Torta Red Velvet Fácil: A Sobremesa que Vai Surpreender Seus Convidados

Publicado em 7/10/2024 - 07h00
Por: Brenna Soares

Essa torta é uma adaptação de um bolo clássico Red Velvet, mas em forma de torta! O processo é simples, e o resultado é de dar água na boca.

Torta Red Velvet Fácil: A Sobremesa que Vai Surpreender Seus Convidados

Vamos usar ingredientes que você provavelmente já tem em casa e transformar em algo impressionante, com uma cor vibrante e um sabor delicado.

Ingredientes

• 200g de chocolate branco nobre
• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1 colher de sopa de margarina (15g)
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 160g de margarina ou manteiga sem sal
• 2 colheres de chá de corante alimentar vermelho
• 1 colher de sobremesa de chocolate em pó 70% cacau
• 300g de biscoito de maizena triturado
• 200ml de chantilly batido
• Morangos (a gosto)
• Raspas de chocolate branco (a gosto)
• Geleia de morango (opcional)

Modo de Preparo

1. Prepare o recheio: Em uma panela, coloque o chocolate branco, o leite condensado, a margarina e o creme de leite. Mexa bem até homogeneizar. Ligue o fogo médio e continue confundindo até absorver e soltar do fundo da panela. Não deixe atingir o ponto de brigadeiro; o objetivo é que fique cremoso. Depois de pronto, transfira para uma tigela, cubra com filme plástico em contato direto e deixe esfriar completamente.
2. Base da torta: Derreta a margarina no micro-ondas e misture com o corante vermelho até atingir a tonalidade desejada. Adicione o chocolate em pó e misturado. Em seguida, adicione os biscoitos triturados e misturados até formar uma massa homogênea.
3. Montagem da base: Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo envolvente (24 cm de diâmetro) com a massa de biscoitos. Use as mãos ou uma colher para compactar bem. Faça furinhos com um garfo no fundo da massa e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 10 minutos. Retire e deixe esfriar.
4. Finalizando o recheio: Quando o recheio de chocolate branco estiver frio, bata 200ml de chantilly até ficar firme e mistura ao creme. Mexa delicadamente até ficar homogêneo.
5. Montagem da torta: entregue o recheio sobre a base já fria e espalhe uniformemente. Leve à geladeira por 2 a 3 horas até firmar bem.
6. Decoração: Retire a torta da geladeira e da forma. Decore com morangos cortados, raspas de chocolate branco e, se desejar, finalize com uma camada de geleia de morango por cima.

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 450 kcal
• Carboidratos: 50g
• Proteínas: 6g
• Gorduras: 25g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa torta rende aproximadamente 10 porções generosas e o tempo total de preparo, incluindo o tempo de geladeira, é de cerca de 3 horas e 3 minutos0.

Você sabia disso?

A Red Velvet ganhou fama nos EUA por sua coloração vibrante e textura suave. Originalmente, era feito sem corantes, e o vermelho vinha da consequência química entre o cacau e o vinagre!

Dicas e Variações

Preparar correto

Mexa o recheio de chocolate branco constantemente em fogo médio para evitar que queime. Esse cuidado garante um recheio liso e sem grumos.

Variação nos Ingredientes

Substitua o biscoito de maizena pelo biscoito de chocolate para uma base ainda mais intensa e contrastante.

Versão Saudável da Receita

Troque o leite condensado tradicional por uma versão light e use chantilly sem açúcar para reduzir o teor calórico.

Dá para vender essa receita?

Sim, com certeza! Essa torta é visualmente impressionante e tem um sabor irresistível. Prepare em embalagens individuais ou em porções maiores para benefícios especiais.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma forma de fundo recebida é essencial para essa receita, pois facilita na hora de desenformar a torta sem danificar as laterais.

Principais dúvidas sobre a receita

Qual o ponto ideal do recheio?

O ponto certo é quando o creme solta levemente o fundo da panela, mas ainda está cremoso.

Posso usar corante em gel?

Sim, o corante em gel também funciona, mas dilua bem na margarina derretida para evitar manchas.

Dá para fazer essa torta sem forno?

Sim, basta não assar a base de biscoitos. No entanto, ela ficará um pouco menos crocante.

Quanto tempo essa torta pode ficar na geladeira?

Ela pode ser mantida na geladeira por até 3 dias, bem coberta.

Preciso usar chocolate branco nobre?

Sim, o chocolate branco nobre proporciona um sabor mais autêntico e uma textura mais cremosa.