Receita de Como Fazer Bolo Red Velvet Tradicional

Publicado em 27/6/2024 - 22h00
Por: Rafa Nery Rodrigues

Este bolo é conhecido por sua cor vermelha vibrante e textura macia, perfeito para ocasiões especiais como festas e celebrações.

Receita de Como Fazer Bolo Red Velvet Tradicional

Com um sabor levemente chocolatudo e um recheio cremoso de cream cheese, é uma sobremesa que agrada a todos os paladares.

Ideal para ser servido como sobremesa em festas de aniversário, eventos corporativos ou simplesmente para um momento especial em família.

Ingredientes

• 350ml de leite + 1 colher de sopa de limão
• 350g de farinha de trigo
• 340g de açúcar refinado
• 200g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
• 3 ovos
• 1 colher de sopa de chocolate em pó 50%
• 1 ½ colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• Corante vermelho alimentício

Modo de Preparo

1. Prepare o “buttermilk” misturando o leite com o suco de limão.
2. Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
3. Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
4. Peneire juntos a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento.
5. Alterne a adição dos ingredientes secos com o buttermilk na mistura de manteiga, começando e terminando com os ingredientes secos.
6. Adicione a essência de baunilha e o corante vermelho, ajustando até obter a cor desejada.
7. Despeje a massa em uma forma preparada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 50 minutos.

Dicas Extras

• Para garantir que o bolo fique macio, não se esqueça de peneirar os ingredientes secos antes de misturá-los à massa.
• Deixe o bolo esfriar completamente antes de aplicar a cobertura de cream cheese para evitar que derreta.
• Armazene o bolo na geladeira para mantê-lo fresco por mais tempo, especialmente nos dias quentes.

Rendimento da Receita

Serve aproximadamente 12 porções.

Tempo de Preparo Total

Cerca de 1 hora e 30 minutos.

Dicas para Variar na Receita

• Experimente adicionar raspas de limão ou laranja à massa para um toque cítrico.
• Substitua o chocolate em pó por cacau em pó para um sabor mais intenso de chocolate.
• Decore o bolo com frutas vermelhas frescas ou raspas de chocolate branco para um visual mais sofisticado.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso substituir o corante vermelho por outra coisa?

Sim, você pode substituir o corante por beterraba em pó ou suco concentrado de beterraba.

É necessário usar manteiga sem sal?

Sim, a manteiga sem sal é preferível para controlar a quantidade de sal na receita.

Posso congelar o bolo depois de pronto?

Sim, você pode congelar o bolo sem a cobertura de cream cheese, por até 1 mês.

Como saber quando o bolo está assado?

Use o teste do palito: ele deve sair limpo quando inserido no centro do bolo.

O que fazer se a massa ficar muito líquida?

Adicione um pouco mais de farinha, aos poucos, até obter a consistência desejada.

Benefícios da Receita

A essência de baunilha não apenas adiciona um aroma irresistível ao bolo, mas também possui propriedades antioxidantes que podem ajudar na saúde celular e na redução do estresse oxidativo.