Cuca de Banana Fofinha com Crosta Crocante

Publicado em 3/10/2024 - 18h04
Por: Rafa Nery Rodrigues

Receita de cuca de banana fofinha com crosta crocante. Siga este passo a passo simples e faça um bolo delicioso em casa!

Cuca de Banana Fofinha com Crosta Crocante

Olá, pessoal! Hoje eu trouxe uma receita deliciosa e muito fácil de fazer: cuca de banana com uma crosta crocante por cima. Perfeita para aproveitar aquelas bananas maduras que estão sobrando.

Essa receita é bem simples, ideal para quem busca praticidade na cozinha. Com ingredientes comuns e um preparo rápido, você vai conseguir um resultado incrível, com uma massa macia e uma cobertura irresistível.

Ingredientes

• 1 xícara de farinha de trigo
• ½ xícara de açúcar
• 1 colher de chá de canela em pó
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1 ½ colher de sopa de manteiga ou margarina
• ¾ xícara de leite
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 12 bananas (ou a quantidade necessária para cobrir a massa)

Como Fazer Cuca de Banana Fofinha com Crosta Crocante | Modo de Preparo

1. Prepare a farofa: Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar, a canela em pó e a manteiga. Mexa com as pontas dos dedos até formar uma farofinha. Reserve.
2. Faça a massa: Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar e a manteiga ou margarina. Quando estiver bem misturado, adicione o leite, a farinha de trigo e o fermento. Mexa até que a massa fique homogênea.
3. Montagem: Unte uma assadeira com margarina e polvilhe farinha de trigo. Despeje a massa, espalhando bem por toda a forma.
4. Bananas: Corte as bananas ao meio e coloque-as sobre a massa de maneira que cubram toda a superfície.
5. Cobertura: Com uma colher, espalhe a farofa por cima das bananas, cobrindo toda a massa.
6. Assar: Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos, ou até que a farofa esteja dourada e crocante. Deixe esfriar antes de servir.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 250 kcal por porção
• Carboidratos: 45g
• Proteínas: 4g
• Gorduras: 9g
• Fibras: 2g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente 12 porções e leva em torno de 1 hora para ser preparada, incluindo o tempo de forno.

Você sabia disso?

A cuca é uma receita tradicional de origem alemã que se popularizou no sul do Brasil. O nome vem de “kuchen”, que significa bolo, e pode ter inúmeras variações de frutas e coberturas.

Dicas e Variações

Preparo correto

Para que a farofa fique bem crocante, é importante misturar a manteiga com os ingredientes secos usando apenas as pontas dos dedos.

Variação nos Ingredientes

Você pode substituir as bananas por maçãs ou peras, que também dão um toque delicioso à cuca.

Versão Saudável da Receita

Troque o açúcar refinado por açúcar mascavo e use farinha integral no lugar da branca para uma versão mais saudável.

Dá para Vender essa Receita?

Com certeza! A cuca de banana é muito popular em padarias e pode ser uma ótima opção para vendas por unidade ou porções maiores.

Utensílios que facilitam o preparo

Um fouet ajuda bastante a bater os ingredientes da massa, garantindo que ela fique bem homogênea.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso usar outro tipo de farinha?

Sim, você pode usar farinha de trigo integral ou até farinha sem glúten para adaptar a receita.

Preciso usar manteiga ou pode ser margarina?

Você pode usar margarina, mas a manteiga dará um sabor mais autêntico e uma textura melhor à farofa.

Quanto tempo a cuca de banana dura?

Ela dura cerca de 3 dias em temperatura ambiente ou até 5 dias se mantida na geladeira.

Preciso usar fermento químico?

Sim, o fermento químico é necessário para que a massa cresça e fique fofinha.

Dá para congelar a cuca de banana?

Sim, você pode congelar a cuca pronta. Basta embrulhar bem e armazenar por até 3 meses no freezer.