Frango Desfiado em Minutos: Descubra o Truque da Panela de Pressão!

Publicado em 6/12/2024 - 07h04
Por: Brenna Soares

Essa receita é prática, rápida e vai te poupar tempo na cozinha.

Frango Desfiado em Minutos: Descubra o Truque da Panela de Pressão!

Usando poucos ingredientes, você transforma o peito de frango em algo versátil para inúmeras receitas. Vamos lá?

Ingredientes

• Peitos de frango sem osso (2 unidades)
• Sal a gosto
• Cominho em pó (1 colher de chá)
• Pimenta-do-reino (1 colher de chá)
• Açafrão ou colorau (1 colher de chá)
• Alho picado (opcional, 2 dentes)
• Cebola picada (opcional, 1/2 unidade)
• Água em temperatura ambiente (suficiente para cobrir o frango)

Modo de Preparo

1. Preparando o frango para cozinhar
   Coloque os peitos de frango na panela de pressão. Tempere com sal, cominho, pimenta-do-reino e açafrão ou colorau. Misture bem para espalhar os temperos. Se desejar, acrescente alho e cebola para dar mais sabor.
2. Cozinhando o frango
   Adicione água até cobrir os peitos de frango. Tampe a panela de pressão e leve ao fogo alto. Assim que pegar pressão, conte 20 minutos e desligue o fogo. Aguarde a pressão sair completamente antes de abrir a panela.
3. Reservando o caldo
   Retire o caldo do frango e reserve. Ele é rico em sabor e pode ser usado em sopas, molhos ou congelado em forminhas de gelo para usos futuros.
4. Desfiando o frango
   Deixe os peitos de frango na panela, tampe novamente e sacuda com força por alguns segundos. Ao abrir, o frango estará desfiado de forma uniforme e sem esforço.
5. Finalizando o preparo
   O frango desfiado está pronto para ser usado em tortas, salpicão, recheios ou qualquer outra receita que desejar!

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 250 kcal por 100g
• Carboidratos: 0g
• Proteínas: 31g
• Gorduras: 3g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende cerca de 4 porções generosas de frango desfiado. O tempo total de preparo, incluindo o cozimento e o desfiar, é de aproximadamente 30 minutos.

Você sabia disso?

O método de sacudir a panela de pressão para desfiar o frango é tão eficiente que é usado em muitas cozinhas profissionais para agilizar o preparo de pratos. Um truque simples e eficaz!

Dicas e Variações

Preparo correto

Certifique-se de que o frango está totalmente coberto com água na panela para cozinhar por igual e evitar que resseque.

Variação nos Ingredientes

Além do açafrão, você pode usar ervas como louro ou tomilho para adicionar um toque especial ao sabor.

Versão Saudável da Receita

Use peitos de frango orgânico e reduza o sal. Aposte no alho e na cebola para realçar o sabor de forma natural.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! Frango desfiado é uma ótima opção para vender em porções congeladas. É prático e tem uma excelente aceitação.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma escumadeira ajuda a retirar o frango do caldo. Além disso, panelas de pressão modernas têm travas extras de segurança que tornam o preparo mais tranquilo.

Principais dúvidas sobre a receita

Como temperar o frango na panela de pressão?

Use temperos simples como sal, cominho, pimenta e açafrão. Pode adicionar alho e cebola para mais sabor.

Posso congelar o frango desfiado?

Sim, o frango desfiado pode ser congelado em porções e dura até 3 meses no freezer.

O caldo do cozimento é aproveitável?

Com certeza! Ele pode ser usado em sopas, risotos ou até como base para molhos.

Quanto tempo leva para desfiar o frango?

Sacudindo a panela, o processo leva menos de 1 minuto.

Posso usar esse método com outras carnes?

Sim, funciona bem com carnes mais macias, como peito de peru ou sobrecoxa de frango desossada.