Segredo Revelado: Bolo de Fubá Cozido Super Fofinho e Molhadinho, Sem Trigo!

Publicado em 30/6/2024 - 13h00
Por: Rafa Nery Rodrigues

Ideal para qualquer ocasião, este bolo é perfeito para acompanhar um café da tarde ou ser servido como sobremesa após uma refeição.

Segredo Revelado: Bolo de Fubá Cozido Super Fofinho e Molhadinho, Sem Trigo!

Sua consistência fofinha e molhadinha é garantida pela ausência de farinha de trigo na receita, tornando-o uma opção leve e saborosa para quem busca alternativas sem glúten.

Ingredientes

• 500 ml de leite
• 1½ xícara de açúcar
• 2 xícaras de fubá
• 4 colheres de sopa de manteiga ou margarina (120 g)
• 200 ml de leite de coco
• 50 g de coco ralado
• 3 ovos
• 1 colher de sopa cheia de fermento para bolos

Modo de Preparo

1. Em uma panela, misture o leite, o açúcar, o fubá e a manteiga. Cozinhe em fogo baixo até obter uma consistência de angu.
2. Deixe a mistura esfriar um pouco e adicione o leite de coco e o coco ralado, mexendo bem.
3. Acrescente os ovos um a um, misturando bem após cada adição.
4. Por último, adicione o fermento e misture delicadamente.
5. Despeje a massa em uma forma untada com desmoldante caseiro e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 40-50 minutos, ou até dourar e ao enfiar um palito sair limpo.

Dicas Extras

Rendimento da Receita

Este bolo de fubá cozido rende aproximadamente 12 porções generosas, ideal para compartilhar em eventos familiares ou entre amigos.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo do bolo de fubá cozido é de aproximadamente 1 hora, incluindo o tempo de cozimento no forno.

Dicas para Variar na Receita

• Adicione erva-doce à massa para um sabor extra aromático.
• Experimente substituir o coco ralado por queijo ralado para uma versão salgada do bolo.
• Sirva o bolo acompanhado de uma calda de goiabada ou de um doce de leite cremoso para uma sobremesa ainda mais irresistível.

Dúvidas Sobre a Receita

O bolo de fubá cozido esfarela?

Não, a textura macia e molhadinha deste bolo de fubá cozido evita que ele esfarele, garantindo um resultado final consistente e delicioso.

Posso substituir a manteiga por óleo na receita?

Sim, você pode substituir a mesma quantidade de manteiga por óleo na receita do bolo de fubá cozido. Isso não comprometerá a textura ou o sabor final do bolo.

Quanto tempo devo deixar o angu descansar antes de adicionar os ovos?

É recomendado deixar o angu descansar por cerca de 5 minutos antes de adicionar os ovos, para que ele esfrie um pouco e não cozinhe os ovos ao serem adicionados à mistura.

Posso usar leite de coco caseiro em vez do industrializado?

Sim, você pode utilizar leite de coco caseiro na receita do bolo de fubá cozido. Certifique-se apenas de que esteja bem homogêneo antes de adicioná-lo à massa.

Como sei que o bolo está assado?

O bolo está assado quando estiver dourado por cima e ao enfiar um palito, ele sair limpo, sem vestígios de massa crua.

Benefícios da Receita

O leite de coco, um dos ingredientes principais deste bolo de fubá cozido, oferece benefícios nutricionais como gorduras saudáveis e um sabor rico e cremoso. É uma excelente fonte de ácidos graxos que podem ajudar a promover a saúde cardiovascular e a aumentar a saciedade.