Faça Esse Pirão Cremoso Que Vai Transformar Seus Almoços!
Ei, tudo bem contigo? Hoje vou te ensinar uma receita que é tradição em muitas mesas brasileiras: o pirão!
Compartilhe:
Com poucos ingredientes e um processo bem simples, você vai conseguir um pirão cremoso e no ponto certo.
Faça Esse Pirão Cremoso Que Vai Transformar Seus Almoços!
Vamos juntos preparar essa delícia que combina com cozido, peixe ou até sozinho!
Ingredientes
- Caldo do cozido (500 ml)
- Farinha de mandioca (200 g)
- Sal (a gosto, se necessário)
- Pimenta-do-reino (opcional, a gosto)
Modo de Preparo
- Coloque o caldo do cozido em uma panela e leve ao fogo alto até começar a ferver.
- Aos poucos, adicione a farinha de mandioca peneirada, mexendo constantemente com um fouet ou colher de pau para evitar grumos.
- Ajuste a quantidade de farinha até atingir a consistência desejada. Para um pirão mais grosso, use mais farinha; para um pirão mais ralo, use menos.
- Reduza o fogo para médio assim que a mistura comece a absorver, e continue confundindo.
- Cozinhe por cerca de 3 minutos, garantindo que a farinha fique bem incorporada ao caldo.
- Prove e ajuste o sal, se necessário. Finalize com um toque de pimenta-do-reino, caso deseje.
- Sirva quente, como acompanhamento de cozidos, peixes ou carnes grelhadas.
Veja a Receita em Vídeo
Informação Nutricional
- Calorias: 230 kcal por porção
- Carboidratos: 42 g
- Proteína: 3 g
- Medida por porção: 200 g
Rendimento e tempo total de preparo
Essa receita rende 4 porções generosas e leva cerca de 15 minutos para ser preparada do início ao fim.
Você sabia disso?
O pirão é um prato de origem indígena, preparado com farinha de mandioca e líquidos como caldos ou leite de coco. Ele é considerado um dos acompanhamentos mais versáteis da culinária brasileira!
Dicas e Variações
Preparar correto
Mexa sempre enquanto adiciona a farinha para evitar que o pirão empelote. Se isso acontecer, passe a mistura por uma peneira para corrigir a textura.
Variação nos Ingredientes
Use caldo de peixe ou leite de coco em vez do caldo de cozido para variar o sabor. Adicione ervas frescas como coentro ou salsa dá um toque especial.
Versão Saudável da Receita
Substitua a farinha de mandioca pela farinha de aveia por um pirão mais leve e com maior valor nutricional. O sabor será diferente, mas ainda delicioso.
Dá para vender essa receita?
Sim! O pirão é uma excelente opção para quem vende marmitas ou refeições caseiras. Acompanhe com uma proteína e leguminosas para um prato completo.
Utensílios que facilitam o preparo
Um fouet ajuda a incorporar uma farinha de maneira uniforme. Uma panela antiaderente também facilita o processo, evitando que o pirão grude.
Principais dúvidas sobre a receita
Qual é o ponto ideal do pirão?
O ponto ideal é aquele em que o pirão está cremoso, sem grumos, e com segurança levemente na colher sem escorrer.
Posso usar outro tipo de farinha?
Sim, mas o sabor e a textura podem variar. Farinha de milho é uma alternativa, mas o resultado será diferente.
Quanto tempo o pirão dura na geladeira?
Armazene em um recipiente fechado por até 3 dias na geladeira. Reaqueça com um pouco de água para recuperar a textura.
O pirão pode ser congelado?
Não é recomendado, pois a textura pode ser comprometida ao descongelar.
Preciso temperar o caldo antes de fazer o pirão?
Sim, o caldo deve estar bem temperado antes do preparo, pois ele será a base do sabor do pirão.
Camarão ao Molho Branco: A Receita Perfeita para Impressionar!
Faça Esse Pirão Cremoso Que Vai Transformar Seus Almoços!
O Truque da Dobradinha com Feijão Branco que Vai Surpreender Seu Paladar!
Rabada Irresistível: O Segredo para Carne Macia e Sabor Surpreendente!
Frango Desfiado para Toda e Qualquer Receita em Pouco Tempo!
Como Fazer Carne Moída Soltinha e Temperada Perfeita para Qualquer Receita
Camarão ao Alho e Óleo: O Segredo para um Prato Simples e Saboroso!
Filé de Frango ao Molho Barbecue: O Sabor Surpreendente que Você Vai Adorar Fazer!
