O Bolo Mais Fofinho e Cheiroso do Mundo: Bolo de Canela e Coco

Publicado em 18/2/2025 - 17h03
Por: Rafa Nery Rodrigues

Aprenda a fazer um bolo de canela e coco incrivelmente fofinho e cheiroso, usando ingredientes simples. Ideal para lanches e tardes em família!

O Bolo Mais Fofinho e Cheiroso do Mundo: Bolo de Canela e Coco

Oi gente, tudo bom? Eu sou a Rafaela Nery, mas pode me chamar de Rafa. Hoje vou te ensinar a fazer um bolo que é pura magia: o Bolo de Canela e Coco. Ele é fácil de fazer, tem aquele aroma que invade a casa inteira e fica com uma textura super fofinha. O melhor de tudo? Os ingredientes são simples e o preparo é tranquilo até pra quem não tem muita prática na cozinha. Bora lá?

Ingredientes

• 2 ovos
• 1 xícara de açúcar (240 ml)
• 1 colher (chá) de sal
• 3 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
• 1 xícara de leite (240 ml)
• 2 xícaras de farinha de trigo (240 ml cada)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó para bolos
• 2 colheres (sopa) de açúcar (para a cobertura)
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 2 colheres (sopa) de coco ralado
• Margarina e farinha de trigo para untar a forma

Como Fazer Bolo de Canela e Coco | Modo de Preparo

1. Em uma tigela, bata os ovos, o açúcar, o sal e a margarina até formar um creme claro. Pode ser com fouet, batedeira ou liquidificador.
2. Adicione o leite e misture bem.
3. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre até incorporar tudo. A massa fica levemente espessa.
4. Coloque o fermento por último e misture suavemente.
5. Em outro potinho, misture as 2 colheres de açúcar, a canela e o coco ralado. Reserve.
6. Unte uma forma com margarina e um pouquinho de óleo, depois enfarinhe.
7. Despeje metade da massa na forma e espalhe bem.
8. Polvilhe metade da mistura de açúcar, canela e coco sobre a massa.
9. Cubra com o restante da massa e finalize com o restante da mistura de canela e coco.
10. Se quiser, faça desenhos leves com um palito de dente na superfície para dar um charme.
11. Dê leves batidinhas na forma para retirar bolhas de ar.
12. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
13. Espere amornar e desenforme com cuidado. Sirva com café quentinho!

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 280 kcal (por pedaço)
• Carboidrato: 35 g
• Medida: 100 g
• Proteína: 4 g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente 10 pedaços e leva em torno de 40 minutos desde o início até estar prontinha para servir.

Você sabia disso?

A combinação de canela e coco é muito comum em receitas do nordeste do Brasil, especialmente em bolos e sobremesas de festas juninas. Esses ingredientes, além de darem um sabor incrível, ajudam a conservar o bolo por mais tempo.

Dicas e Variações

Preparo correto

Sempre peneire a farinha para evitar grumos e garantir uma massa mais leve e aerada.

Variação nos Ingredientes

Substitua o leite por leite de coco para um sabor ainda mais acentuado e tropical.

Versão Saudável da Receita

Troque a farinha branca por farinha integral e o açúcar refinado por mascavo. O sabor fica levemente caramelizado.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! Corte em pedaços e embale individualmente. É perfeito para vender em lanchonetes ou por encomendas.

Utensílios que facilitam o preparo

Usar uma espátula de silicone ajuda muito na hora de mexer a massa e não desperdiça nada.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso substituir a margarina por óleo?

Sim, pode usar óleo, mas a textura do bolo pode ficar um pouco menos fofinha.

Posso usar açúcar mascavo na massa?

Pode sim! Ele dá um sabor mais rústico e combina super com a canela.

Preciso usar batedeira ou liquidificador?

Não é obrigatório. Pode bater tudo à mão com um fouet.

Esse bolo precisa ser guardado na geladeira?

Não precisa, mas se estiver muito calor, guarde em pote fechado na geladeira para durar mais.

Posso congelar o bolo depois de pronto?

Pode sim! Embale bem e congele por até 3 meses. Depois é só aquecer no forno.