Faça Agora Esse Strogonoff de Frango Incrível e Surpreenda-se com o Sabor!

Publicado em 22/1/2025 - 12h00
Por: Brenna Soares

Vamos aprender como fazer esse clássico com ingredientes acessíveis e um preparo sem complicações.

Faça Agora Esse Strogonoff de Frango Incrível e Surpreenda-se com o Sabor!

Se você gosta de pratos cremosos, com temperos que fazem a diferença, prepare-se para se surpreender com essa versão do strogonoff de frango. Vou te guiar em cada etapa!

Ingredientes

• Peito de frango (1 kg, cortado em cubos)
• Óleo (2 colheres de sopa)
• Cebola (1 unidade média, picada)
• Alho (2 dentes, amassados)
• Açafrão (1 colher de chá)
• Colorífico (1 colher de chá)
• Temperinho completo (½ colher de sopa)
• Milho verde (1 lata)
• Água quente (500-600 ml)
• Creme de leite (1 caixinha, 200 ml)
• Cheiro-verde e cebolinha (a gosto)
• Sal (a gosto)
• Limão (suco de 1 unidade, para higienizar o frango)

Modo de Preparo

1. Refogar os temperos iniciais: Aqueça uma panela com 2 colheres de sopa de óleo. Adicione a cebola picada e refogue até dourar levemente. Acrescente o alho amassado e o temperinho completo, misturando bem.
2. Adicionar o frango: Após lavar e higienizar o frango com o suco de limão, coloque-o na panela. Mexa para cobrir todos os pedaços com os temperos.
3. Colorir e temperar: Adicione o açafrão e o colorífico. Misture bem para o frango adquirir uma cor vibrante e deixe refogar por 5 minutos até dourar levemente.
4. Adicionar o milho e cozinhar: Acrescente a lata de milho (sem a água) e mexa. Em seguida, adicione os 500-600 ml de água quente e deixe cozinhar em fogo médio até o caldo reduzir e o frango ficar macio.
5. Finalizar com o creme: Quando o caldo estiver reduzido, adicione o creme de leite e misture. Cozinhe por mais 3 minutos em fogo baixo para engrossar um pouco, mas sem deixar o caldo secar.
6. Toque final: Finalize com cheiro-verde e cebolinha picados a gosto. Mexa e sirva ainda quente.

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 280 kcal por porção (150 g)
• Carboidrato: 6 g
• Proteína: 25 g
• Medida: Aproximadamente 150 g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende 6 porções generosas e leva cerca de 40 minutos para ficar pronta.

Você sabia disso?

O strogonoff, de origem russa, foi adaptado ao gosto brasileiro com ingredientes como o creme de leite e o milho. Essa combinação é exclusiva do Brasil!

Dicas e Variações

Preparo correto

Corte o frango em cubos do mesmo tamanho para cozinhar uniformemente e sempre higienize com limão para evitar odores fortes.

Variação nos Ingredientes

Quer inovar? Adicione cogumelos fatiados ou troque o milho por ervilhas. Ambos dão um toque especial.

Versão Saudável da Receita

Substitua o creme de leite por creme de ricota light e use óleo de coco no lugar do óleo comum para reduzir as calorias.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! Porções individuais em marmitinhas ou acompanhado de arroz e batata-palha são opções ótimas para vender.

Utensílios que facilitam o preparo

Use uma panela antiaderente para evitar que o frango grude e tenha uma colher de silicone para mexer sem danificar o revestimento.

Principais dúvidas sobre a receita

1. Posso congelar o strogonoff de frango?

Sim, ele pode ser congelado por até 3 meses em um recipiente bem fechado.

2. Posso usar outro tipo de carne?

Sim, o strogonoff pode ser feito com carne bovina ou até mesmo com cogumelos para uma versão vegetariana.

3. Preciso usar açafrão e colorífico?

Não, mas eles garantem cor e sabor especiais. Se preferir, pode usar páprica no lugar.

4. O creme de leite pode talhar?

Sim, por isso adicione-o com o fogo baixo e misture bem para evitar que talhe.

5. Posso substituir o creme de leite por outro ingrediente?

Sim, creme de ricota ou requeijão cremoso são boas opções.