Almôndegas Perfeitas: Suculentas e Cheias de Sabor

Publicado em 25/8/2024 - 18h00
Por: Rafa Nery Rodrigues

A combinação de ingredientes é simples, mas o resultado é um prato que encanta a todos.

Almôndegas Perfeitas: Suculentas e Cheias de Sabor

Além de serem rápidas de fazer, essas almôndegas têm um molho irresistível que realça o sabor da carne moída.

Preparar este prato é uma excelente maneira de garantir uma refeição saborosa sem gastar muito tempo na cozinha.

Ingredientes

• 600g de carne moída
• 1 ovo
• 1 cebola média ralada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher de sopa rasa de sal
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo (ou amido de milho)
• ½ colher de chá de páprica doce
• Pitada de pimenta calabresa (opcional)
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture a carne moída com o ovo, a cebola ralada, o alho amassado e o sal.
2. Adicione a farinha de trigo (ou amido de milho), a páprica doce e a pimenta calabresa. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
3. Modele a mistura em bolinhas do tamanho desejado.
4. Aqueça o óleo em uma frigideira e frite as almôndegas até que estejam douradas e cozidas por dentro. Reserve.
5. Para o molho, aqueça um fio de azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho picados até que fiquem levemente dourados.
6. Adicione os tomates picados e refogue por alguns minutos.
7. Misture o molho de tomate e a água, e tempere com sal, orégano, páprica doce e pimenta do reino.
8. Acrescente as almôndegas ao molho e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos.

Dicas Extras

Rendimento da Receita

Esta receita rende aproximadamente 20 almôndegas, dependendo do tamanho.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de cerca de 40 minutos, incluindo a preparação e o cozimento das almôndegas.

Dicas para Variar na Receita

• Você pode experimentar adicionar ervas frescas como manjericão ou tomilho à mistura de carne moída para dar um toque especial.
• Também é possível substituir o molho de tomate por molho de barbecue para um sabor diferente.

Dúvidas Sobre a Receita

Qual é a melhor carne moída para as almôndegas?

A carne moída de segunda, como a patinho ou acém, é ideal para almôndegas, pois oferece uma boa combinação de sabor e textura.

Posso usar amido de milho em vez de farinha de trigo?

Sim, o amido de milho pode ser usado como substituto da farinha de trigo para dar mais leveza às almôndegas.

Quanto tempo devo cozinhar as almôndegas no molho?

As almôndegas devem cozinhar no molho por cerca de 20 minutos para que fiquem bem saborosas e cozidas.

Posso preparar as almôndegas com antecedência?

Sim, você pode preparar as almôndegas com antecedência e armazená-las na geladeira por até 2 dias antes de fritá-las e cozinhar com o molho.

Posso congelar as almôndegas?

Sim, as almôndegas podem ser congeladas antes ou depois de serem cozidas no molho. Apenas certifique-se de armazená-las em um recipiente hermético.

Benefícios da Receita

A carne moída utilizada nas almôndegas é uma excelente fonte de proteína, essencial para o crescimento e manutenção dos músculos. Além disso, ela fornece ferro, que é importante para a produção de hemoglobina e transporte de oxigênio no sangue. As almôndegas, portanto, oferecem uma refeição nutritiva e saborosa.