Camarão com Banana da Terra e Molho Branco: Um Prato Diferente que Vai Surpreender!

Publicado em 10/12/2024 - 07h00
Por: Brenna Soares

Esse prato é simples de preparar, cheio de camadas e perfeito para impressionar!

Camarão com Banana da Terra e Molho Branco: Um Prato Diferente que Vai Surpreender!

Vamos usar ingredientes como camarão, banana da terra e um molho branco bem cremoso. A execução é tranquila, e o resultado, irresistível!

Ingredientes

• Camarão cinza limpo (900g)
• Banana da terra madura (5 unidades)
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Noz-moscada a gosto
• Cebola picada (1 unidade grande, dividida)
• Alho triturado (4 dentes)
• Azeite (a gosto)
• Manteiga (3 colheres de sopa)
• Farinha de trigo (3 colheres de sopa rasas)
• Leite integral (500ml)
• Creme de leite (200g)
• Requeijão cremoso (200g)
• Queijo mussarela ralado (200g)
• Queijo parmesão ralado (opcional, 100g)
• Pimentões amarelo e vermelho (1/2 unidade de cada, picados)
• Salsinha picada (a gosto)

Modo de Preparo

1. Prepare o camarão
   Tempere o camarão com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. Reserve na geladeira.
2. Faça o molho branco
   Em uma panela, aqueça o azeite e refogue meia cebola até ficar transparente.
   Adicione a manteiga e deixe derreter. Adicione a farinha, mexendo bem para formar um roux.
   Aos poucos, adicione o leite, sempre confunda para evitar grumos.
   Tempere com noz moscada, pimenta e sal. Após absorver, gelado o requeijão, creme de leite e salsinha. Reserva.
3. Frite as bananas
   Corte as bananas em quatro partes e frite em azeite ou manteiga até dourar. Reserva.
4. Sele o camarão
   Em fogo médio-alto, aqueça o azeite em uma frigideira e selecione o camarão até dourar levemente. Reserva.
5. Prepare os vegetais
   Na mesma frigideira, refogue o restante da cebola e o alho. Adicione os pimentões e refogue rapidamente. Reserva.
6. Monte o prato
   Em uma travessa, faça as camadas: molho branco, banana frita, camarão, refogado de vegetais e queijo mussarela. Repita até finalizar os ingredientes, terminando com queijo parmesão.
7. Gratine
   Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 25 minutos ou até dourar.

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 450 kcal por porção
• Carboidratos: 25g
• Proteínas: 30g
• Gorduras: 18g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende 6 porções generosas e leva cerca de 1 hora para ser preparada.

Você sabia disso?

O uso da banana da terra em pratos salgados é uma herança da culinária africana que ganhou força no Brasil, especialmente no Nordeste.

Dicas e Variações

Preparar correto

Não cozinhar demais o camarão certifique-se de evitar que fique borrachudo. Selecione rapidamente em fogo alto.

Variação nos Ingredientes

Troque o camarão por frango ou peixe, como filé de tilápia, para variações igualmente chinesas.

Versão Saudável da Receita

Substitua o creme de leite por iogurte natural e use queijo light para reduzir as calorias.

Dá para vender essa receita?

Com certeza! Embale porções individuais e destaque a combinação única dos sabores tropicais.

Utensílios que facilitam o preparo

Use uma frigideira antiaderente para selar os camarões e garantir uma textura uniforme.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso usar outro tipo de banana?

Sim, mas a banana da terra madura é a mais indicada pela textura e sabor.

Qual é o tamanho ideal do camarão?

Camarões médios ou pequenos funcionam melhor nesta receita, pois se integram bem às camadas.

O molho branco pode ser substituído?

Sim, você pode usar molho bechamel ou até mesmo um molho quatro queijos.

Posso preparar o prato com antecedência?

Sim, monte o prato e guarde na geladeira. Asse na hora de servir.

Qual acompanhamento combina com esse prato?

Arroz branco ou purê de batata são ótimos acompanhamentos.