Frango à Parmegiana Crocante e Saboroso no Forno
Ei, pessoal! Bora aprender a fazer um clássico super fácil? O bife de frango à parmegiana é uma receita perfeita para qualquer ocasião.
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Preparar essa delícia no forno traz praticidade, e o molho com queijo gratinado por cima deixa tudo mais saboroso.
Frango à Parmegiana Crocante e Saboroso no Forno
Com um bom molho de tomate e uma camada de queijo derretido, vamos transformar o franguinho do dia a dia em uma refeição mais caprichada. Vamos pra receita?
Ingredientes
- Peito de frango (2 bifes grandes)
- Sal (a gosto)
- Pimenta-do-reino (a gosto)
- Farinha de trigo (100g)
- Ovo batido (1 unidade)
- Farinha de rosca (100g)
- Molho de tomate (200ml)
- Queijo mussarela (4 fatias)
- Orégano (1 colher de chá)
- Óleo (para untar)
Modo de Preparo
- Prepare o Frango : Tempere os bifes de frango com sal e pimenta-do-reino a gosto, espalhando bem para pegar sabor.
- Empanamento : Passe cada bife na farinha de trigo, em seguida mergulhe no ovo batido e finalize as coberturas com a farinha de rosca.
- Pré-assar no Forno : Unte uma forma com óleo, coloque os bifes empanados e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 15 minutos, até ficarem dourados de ambos os lados. Lembre-se de virar na metade do tempo.
- Adicione Molho e Queijo : Retire do forno, espalhe o molho de tomate por cima dos bifes e cubra com fatias de queijo mussarela. Finalize com uma pitada de orégano.
- Gratinar : Leve o forno novamente por cerca de 5 minutos, ou até o queijo derreter e ficar levemente dourado.
- Servir : Retire do forno e sirva em seguida, aproveitando o frango bem quentinho.
Veja a Receita em Vídeo
Informação Nutricional
- Calorias : 450 kcal
- Carboidratos : 25g
- Proteína : 35g
- Gordura : 20g
Rendimento e tempo total de preparo
Essa receita rende 2 porções e leva aproximadamente 30 minutos para ficar pronto.
Você sabia disso?
A receita de frango à parmegiana é uma adaptação brasileira de pratos italianos, originalmente usando carne bovina. Esse toque com frango ganhou popularidade por ser mais leve e econômico.
Dicas e Variações
Preparar correto
Certifique-se de empanar bem os bifes para que a crosta fique firme. Essa camada vai proteger o frango e manter a suculência enquanto assa.
Variação nos Ingredientes
Troque a mussarela por parmesão ou queijo prato, ou misture os dois para um sabor mais intenso. O molho pode ser caseiro ou da sua marca preferida.
Versão Saudável da Receita
Para uma versão mais leve, asse o frango diretamente sem empanar e use molho de tomate sem açúcar. Queijo light pode ser usado para economizar calorias.
Dá para vender essa receita?
Sim, essa é uma ótima opção para vender em marmitas ou delivery. É fácil de fazer em grande quantidade e agrada a muitos paladares.
Utensílios que facilitam o preparo
Use uma forma antiaderente para evitar que o empanado grude, e uma universal para virar os bifes no forno sem desmontar o empanamento.
Principais dúvidas sobre a receita
Como deixar o bife de frango à parmegiana crocante?
Para garantir a crocância, é importante empanar bem e usar o forno pré-aquecido, virando na metade do tempo para assar por igual.
Qual o melhor molho de frango à parmegiana?
O molho de tomate caseiro é ideal, mas você pode usar o molho pronto de boa qualidade, apenas cuidado para não exagerar no sal.
Posso fazer com frango congelado?
É recomendado descongelar o frango antes de empanar, pois a umidade extra pode dificultar o empanamento e afetar o tempo de cozimento.
Como fazer o frango à parmegiana na frigideira?
Prepare normalmente, e depois de empanado, frite os bifes em um pouco de óleo. Finalize colocando o molho e o queijo, tampe para o queijo derreter.
O frango à parmegiana é saudável?
A versão assada é mais leve que a frita, especialmente se usada farinha integral e molho de tomate caseiro, evitando excesso de sódio e gorduras.