Filé de Peixe Assado Crocante e Fácil: Receita Simples e Deliciosa

Publicado em 6/11/2024 - 10h00
Por: Brenna Soares

Este prato é ideal para refeições leves e saudáveis, usando filé de peixe como tilápia ou merluza, que ficam macios e saborosos.

Filé de Peixe Assado Crocante e Fácil: Receita Simples e Deliciosa

Com poucos temperos e uma crostinha crocante de farinha, o peixe ganha um toque especial. Então, vamos começar?

Ingredientes

• Filé de peixe (merluza ou tilápia) – 500g
• Suco de limão – 1 unidade (espremido)
• Sal – a gosto
• Farinha de rosca – 4 colheres de sopa
• Páprica doce – 1 colher de chá
• Pimenta calabresa ou pimenta-do-reino – a gosto
• Orégano – 1 colher de chá
• Pimenta limão – 1 colher de chá
• Azeite de oliva – para descompactar a forma

Modo de Preparo

1. Prepare o peixe : Tempere os filés de peixe com o suco de limão, espalhando bem em ambos os lados. Tempere com sal a gosto e reserve por alguns minutos.
2. Prepare uma farinha temperada : Em um recipiente, misture a farinha de rosca com a páprica doce, sal, pimenta, orégano e limão. Misture bem para que os temperos fiquem distribuídos.
3. Empane de peixe : Pegue os filés temperados e pressione-os na mistura de farinha, cobrindo ambos os lados. Dê folhas batidinhas para remover o excesso de farinha.
4. Organize na forma : Unte uma assadeira com um pouco de azeite e acomode os filés empanados, sem sobrepor.
5. Asse : Leve ao forno pré-aquecido a 230ºC por 15 minutos. Na metade do tempo, vire os arquivos para que sejam montados de ambos os lados. Se preferir, aumente para 240ºC para deixar-los mais dourados.
6. Finalização : Retire do forno e espere um pouco de limão por cima dos filés assados ​​para realçar o sabor. Sirva imediatamente.

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias : 300 kcal
• Carboidratos : 10g
• Proteína : 20g
• Gorduras : 15g

Rendimento e tempo total de preparo

Serve até 4 pessoas e leva aproximadamente 30 minutos para ficar pronto.

Você sabia disso?

O peixe assado é uma ótima fonte de ômega-3, essencial para a saúde do coração e do cérebro. A tilápia, em especial, é rica em proteínas e tem baixo teor de gordura.

Dicas e Variações

Preparar correto

Para garantir que o peixe não fique seco, não exagere no tempo de forno. Se precisar, ajuste a temperatura para não ressecar o filé.

Variação nos Ingredientes

Experimente trocar a farinha de rosca por farinha de aveia ou farinha de milho, que dá uma textura diferente e são opções sem glúten.

Versão Saudável da Receita

Prefira assar o peixe com ervas frescas e um pouco de sal, para uma versão mais leve. Use farinha integral ou simplesmente dispense a crosta.

Dá para vender essa receita?

Sim, essa é uma receita prática e econômica, perfeita para quem trabalha com entrega ou encomendas caseiras.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma travessa antiaderente e uma barreira de sol facilitam bastante na hora de virar o peixe e evitam que ele quebre.

Principais dúvidas sobre a receita

Qual o melhor tipo de peixe para assar?

Tilápia e merluza são ótimas para assar, pois têm sabor suave e textura que não desmancha facilmente.

Posso usar outros temperos?

Sim, você pode adicionar alecrim, tomilho ou até curry para dar um sabor especial ao peixe.

Como saber se o peixe está bem assado?

O peixe deve ser opaco e macio ao toque. Se você estiver ainda translúcido no centro, precisa de mais tempo.

É possível fazer sem farinha?

Sim, você pode assar o peixe direto no azeite com ervas, sem a crosta, para uma versão mais leve.

Como evitar que o peixe grude na bandeja?

Use papel manteiga ou uma camada generosa de azeite para evitar que o filé grude na forma.