Surpreenda com o Irresistível Bolo Veludo Vermelho e Cobertura Cremosa de Leite Ninho

Publicado em 10/10/2024 - 08h00
Por: Brenna Soares

Uma receita especial com uma massa fofinha e uma cobertura cremosa de leite ninho que dá um toque irresistível.

Surpreenda com o Irresistível Bolo Veludo Vermelho e Cobertura Cremosa de Leite Ninho

O processo é simples e os ingredientes são fáceis de encontrar. Bora lá?

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 e 1/2 xícara de açúcar (240g)
• 1/2 xícara de óleo (120ml)
• 1 colher de sopa de vinagre (15ml)
• 1 colher de sopa de essência de baunilha (15ml)
• 1/2 colher de sopa de corante em gel vermelho (8g)
• 1 pote de iogurte natural (160g)
• 1/2 xícara de chocolate em pó 100% cacau (50g)
• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo (180g)
• 1 colher de sopa de fermento em pó (10g)
• Cobertura :
  • 1 lata de leite condensado (395g)
  • 1 xícara de leite em pó (100g)
  • 1 caixinha de creme de leite (200g)

Modo de Preparação

1. Em uma batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
2. Adicione o óleo, o vinagre, a essência de baunilha e o corante. Misture bem até incorporar.
3. Adicione o iogurte natural e a mistura até que fique homogêneo.
4. Peneire o chocolate em pó e adicione à mistura. Continue pensando para garantir uma massa sem grumos.
5. Peneire a farinha de trigo junto com o fermento e adicione aos poucos, incomoda delicadamente até a massa ficar lisa e homogênea.
6. Desenforme a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito para garantir que está assado.
7. Para a cobertura , mistura o leite condensado, o leite em pó e o creme de leite em uma panela. Cozinhe em fogo médio, confundindo sempre, até absorver levemente.
8. Deixe a cobertura gelada. Desenforme o bolo e asse com a mistura. Se quiser, polvilhe leite em pó por cima para decorar.

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias : 320 kcal por fatia
• Carboidratos : 48g
• Proteínas : 6g
• Gorduras : 10g

Rendimento e tempo total de preparo

Este bolo rende aproximadamente 10 fatias generosas e o tempo total de preparo, incluindo o tempo de forno, é de cerca de 1 hora e 10 minutos.

Você sabia disso?

O Bolo Veludo Vermelho é conhecido mundialmente como “Red Velvet”, um clássico da confeitaria americana. Ele era originalmente feito com bebê para obter uma cor vibrante, antes da popularização dos corantes.

Dicas e Variações

Preparar correto

Para uma massa ainda mais fofa, peneire os ingredientes secos antes de misturar.

Variação nos Ingredientes

Você pode substituir o chocolate em pó por cacau 50%, ou deixará o bolo com um sabor mais suave.

Versão Saudável da Receita

Troque o açúcar orgânico por açúcar demerara e use iogurte desnatado para uma versão mais leve.

Dá para vender essa receita?

Sim! Esse bolo é perfeito para venda, especialmente decorado com leite em pó peneirado por cima. Embalagens bonitas atraem mais clientes.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma batedeira faz toda a diferença para garantir que os ovos e o açúcar fiquem bem aerados, mas um fuet também pode ser usado.

Principais dúvidas sobre a receita

Precisa usar corante em gel?

Sim, o corante em gel é ideal para não alterar a textura da massa. O líquido pode deixar-la muito mole.

Posso usar outro tipo de cobertura?

Pode sim! Uma ganache de chocolate branco combina muito bem com esse bolo.

Qual a temperatura ideal do forno?

O ideal é 200°C. Assar em temperatura mais alta pode queimar o bolo por fora e deixá-lo cru por dentro.

Posso congelar o bolo?

Sim, o bolo pode ser congelado sem cobertura. Na hora de servir, adicione uma cobertura fresca.

Posso usar chocolate ao invés de cacau?

Pode usar, mas lembre-se de ajustar a quantidade de açúcar para não ficar muito doce.