolo moça de coco sem farinha de trigo, fofinho e molhadinho, com poucos ingredientes e muito sabor!

Como Fazer Bolo Moça de Coco

Oi, oi! Aqui é a Rafa, tudo certinho por aí? Hoje eu trouxe uma receita que é sucesso garantido na mesa: o famoso Bolo Moça de Coco sem Farinha de Trigo. Ele é fofinho, molhadinho e cheio de sabor. O preparo é super simples e o resultado é daqueles que impressionam.

Esse bolo é uma ótima opção para quem não pode consumir glúcem ou simplesmente quer variar nas receitas de bolo do dia a dia. Usamos ingredientes acessíveis e o liquidificador faz quase todo o trabalho. Bora aprender?

Ingredientes

• Ovos inteiros (3 unidades)
• Manteiga ou margarina (1 colher de sopa bem cheia) ou óleo
• Leite de coco (200 ml)
• Leite condensado (1 caixinha ou latinha de 395 g)
• Amido de milho (1 xícara de 240 ml)
• Coco ralado (100 g)
• Fermento químico para bolos (1 colher de sopa bem cheia)

Como Fazer Bolo Moça de Coco | Modo de Preparo

1. No liquidificador, coloque os ovos, a manteiga (ou óleo), o leite de coco, o leite condensado e o amido de milho.
2. Bata muito bem até formar uma mistura lisa e homogênea.
3. Desligue o liquidificador e adicione o coco ralado. Misture com uma espátula, sem bater, para manter a textura.
4. Acrescente o fermento e mexa delicadamente com a espátula.
5. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (com amido de milho, já que não usamos farinha).
6. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos ou até dourar.
7. Retire do forno, deixe amornar e desenforme.
8. Se desejar, finalize com leite condensado por cima e mais coco ralado para decorar.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 320 kcal (porção de 100 g)
• Carboidrato: 35 g
• Medida: 100 g
• Proteína: 4 g

Rendimento e tempo total de preparo

A receita rende aproximadamente 10 porções e o tempo total de preparo é de 50 minutos (incluindo o tempo de forno).

Você sabia disso?

Apesar do nome, o Bolo Moça de Coco é inspirado na marca Leite Moça, famosa no Brasil. A combinação do leite condensado com coco é um dos casamentos mais clássicos e amados da confeitaria brasileira.

Dicas e Variações

Preparo correto

Evite bater o coco ralado junto com os ingredientes no liquidificador. Misturar manualmente garante textura e evita que o bolo fique pesado.

Variação nos Ingredientes

Dá para usar coco fresco ralado ou em flocos maiores. Pode substituir o leite de coco por leite comum, mas o sabor muda um pouco.

Versão Saudável da Receita

Use leite condensado light, margarina com menos gordura e coco sem açúcar. Reduz calorias sem abrir mão do sabor.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! Esse bolo é perfeito para vender em pedaços individuais com cobertura de leite condensado e coco. Invista em uma embalagem bonita.

Utensílios que facilitam o preparo

Um bom liquidificador e uma espátula de silicone já dão conta do recado. Para o forno, formas de silicone facilitam na hora de desenformar.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso substituir o amido de milho por farinha?

Pode, mas a receita perderá a característica sem glúcem. Se não tiver restrição, a troca é válida.

O bolo fica com gosto forte de coco?

Fica suave e delicioso. O leite de coco e o coco ralado equilibram bem o sabor.

Posso congelar o bolo?

Sim, congele em pedaços individuais por até 30 dias. Reaqueça no micro-ondas ou forno.

Posso fazer em forma redonda com furo?

Pode sim! Apenas unte e enfarinhe bem para facilitar na hora de desenformar.

O que fazer se o bolo solar?

Verifique se o fermento está dentro do prazo. Não abra o forno antes dos 30 minutos iniciais.