O Segredo do Arroz com Suan Perfeito que Poucos Conhecem!
Hoje eu vou te ensinar a fazer um Arroz com Suan de dar água na boca! Esse prato é uma maravilha da culinária brasileira, super saboroso e fácil de fazer.
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O preparo envolve temperar bem a carne, refogar, cozinhar e depois misturar com o arroz para que tudo fique bem incorporado.
O Segredo do Arroz com Suan Perfeito que Poucos Conhecem!
É uma receita que pode parecer trabalhosa, mas seguindo o passo a passo, fica simples e deliciosa!
Ingredientes
- Suan de porco (1 kg, cortado em pedaços)
- Arroz (2 xícaras)
- Alho (5 dentes, amassados)
- Cebola (1 unidade, picada)
- Tomate (1 unidade, picado)
- Cenoura (1 unidade, ralada)
- Chimichurri (1 colher de chá)
- Páprica doce (1 colher de chá)
- Sal (a gosto)
- Óleo ou banha de porco (2 colheres de sopa)
- Milho verde (1/2 xícara, opcional)
- Cheiro-verde (a gosto, para finalizar)
- Água (suficiente para cozinhar)
Modo de Preparo
- Tempere o suan: Misture a carne com sal, alho, chimichurri e páprica. Deixe descansar por 10 minutos para pegar bem o sabor.
- Sele a carne: Em uma panela grande, aqueça o óleo ou a banha e doure os pedaços de suan, deixando fritar bem.
- Cozinhe a carne: Adicione água até cobrir o suan e deixe cozinhar em fogo médio até a água secar e a carne ficar macia.
- Refogue os temperos: Acrescente cebola, tomate e cenoura à panela e mexa bem até tudo estar refogado.
- Adicione o arroz: Misture o arroz cru ao refogado e deixe fritar por alguns minutos, mexendo sempre.
- Cozinhe o arroz: Acrescente água quente até cobrir os ingredientes, coloque milho verde (se desejar), tampe e cozinhe em fogo baixo até o arroz ficar macio.
- Finalização: Desligue o fogo, misture cheiro-verde e sirva quente!
Veja a Receita em Vídeo
Informação Nutricional
- Calorias: 480 kcal
- Carboidrato: 52g
- Medida: 200g por porção
- Proteína: 35g
Rendimento e tempo total de preparo
Essa receita rende 6 porções e leva aproximadamente 1 hora e 10 minutos para ficar pronta.
Você sabia disso?
O suan é uma carne muito popular em Minas Gerais e Goiás! Seu sabor intenso e textura macia fazem dele um dos cortes suínos mais apreciados na culinária brasileira. Perfeito para pratos com arroz!
Dicas e Variações
Preparo correto
Deixe a carne dourar bem antes de adicionar a água, pois isso realça o sabor do suan no arroz.
Variação nos Ingredientes
Dá para adicionar pimentão, linguiça calabresa ou até banana-da-terra para dar um toque diferente ao prato.
Versão Saudável da Receita
Troque o arroz branco por arroz integral e utilize azeite no lugar da banha para reduzir a gordura.
Dá para Vender essa Receita?
Sim! Porções individuais podem ser vendidas em marmitas caseiras. Um prato único e muito saboroso, perfeito para conquistar clientes!
Utensílios que facilitam o preparo
Uma panela de ferro ou uma panela de pressão ajudam a cozinhar o suan mais rápido e garantem um sabor mais intenso.
Principais dúvidas sobre a receita
Posso usar outra carne no lugar do suan?
Sim! Costelinha de porco é uma boa alternativa e também fica deliciosa com arroz.
Preciso lavar o arroz antes de usar?
Sim, lavar o arroz ajuda a remover o excesso de amido e deixa os grãos mais soltinhos.
O suan precisa marinar antes do preparo?
Não é obrigatório, mas deixar a carne descansando com os temperos por pelo menos 10 minutos melhora o sabor.
Dá para fazer na panela de pressão?
Sim! Basta dourar o suan, adicionar água e cozinhar por 15 minutos antes de colocar o arroz.
Posso congelar essa receita?
Pode! O arroz com suan dura até 3 meses no congelador em potes bem vedados.
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