Faça Esse Pirão Cremoso Que Vai Transformar Seus Almoços!

Publicado em 28/12/2024 - 07h01
Por: Brenna Soares

Com poucos ingredientes e um processo bem simples, você vai conseguir um pirão cremoso e no ponto certo.

Faça Esse Pirão Cremoso Que Vai Transformar Seus Almoços!

Vamos juntos preparar essa delícia que combina com cozido, peixe ou até sozinho!

Ingredientes

• Caldo do cozido (500 ml)
• Farinha de mandioca (200 g)
• Sal (a gosto, se necessário)
• Pimenta-do-reino (opcional, a gosto)

Modo de Preparo

1. Coloque o caldo do cozido em uma panela e leve ao fogo alto até começar a ferver.
2. Aos poucos, adicione a farinha de mandioca peneirada, mexendo constantemente com um fouet ou colher de pau para evitar grumos.
3. Ajuste a quantidade de farinha até atingir a consistência desejada. Para um pirão mais grosso, use mais farinha; para um pirão mais ralo, use menos.
4. Reduza o fogo para médio assim que a mistura comece a absorver, e continue confundindo.
5. Cozinhe por cerca de 3 minutos, garantindo que a farinha fique bem incorporada ao caldo.
6. Prove e ajuste o sal, se necessário. Finalize com um toque de pimenta-do-reino, caso deseje.
7. Sirva quente, como acompanhamento de cozidos, peixes ou carnes grelhadas.

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 230 kcal por porção
• Carboidratos: 42 g
• Proteína: 3 g
• Medida por porção: 200 g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende 4 porções generosas e leva cerca de 15 minutos para ser preparada do início ao fim.

Você sabia disso?

O pirão é um prato de origem indígena, preparado com farinha de mandioca e líquidos como caldos ou leite de coco. Ele é considerado um dos acompanhamentos mais versáteis da culinária brasileira!

Dicas e Variações

Preparar correto

Mexa sempre enquanto adiciona a farinha para evitar que o pirão empelote. Se isso acontecer, passe a mistura por uma peneira para corrigir a textura.

Variação nos Ingredientes

Use caldo de peixe ou leite de coco em vez do caldo de cozido para variar o sabor. Adicione ervas frescas como coentro ou salsa dá um toque especial.

Versão Saudável da Receita

Substitua a farinha de mandioca pela farinha de aveia por um pirão mais leve e com maior valor nutricional. O sabor será diferente, mas ainda delicioso.

Dá para vender essa receita?

Sim! O pirão é uma excelente opção para quem vende marmitas ou refeições caseiras. Acompanhe com uma proteína e leguminosas para um prato completo.

Utensílios que facilitam o preparo

Um fouet ajuda a incorporar uma farinha de maneira uniforme. Uma panela antiaderente também facilita o processo, evitando que o pirão grude.

Principais dúvidas sobre a receita

Qual é o ponto ideal do pirão?

O ponto ideal é aquele em que o pirão está cremoso, sem grumos, e com segurança levemente na colher sem escorrer.

Posso usar outro tipo de farinha?

Sim, mas o sabor e a textura podem variar. Farinha de milho é uma alternativa, mas o resultado será diferente.

Quanto tempo o pirão dura na geladeira?

Armazene em um recipiente fechado por até 3 dias na geladeira. Reaqueça com um pouco de água para recuperar a textura.

O pirão pode ser congelado?

Não é recomendado, pois a textura pode ser comprometida ao descongelar.

Preciso temperar o caldo antes de fazer o pirão?

Sim, o caldo deve estar bem temperado antes do preparo, pois ele será a base do sabor do pirão.