O Segredo do Bolo de Macaxeira Cremoso com Coco que Vai te Surpreender!

Publicado em 23/12/2024 - 08h00
Por: Brenna Soares

Hoje trago o bolo de macaxeira cremoso com coco , uma receita simples, deliciosa e que não tem erro!

O Segredo do Bolo de Macaxeira Cremoso com Coco que Vai te Surpreender!

O preparo é todo no liquidificador e exige poucos passos. Você só vai precisar de paciência enquanto ele assa para ficar perfeito.

Ingredientes

• Macaxeira crua (1 kg)
• Leite (250 ml)
• Ovos (3 unidades ou 4, se forem pequenos)
• Leite condensado (1 lata ou caixinha)
• Leite de coco (1 garrafinha de 200 ml ou natural)
• Açúcar (½ xícara de 200 ml)
• Manteiga ou margarina (2 colheres de sopa)
• Coco ralado (100 g no preparo + 50 g para finalizar)
• Sal (1 pita)
• Farinha de trigo para descompactar a forma

Modo de Preparo

1. Prepare uma macaxeira : Rale metade da macaxeira para deixar pedaços na massa e corte a outra metade em pedaços pequenos.
2. Bata os ingredientes no liquidificador : Adicione no liquidificador os pedaços de macaxeira, o leite, os ovos, o leite condensado, o leite de coco, o açúcar, a manteiga e 100 g de coco ralado. Bata até obter uma mistura homogênea.
3. Misture tudo : Em uma tigela, junte a massa batida no liquidificador com a macaxeira ralada e misture bem. Adicione uma pitada de sal para realçar o sabor.
4. Prepare uma forma : Unte uma forma retangular (35x25x6 cm) com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Devolva a massa do bolo.
5. Finalize com coco : Polvilhe os 50 g de coco ralado por cima. Use coco natural ralado, se preferir, mas de consumo rápido, pois ele estraga com facilidade.
6. Asse o bolo : Leve o forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 1 hora a 1 hora e 10 minutos. Lembre-se: esse bolo é cremoso, então a faca não precisa sair totalmente limpa no teste.
7. Espere esfriar : Após assar, deixe o bolo descansar por algumas horas (ou de um dia para o outro) antes de cortar. Ele fica ainda mais gostoso quando servido de manhã.

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias : 350 kcal por porção
• Carboidratos : 40 g
• Proteína : 5 g
• Gordura : 15 g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende 12 porções generosas e leva cerca de 1 hora e 30 minutos para ficar pronto, incluindo o tempo de forno.

Você sabia disso?

O bolo de macaxeira tem origem na culinária nordestina e é conhecido por diferentes nomes, como bolo de aipim ou mandioca. É um clássico das festas juninas e possui uma textura que lembra pudim.

Dicas e Variações

Preparar correto

Rale a macaxeira com cuidado para deixar alguns uniformes. Isso garante que o bolo fique com a textura cremosa perfeita.

Variação nos Ingredientes

Troque o coco ralado por coco em flocos ou adicione pedacinhos de queijo coalho na massa para um toque especial.

Versão Saudável da Receita

Substitua o leite condensado por leite condensado light e use açúcar demerara ou adoçante culinário no lugar do açúcar comum.

Dá para vender essa receita?

Sim! Divida a massa em formas menores para bolos individuais e embale bem. É uma excelente opção para festas ou vendas personalizadas.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma boa batedeira ou liquidificador potente ajuda a homogeneizar a massa rapidamente, e uma forma antiaderente evita que o bolo grude.

Principais dúvidas sobre a receita

Preciso cozinhar uma macaxeira antes de usar?

Não, a macaxeira usada é crua para manter a textura característica do bolo.

Posso usar chapéu de palha?

Sim, mas o sabor fica um pouco diferente, com um toque mais caramelizado.

Qual o tamanho ideal da forma?

Uma forma retangular média (35x25x6 cm) é perfeita para essa quantidade de massa.

O que fazer se o bolo demorar muito no forno?

Cada forno varia. -se de que ele está bem pré-aquecido e ajuste o tempo conforme necessário.

O bolo pode ser congelado?

Sim, pode ser congelado por até 3 meses. Descongele em temperatura ambiente antes de consumir.