Surpreenda com o Bolo Pamonha na Palha: Simples, Saboroso e Irresistível!
Sabe aquele cheirinho de milho que invade a cozinha e já dá água na boca? É exatamente isso que você vai sentir com esse bolo pamonha.
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Este bolo é feito com ingredientes acessíveis, e o preparo inclui o uso das palhas de milho para um toque especial.
Surpreenda com o Bolo Pamonha na Palha: Simples, Saboroso e Irresistível!
Perfeito para qualquer ocasião, desde festas juninas até um café da tarde especial.
Ingredientes
- 6 espigas de milho maduras (aproximadamente 670g de grãos)
- 3 ovos
- 50g de queijo ralado (opcional)
- 395g de leite condensado (1 caixinha)
- 3 colheres de sopa de manteiga ou 100ml de óleo
- 100ml de leite
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Palhas de milho (para forrar a forma)
- Queijo coalho ou prato em pedaços (a gosto, opcional)
Modo de Preparo
- Preparação das palhas de milho :
Lave bem as palhas, escolha as maiores e mais verdes. Mergulhe-as em água quente para higienizar e deixar-las maleáveis. Reserva. - Preparação do milho :
Retire os grãos das espigas usando uma faca. Raspe superficialmente para evitar que pedaços do sabugo entrem na receita, pois isso pode amargar o bolo. - Mistura da massa :
No liquidificador, bata os grãos de milho, os ovos, o queijo ralado, o leite condensado, a manteiga (ou óleo) e o leite até obter uma massa homogênea. Adicione o fermento e o pulso para misturar levemente. - Montagem :
Unte uma forma de 20cm com manteiga. Forre a forma com as palhas de milho de modo que cobrem o fundo e as laterais. Coloque a massa na forma e adicione pedaços de queijo sobre a massa, se desejar. - Cozimento :
Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 60 minutos. Faça o teste do palito ou faca: se sair limpo, o bolo está pronto. - Finalização :
Retire o bolo do forno, deixe esfriar por alguns minutos e desenforme com cuidado para preservar as palhas. Sirva ainda de manhã para aproveitar o queijo derretido.
Veja a Receita em Vídeo
Informação Nutricional
- Calorias : 280 kcal por fatia
- Carboidratos : 35g
- Proteínas : 6g
- Gorduras : 10g
Rendimento e tempo total de preparo
Esta receita rende aproximadamente 10 porções. O tempo total de preparo é de 1 hora e 30 minutos, incluindo o cozimento.
Você sabia disso?
O bolo pamonha é inspirado na pamonha tradicional, mas com um toque mais cremoso e doce. Sua origem está ligada às festas juninas e celebrações do interior do Brasil.
Dicas e Variações
Preparar correto
Lembre-se de usar milhos bem maduros para garantir o sabor doce e intenso. Higienize bem as palhas para que se tornem maleáveis e não rasguem ao forrar a forma.
Variação nos Ingredientes
Se preferir, troque o queijo ralado por coco ralado, criando uma versão mais tropical do bolo. Adicione também uma pitada de canela à massa para um aroma extra.
Versão Saudável da Receita
Substitua o leite condensado por leite de coco e adoçante natural. Use óleo de coco em vez de manteiga e queijo magro para reduzir as calorias.
Dá para vender essa receita?
Sim! O visual rústico com as palhas de milho encanta os clientes e torna o bolo ideal para vendas em festas temáticas ou como lembrancinha.
Utensílios que facilitam o preparo
Um liquidificador potente ajuda a deixar a massa bem hidratada. Use uma barreira para ajustar a massa na forma e evitar desperdícios.
Principais dúvidas sobre a receita
Preciso usar as palhas de milho?
Não é obrigatório, mas eles ajudam na apresentação e garantem o sabor característico.
Posso usar milho enlatado?
Sim, mas o sabor será menos intenso. Prefira milho fresco para melhores resultados.
Qual queijo combina melhor com o bolo?
Queijo coalho ou prato são ideais, mas você pode usar o que tiver disponível.
Dá para congelar o bolo pamonha?
Sim, congele em porções individuais e consuma em até 3 meses.
Como armazenar o bolo?
Guarde na geladeira por até 5 dias em um recipiente fechado.
