Como Fazer Peixe Grelhado na Frigideira e Acertar Sempre

Publicado em 28/11/2024 - 11h00
Por: Brenna Soares

Esse prato usa ingredientes simples, como filé de merluza ou tilápia, e tem um preparo rápido.

Como Fazer Peixe Grelhado na Frigideira e Acertar Sempre

É ideal para uma refeição saudável e saudável!

Ingredientes

• Filé de peixe (merluza ou tilápia): 800g
• Páprica doce: 1 colher de chá
• Sal: 1 colher de chá
• Pimenta-do-reino: a gosto
• Alho: 2 dentes ralados
• Raspas de limão ou limão pimenta: 1 colher de chá (opcional)
• Azeite de oliva: 2 colheres de sopa
• Manteiga: 1 colher de sopa

Modo de Preparo

1. Tempere os filés : Coloque os filés em um recipiente e tempere com páprica, sal, pimenta-do-reino, alho ralado e raspas de limão. Misture bem, garantindo que todos os filés estejam cobertos pelo tempero. Deixe descansar por 15 minutos.
2. Aqueça a frigideira : Coloque a frigideira em fogo médio-alto e aqueça bem. Adicione o azeite e a manteiga, enganando para evitar que a manteiga queime.
3. Grelhe os filés : Coloque os filés na frigideira quente, sem tampar. Cozinhe por 4 minutos de um lado sem mexer, para garantir que você fique dourado.
4. Vire os arquivos : Use duas grades para virar os arquivos com cuidado. Grelhe o outro lado por mais 3 minutos até dourar completamente.
5. Finalizar : Retire os filés da frigideira e sirva com um pouco de suco de limão por cima.

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias : 300 kcal por porção
• Carboidratos : 2g
• Proteínas : 25g
• Gorduras : 20g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende 4 porções e leva cerca de 30 minutos no total.

Você sabia disso?

O peixe grelhado é uma excelente fonte de proteínas magras e ômega-3, contribuindo para a saúde do coração e do cérebro!

Dicas e Variações

Preparar correto

Certifique-se de que a frigideira esteja bem quente antes de colocar os filés. Isso evita que o peixe grude e garanta uma crosta dourada.

Variação nos Ingredientes

Experimente substituir limão por laranja ou usar ervas frescas como tomilho ou alecrim para um sabor diferenciado.

Versão Saudável da Receita

Use apenas azeite no preparo, eliminando a manteiga, para uma versão com menos gorduras saturadas.

Tem como vender essa receita?

Com certeza! Porções de peixe grelhado com acompanhamentos simples, como salada ou arroz, são ótimas opções para marmitas.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma frigideira antiaderente de qualidade e convenientes largas ajudam muito a evitar que o peixe quebre durante o preparo.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso usar outro tipo de peixe?

Sim, filés de pescada, linguado ou salmão funcionam muito bem.

Preciso usar manteiga e azeite juntos?

A combinação ajuda a evitar que a manteiga queime, mas você pode usar apenas um deles.

Dá para fazer na churrasqueira?

Sim, grelhar o peixe na churrasqueira é uma ótima opção, mas tome cuidado para que ele não seja grude.

Posso congelar o peixe temperado?

Pode, mas é melhor temperar na hora para manter o frescor.

O peixe fica seco na frigideira?

Não, desde que o fogo seja médio-alto e o tempo seja controlado, o filé fica suculento.