Peito de Frango Grelhado Suculento: Segredos para uma Carne Perfeita!

Publicado em 4/11/2024 - 14h00
Por: Brenna Soares

O peito de frango grelhado é aquela opção prática e rápida, mas tem um segredo para deixá-lo macio e suculento.

Peito de Frango Grelhado Suculento: Segredos para uma Carne Perfeita!

Esse método fácil garante que o tempero penetre bem no frango, proporcionando uma carne chinesa por completo. Vamos aos detalhes para você brilhar na cozinha?

Ingredientes

• Peito de frango (500g)
• Sal (a gosto)
• Alho picado (2 dentes)
• Melado de cana ou mel (1 colher de sopa)
• Azeite ou óleo (1 colher de sopa)
• Suco de meia laranja ou limão
• Molho shoyu (2 colheres de sopa)
• Pimenta-do-reino (a gosto)
• Manteiga (1 colher de sopa)

Modo de Preparo

1. Prepare o frango: Corte o peito de frango ao meio, dividindo em duas partes. Em cada parte, faça cortes diagonais na superfície para que o tempero penetre bem.
2. Tempere bem: Tempere o frango com sal, alho picado, melado (ou mel), azeite, suco de laranja (ou limão) e molho shoyu. Com as mãos, espalhe bem o tempero para cobrir o frango completamente.
3. Descanso na geladeira: Deixe o frango descansar na geladeira por 1 hora, assim os sabores se intensificam e o frango fica mais suculento.
4. Aqueça a frigideira: Coloque uma frigideira em fogo alto e adicione um fio de azeite. Espere esquentar bem antes de colocar o frango.
5. Cozinhe o frango: Coloque o frango na frigideira com a parte cortada externa para baixo. Reduza o fogo para médio e deixe dourar de um lado. Polvilhe pimenta-do-reino a gosto.
6. Vire e finalize: Após 5 minutos, vire o frango. Adicione uma colher de manteiga, alguns pedaços de alho restantes e o excesso de tempero. Deixe caramelizar até o frango dourado ficar e suculento.
7. Sirva e aproveite: Retire o frango da frigideira e corte para conferir a suculência. Está pronto para servir!

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias : 250 kcal
• Carboidratos : 6g
• Proteína : 40g
• Gordura : 8g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende 2 porções e leva aproximadamente 1 hora e 20 minutos para ser feita, incluindo o tempo de descanso.

Você sabia disso?

O frango é uma das proteínas mais magras e ricas em aminoácidos essenciais, ideal para quem busca manter uma dieta balanceada sem abrir mão do sabor.

Dicas e Variações

Preparar correto

Para garantir um frango grelhado e suculento, mantenha o fogo médio após o pré-aquecimento da frigideira. Isso evita que o frango resseque e garante um dourado perfeito.

Variação nos Ingredientes

Se quiser, experimente substituir o melado por molho teriyaki ou adicionar raspas de limão ao tempero. Cada mudança traz um toque especial ao sabor.

Versão Saudável da Receita

Substitua a manteiga pelo azeite extra virgem e reduza o sal usando temperos naturais como alecrim, tomilho e manjericão. O resultado fica leve e saudável.

Dá para vender essa receita?

Sim! Corte o frango em tiras ou cubos e faça porções individuais em embalagens práticas. É ideal para quem procura uma refeição balanceada e rápida.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma boa frigideira antiaderente e uma pinça de cozinha facilitam o controle do frango no fogo. Também é útil ter uma tábua de corte firme para preparar os cortes.Principais dúvidas sobre a receita

Como faço para o frango não ficar seco?

Corte o peito em fatias e deixe marinando, além de grelhar em fogo médio. A manteiga no final também ajuda a manter a suculência.

Posso fazer com outros temperos?

Claro! Salsinha, tomilho e raspas de laranja ficam excelentes no tempero. Experimente até encontrar sua versão favorita.

É possível fazer no forno?

Sim, basta assar a 200°C por cerca de 20 minutos. Porém, o grelhado dá um sabor mais marcante.

Qual o melhor ponto para o frango grelhado?

O ideal é que o frango fique levemente dourado por fora e suculento por dentro. Corte e observe o interior antes de desligar.

Quanto tempo devo marinar o frango?

O ideal é deixá-lo marinando por pelo menos 1 hora, mas, se puder, até 4 horas intensificando o sabor.